Linzer taart: in stap foar stap recipe photos

Linzer taart (original Linzer taart) - is in Eastenryksk taart mei lattice patroan. Hy waard sa neamd ta eare fan 'e stêd Linz yn Eastenryk.

In skaaimerk fan dizze dessert is kruimelig daai gearstald út moal, unsalted bûter, egg Laget, lemon peel, kaniel, sitroensop en nuten (meastal hout, mar soms kin wurde taret sels mei in walnoot of amandel). Dizze cake vullingen dekt reade bessen, plum puree, farske frambozen of abrikoos jam. Op de top fan 'e koeke wurdt bedutsen mei it daai lattice. Mei dat doel, it is rôle út, snij yn tinne strips en pleatst boppe op 'e folling crosswise. Baking covered licht giselje aai blanken, bakte en soms fersierd mei gesneden amandels.

Linzer taart - in klassyk fakânsje skûtel yn de Eastenrykske, Hongaarsk, Switserske, Dútsk en Tyrolean tradysje. Dit dessert wurdt meastal iten by Christmas. Boppedat, it wurdt faak dien yn de foarm fan lytse gebak of koekjes.

ferhaal

Saakkundigen sizze dat de "Linzer" - is it âldste taart yn 'e wrâld. Foar in lange tiid is beskôge as de âldste resept yn 1696, bewarre yn 'e Wenen argiven. Yn 2005, lykwols, dat waard fûn mear âlde resept 1653.

Fierder de útfining Linzer taart is it ûnderwerp fan in soad legindes fertelt fan 'e Weenske banketbakker namme Linzer (neffens Alfred Polgár) of chef Johann Conrad Vogel (1796-1883), dy't ûngefear 1823 yn Linz begûn massa produksje fan' e taart, meitsje it it is bekend oer de hiele wrâld. Yn alle gefallen, Linzer taart út Eastenryk foar meardere ieuwen.

Is it mooglik ta te rieden dizze delikatesse op har eigen?

kinne jo maklik iten siede dizze neigesetsje thús as jo wolle. Classic Linzer taart, it resept wêrfan wurdt sjoen as ien fan 'e âldste, wurdt taret lykas folget. Jo moatte yn de folgjende komponinten:

• 250 gram bûter.
• 250 g moal.
• 150 g de grûn hazzenuten (of amandel).
• 125 gram sûker.
• 2 itenstleppel bôle kruimels.
• 1 aai.
• 1 aaidjerre.
• In royale bedrach fan kaniel poeier.
• Knypt de grûn kruidnagel.
• In knipe fan sâlt.
• Grateful lemon peel of sitroensop.
• Wafer laminating (opsje).
• Aai coating.
• Redcurrants foar stuffing.
• Gesneden mangels (opsje).

Linzer taart: in stap foar stap recipe photos

Sprinkle in bytsje moal op it wurk oerflak, snij bûter yn blokjes en wrijven it yn it moal mei dyn fingers te meitsjen in ljocht crumb. Mix it kaniel, in knipe fan grûn kruidnagel en in bytsje sâlt, sette de lemon peel of sitroensop. Stir gau om te foarmjen fan in glêde deeg is ticht, jaan dat de foarm fan in bal, cover mei oanhingje film en set kant yn in koele plak foar likernôch 30 minuten.

Pre-heat de oven oant 180 ° C en oalje smeer spring foarm geskikt grutte.

No voorzichtig triuwe in bytsje mear as de helte fan it daai op 'e boaiem fan' e foarm, mei help fan 'e knokkels. Arrange oerbleaune daai yn ferskate lytse strips (grating) en ien breder laach (foar de râne). As winske, de basis jas en vet wafels kers foar koeken, ferlit 1 sm om de râne. Set it taret deeg formaasje yn 'e foarm fan' e rânen (lykas opsteande râne) en parse sêft.

Set reade bessen, sa, dat it wie net boppe de workpiece râne. Put on boppe op ree stroken deeg, it meitsjen fan in traeljefinster. As jo wolle, Sprinkelje mei chopped amandelen produkt. Cover de taart mei oerslein aai en bakke yn preheated oven foar 50-60 minuten. Smyt it produkt, ferlitte te koelen, by útstek sette syn "ripen" by keamertemperatuer foar ien dei, ferpakt yn in doek.

Opsje met frambozen

Lykas sein earder, Linzer taart, it resept mei in foto dy't kinst fine yn dit artikel, hat ferskate fariëteiten. As beskôge klassike fariant mei reade bessen en hazelnoten, de fariaasjes befetsje en oare beien as folling, en in kombinaasje fan ferskillende kernels yn de test. Dus jo moatte Raspberry Linzer taart?

Wy moatte dizze yngrediïnten:

• 3 bekers Raspberry vullen (farske beien, puree yn in puree);
• 2 ½ cups all-purpose flour;
• 1 ¾ beker mingsel fan grûn amandel en hazelnoot;
• 1 pack unsalted butter;
• 1 leppel of kaniel;
• 1 cup sugar;
• ½ teeleppel sâlt spoon;
• ¾ tea leppels baking poeder;
• 1 leppel of fanylje extract;
• 1 ½ tee leppel peel fan citrus (lemon, oranje, of mixtures dêrfan);
• 2 aaien;
• ½ beker abrikoas jam;
• 3 itenstleppel fan wetter.

How to iten siede in neigesetsje?

Wrijven de bûter, sûker en citrus schil, mix mei aaien en fanylje extract oant glêd. Yn in apart kom ferbine Nuts, moal, sâlt, kaniel en bakken poeier. Add de droege mingsel oan 'e oalje stadichoan en meng oant glêd. Refrigerate daai krige binnen in oere.

Dan rôlje it ta in dikte fan likernôch in heale sintimeter en plak yn in ovenschaal, skieden fan de lytse trochfearthichte part. Sprieding oer it geprakte frambozen laach fan likernôch ien sintimeter dik. Roll ferliet tinner deeg stik, snij yn tinne strips en plak oer de beien lattice. Bake op 200 graden oant de top fan 'e taart krije gjin fris-faced útstrieling. Sa gau as jo lûke út de koeke út 'e oven, riede de top coating. Om dit te dwaan, verwarmen de abrikoos jam en mix it mei in bytsje wetter. Cover se hot taart. De klear produkt kin ynrjochte as winske mei slachrjemme en fruit.

Oanpast opsje mei veenbessen

Yn dizze ferzje fan 'e Linzer taart wurdt it ek foarsteld mei in kombinaasje fan hazzenuten en mangels. Nettsjinsteande it feit dat dit dessert is meastal folle mei framboos of abrikoos jam, is it mooglik om ôfwike fan de klassike en winsket te brûken farske cranberry. Dizze berry sil meitsje dat in grutte delicatesse yn de hjerst en winter feestdagen. It geheim fan 'e test makke mei noten, is dat it bliuwt pliable gekoeld. Linzer taart, it resept wêrfan wurdt werjûn hjirûnder, kin opslein wurde foar maksimaal in wike, as it is goed ferpakt. Dêrneist is it ek poerbêst beferzen foar of nei it bakken.

Hoe kin cook it?

Om riede de Linzer taart mei Cranberry, neikommende ûnderdielen binne nedich.

Yngrediïnten foar de folling:

• 340 gram berja;
• 450 gram sûker;
• 1 sinesappelsop verdund mei wetter - 220 ml;
• 1 orange Peel;
• in knipe fan sâlt.

Yngrediïnten foar it daei:

• 120 gram hele hazelnoten;
• 120 gram hiele mangels;
• 270 gram all-doel moal, plus in lytse bedrach foar in test;
• 160 gram sûker;
• 14 tablespoons / 198 g fan unsalted bûter;
• lemon zest 1 en 1 oranje;
• 1 grutte aai plus 1 aaidjerre;
• 1 teeleppel fanylje tea extract;
• ⅛ teeleppel tablespoons gemalen kruidnagel;
• Spoons 1 ¼ teeleppel grûn kaniel;
• Leppels ¼ teeleppel sâlt;
• Leppels ½ teeleppel Baking poeier;
• Powdered Sugar (opsjoneel)

Cranberry Linzer taart: in stap foar stap resept

Mix alle yngrediïnten foar de folling yn in pan boppe medium waarmte, stirring te ontbinden suiker. Legere temperatuer en opskuor oant veenbessen begjinne te barste. Trochgean cooking, whisking sêft mix mei in leppel, oant it berikt de gearhing fan jam. It duorret sa'n 30 minuten. Set kant te ôfkuolje.

Preheat oven nei 180 graden. Set it hazzenuten en mangels op in Baking lekken en bake foar likernôch 10 minuten, oant se keare brún. Leegje noaten út de peel oant se waarm. Refrigerate harren, dan mealree yn in keukenmachine, tafoegjen fan 3 tablespoons moal lepels.

Yn in djippe kom, kombinearje bûter, sûker, citrus schil. Beat mei in mixer oant de sûker wurdt hielendal oplost. It mingsel sa moat leverje in unifoarm. Apart, whisk aai, aaidjerre en fanylje, heakje de earder taret massa en minge.

Yn in apart kom, kombinearje de grûn noten, de rest fan it moal, kruidnagel, kaniel, bakken poeder en sâlt. Add de oalje mengsel yn trije stadia, stirring elke tiid oant it foarmet in licht kleverig daai.

Ferdiele yn twa ûngelikense dielen daai. Foarmje gruttere stik yn in bal, screw en flatten ta in dikte fan 2,5 sm. Wrap de doek en refrigerate foar 3-4 oeren.

Stal jaan oan en bakken

Dan verwarmen de oven nei 180 graden. Smyt it daai út de kuolkast en lit it sitte foar 10 minuten. Op perkamint papier, meitsje in grut stik daai yn in sirkel, struid op top fan moal as dat nedich is. Set it gelijkmatig yn in ovenschaal, dekken 'e boaiem en kanten.

Roll lytsere stik deeg rjochthoeke mjit likernôch 25 by 30 sintimeter en in dikte fan 0,5 sm. Cut yn lytse bânbreedte. Doch koart yn 'e kuolkast.

Ferspraat gelijkmatig op cranberry stuffing oanlein yn de foarm fan daai. Set it taret stripe boppe op 'e sjabloan roaster. De oerbleaune stikken fan deeg draaid yn in tou mei in diameter fan 1 sm en brûk it oan fersiere de bûten râne fan 'e taart. Bake for 30-5 minuten, oant de folling is Bubbling. Tastean om cool en as jo wolle, Sprinkelje mei Powdered sûker.