Kafeteria - wat is dit? De saaklike plan fan it iepenjen it kantine

Kafeteria - dat is ien fan de rassen fan horeka, dat bringt in stabile en hege winsten mei sa min mooglik ynvestearringsplan te begjinnen it bedriuw. Dêrom, in protte aspirant ûndernimmers tinken oer it begjinnen fan in coffeeshop, mar wit net wêr't te begjinnen. Om te learen hoe om te iepenjen in winkel út scratch en sil wurde besprutsen fierder.

earste stappen

Opening eltse bedriuw begjint mei it útfieren fan alle berekkeningen en strategysk planning. Do kinst do it sels of brûk de tsjinsten fan professionals. Oant no ta binne der genôch organisaasjes ree helpe by it befoarderjen fan it bedriuw. Doe't de saaklike plan fan de kantine sil wêze klear, kinne jo trochgean oan saaklike registraasje. Jo kinne wurkje as ienige proprietor of in registrearre LLC.

Dêrnei, jim moatte beslisse oer de belesting systeem. Yn 'e earste fazen fan aktiviteit is better te jaan foarkar UTII as sadat jo krije de foardielen en it ferminderjen harren belesting. As jo hawwe net de kâns om te wurkjen oan dit systeem, yn dit gefal, it ideale oplossing soe in ferienfâldige belestingstelsel.

types Kafeteria

Kafeteria - it is in tige alsidich opsje fan saken dwaan yn de catering. It kin wêze útfierd yn ferskate formaten. Oant no ta, in coffeeshop, in foto dy't jo sjen kinne yn ús materiaal hat de folgjende soarten:

• Street famylje kafee - een hiel gewoan yndieling yn Europa, dat wurdt hieltyd mear populariteit yn ús lân. In ûnderskiedende skaaimerk fan dizze ynstelling is der in skitterende, waarm en ûntspande sfear, en it iten is goed kwaliteit op in betelbere priis.
• Netwurk formaten. In protte ûndernimmers kieze te iepenjen in coffeeshop is net eigner, mar foar de franchise. It komt der in bytsje djoer, mar it keapjen fan in franchise, je krije net allinne it rjocht om te brûken op de merk, mar ek standerdisearre technology bedriuw, in klear menu fan leveransiers fan produkten en helpe yn de ûntdekking en de lansearring fan it projekt, dat minimizes alle mooglike risiko.

• Kinderfeestje kafee - dat is in oare hiel populêre opmaak fan iepenbiere horeka, rjochte op bern. In skaaimerk fan dizze ynstelling is de orizjinele menu, en ek de beskikberens fan boartersguod en ritten, dat kin sûnder beheining om te spyljen bern. Statistiken sjen litte dat dizze kafees binne tige populêr, sadat se kinne ta in win-win opsje foar ûndernimmers dy't net hawwe folle ûnderfining yn it útfieren fan sa'n bedriuw.
• As tema kofjesjop - is in revolúsjonêre opmaak fan de horeka yn de ynlânske merk. Dy kafees hawwe in beskate tema, lykas sport, muzikale of literêre, en it oanlûken fan trou klanten dy't soargje foar in stabyl ynkommen.

Troch te kiezen foar in kafee formaat moat wurde benadere hiel serieus, want it is ien fan de wichtichste faktoaren dy't bepale it lot fan 'e hiele bedriuw. Ûnthâld, klanten moatte altyd fiele noflik.

Wêr te krijen jild te iepenjen in kafetaria?

Iepening fan de kantine as gefolch fan de relatyf hege finansjele kosten. As jo by it foldwaan fan de easke bedrach, dan gjin probleem net ûntstean yn dit gefal, mar as der gjin eigen fermogen, do hast te lûke út 'e bûten. Dit kin dien wurde op ferskate wizen, ûnder dêr't de meast foarkommende is in bank liening. Lykwols, de bank jout jild op in frij hege snelheid fan belang, sadat de liening is net in optimale oplossing. Dêrneist te krijen in grutte liening is net sa maklik yn finansjele ynstituten.

As jo holding in bedriuwsplan, kinne jo besykje te lûken finânsjes fan ynvestearders dy't altiten ree om te ynvestearjen yn in rendabele bedriuw, in coffeeshop en oare nijsgjirrige projekten.

Ek net ferjit oer freonen en sibben, wa sil by steat wêze om te lend de nedige jild of te wurden mei-oprjochter fan jo bedriuw.

lokaasje Kafeteria

Lokaasje kafees of lokaasje - dit is de twadde wichtige ding dat jo moatte beskôgje as jo begjinne catering foarsjennings. It hinget fan it 70 persint fan it sukses fan 'e takomst ynstelling. It is best te iepenjen in kafee gaadlik iepenbiere plakken mei swiere ferkear fan minsken, dat sil meitsje in konstante stream fan besikers en meitsje it jo mooglik om iten prizen op in heger nivo, wat hat in positive ynfloed op profitability.

Easken foar hiem

Kafeteria - in plak ferbûn mei iten tarieding en tsjinst fan de besikers, dus de romte ûnder it moat bart op basis bepaalde noarmen en easken. Bygelyks, as it kafee stiet iepen yn 'e appartemintegebou, dan is it moat net wêze ongemakkelijk oan immen fan de hierders.

De measte coffeeshops is ûntwurpen foar 50 sitten, dus sjogge foar in keamer mei in oerflak fan net minder as 100 kante meter. Boppedat moat foldwaan oan alle sanitêre en fjoer regeljouwing, dat wirde scil ôfpraat mei de oanbelangjende oerheden. in de keuken muorren moatte wurde klear mei in spesjale materiaal resistant nei brân. De keuken en de hal is in goede fentilaasje systeem moat tarist wêze.

equipment

Foar normaal funksjonearjen fan it kafee moatst de folgjende apparatuer:

• coffee equipment;
• kuolkasten en Freezers;
• keukenmachine;
• magnetron;
• Hob;
• oven;
• cutting tafel;
• showcases.

As jo fan doel te tsjinjen op in grut oantal besikers op deistige basis, it is net nedich om te besparjen op de oanskaf fan apparatuer en it interieur fan it seal. Gasten moatte wêze komfortabel yn in kafee, en hja moatte sjen dat se 't oanbean wurde op in heech nivo.

personielsbesetting saken

As jo fine in geskikte romte foar it kafee, útfiere reparaties en keapje de apparatuer, dan sil beslute personiele problemen. Op it nivo fan de kwalifikaasje fan meiwurkers hinget ôf fan de kwaliteit fan de tsjinstferliening en de tefredenheid fan besikers. As de barman sil jaan gasten in smaak goed sean kofje of waitress sil nimme te lang en jou oarders of gjin tiid om skjin de tafels, it sukses fan 'e kantine op in hiel grutte bedriging.

Om foltôgjen it wurk fan iepenbiere horeka moatte hieren de neikommende meiwurkers:

• behearder;
• twa koks;
• fjouwer obers;
• a bartender;
• twa cleaners.

Om ferbetterjen fan de effisjinsje en kwaliteit fan 'e prestaasjes, kinne jo ynfiere bonusirovaniya en bonus systeem, fiere regelmjittige -treningsesjes en workshops, mar ek as in handige wurk skema foar it personiel.

menu

Los fan 'e yndieling fan' e ynstelling op elk oanbod fan kafees moatte wêze yn 'e ferkeap fan kofje, molke en sûkelade shakes, ijs, bier en ferskate snacks. Dêrneist it menu kin ûnder mear in ferskaat oan gebak en desserts, dy't ferplichte binne om te keapjen froulju en bern. As foar it haadmenu, kinne jo meitsje it út fan 'e earste en twadde kursussen, dy't by útstek geskikt foar flugge en goedkope lunch.

marketing

Dus, jim al witte hoe te iepenjen in coffeeshop, dus it is tiid om te praten oer syn reklame en promoasje. Dit is in tige wichtige stap by it starten fan in bedriuw, omdat der gjin saak hoe goed wie dyn kafee, as jo net witte it, dan de winst sil der net bringe it. Wannear't goed útfierd marketing kampanje kin flink ferlytsje de weromfertsjintiid perioade en tanimme marzjes.

Reklame kafee troch it fersprieden papier flyers, sosjale media, yn lokale kranten of op 'e radio. Skatte kosten oan reklame op 'e earste faze fan it iepenjen it kafee binne sa'n 100 tûzen roebel.

bybehearrende útjeften

As jo iepenje in kafee je moatte keapje de apparatuer foar de opslach en de tarieding fan iten, tafels en stuollen, skûtels, húshâlding chemicaliën, en mear. Dy behoeften sille fereaskje ûngefear oardel miljoen roebel, mar dit kin ferskille ôfhinklik fan it type fan iten tsjinst ynrjochtings.

Dêrneist, yn it proses jo hawwe en it ferbûn kosten, lykas Rents, kosten foar de oankeap fan produkten, personiel salarissen, nutsfoarsjennings en oaren. Al dizze kosten moatte rekken hâlden wurde yn it bedriuwsplan yn it oanbelangjende diel, dus jo kinne hawwe in dúdlik idee fan hoefolle jild sil moatte ynvestearje, en hoe lang jim sille wêze kinne werom se.

konklúzje

No witte jo oer guon fan de stappen is te iepenjen in kafee. Dit proses is dreech en fraught mei in protte swierrichheden, mar as jo jo oerwûn alles, dan in stabile en rendabele bedriuw jûn ta jo. It wichtichste is, wy e buert fan it saak serieus en dan alles sil blike.