Koal pie - a famylje meal

De tradysje fan bakken pies mei vullingen ferskynden in protte tsientallen jierren lyn yn Litousk persoan. Mar it moat sein wurde dat dizze skûtels waarden taret yn 'e famylje inkeld fakânsje dates. Hoewol't yn it deistich libben sa as Pies bakte, mar it wie tige seldsum. Ossetian taarten en koal wienen by steat om te koken yn elke famylje. Mei pie recipe, mei tarieding fan it daai en it ynfoljen alle lytse chef ymprovisearjend op jo eigen, mar de essinsje is net feroare, en de skûtel hat berikt ús dagen, dat ien fan 'e populêrste en sochten neidat op eltse thús buro.

Neffens de oerlevering, op 'e fakânsje tafel it moast wêze set rjochts trije pies fan ferskate soarten, en it is net dreech om te rieden, dat ien fan harren wie in koal pie. It resept fan syn tarieding en gau migrearre nei de Russyske famylje. It is de muoite wurdich opskriuwen dat de koal pie foar lazy - it is mar in myte, want yn feite it fereasket in soad problemen en geduld.

Jo moatte de folgjende yngrediïnten foar it daei:

- molke - 500 ml;

- farske of droege gisten - 50 g;

- Sugar - 1/2 oant 3/4 v.;

- espalla - 150 g;

- Salt - 2 tsp.;

- plantaardige oalje - 50 g;

- yaytso- 1 pcs.;

- tarwe flour - 1kg.

Securities wurdt achte de koeke mei koal, wêr is oanwêzich in tinne laach daai en sappig, en vooral, lekker folling. It is needsaaklik om te ferwaarmjen de molke nei in waarme steat. Nei de ein fan de partij moatte wurde tafoege oan de raande bûter en pre plantaardige oalje. Soargje dat alles wie goed vymesheno.

Dan, de resultaattriem daai moat oan kant op foar ien oere. Net ferjitte dat jo net tafoegje fet yn it daai. Dat is best dien mei de hân nei de mingde him foardwaan sil fan 'e oare yngrediïnten, sadat de deeg blijkt folle lekkerder. Om te begjinnen, verwässern de gist yn waarme molke (net hjit). Dan Float sugar, aai, sâlt, gefolch massa whip whisk. Unthâld dat oalje en meel waarden noch net tafoege. Nim fiif minuten om te soargjen dat alle yngrediïnten wurde fermingd, "begûn te spyljen."

Op dit stuit, sift en wage ien kilogram fan moal. Folgjende knead it daei, is it bêste foar dit proses is geskikt mixer, en de dêrút mingsel lit stean. Op dit stuit, melt it fereaske bedrach fan oalje, en jit al it daei, wylst stirring. As gefolch, it daai moat wêze kinne tender. It kin lykje op it earste eachopslach dat it daei sil stick, mar eins is it net sa. Kapasiteit te beslach set yn in sek en plak yn in wat ferwaarme oven (fjirtich graden). Yn dit gefal, de oven moat oerstapt ôf.

Yn in tiid dat it daai foar pie swalkersbestean hinne, kinne jo maklik begjinne te meitsjen stuffing.

Om dit moatte jo in lytse kop fan koal. Fyn chop griente en plak yn in pan. Pre-add in lytse hoeveelheid oalje en prisolit koal, om derfoar te produsearje sop. Foegje in bytsje sûker, piper en itensiede oant sacht mei net folslein wale omslach. Om koal pie draaide Bole lekker vulling, kinne jo in knipe fan chopped dille mei stikjes aaien. Jo krije in moaie goede kombinaasje. Yn feite, in protte opsjes toppings kinst ymprovisearje mei sawol de produkten harsels likegoed as mei dyn favorite speserijen. It alles hinget ôf fan 'e húshâlding en gasten foarkar, krektas de feardichheden en ferbylding fan de húsfroulju. Nim in koal pie de wize jo wolle dat te wêzen.

Ferlitte de cake foar in heal oere oan 'e tafel, ûnder hokker tiid wie er omheech bytsje. Foardat setten it produkt yn 'e oven, poets it oerflak mei in mingsel fan aai en ien teeleppel fan wetter. De oven moat wurde ferwaarme oant 180 graden. Bake 17 oant 20 minuten.

It moat ek sein wurde dat it kin blike in goede taart mei Sauerkraut, as jo brûke dat ynstee fan fris, mar dit skûtel is in ferwurven smaak, de smaak fan 'e folling en koeke sil wêze oars.