De regio Bashkir is ferneamd om syn pilzplakken, en net sûnder reden. Se binne echt ryk en ferskaat. Seldsum, dy't, yn 'e bosken mei in kork yn' e bosken, wer nei hûs weromkomt. Wiere, lovers fan delikaten moatte earst leare te begripen fan 'e spielerige keninkryk: wa is in freon foar in persoan, en wa is in fijân.
Mei de earste spring sinne
It seizoen fan sykopdrachten en noflike fynsten is iepen yn 'e republyk fan' e maitiid, sa gau as de snie begjint te kommen, wurdt de sinne waarmt en de natuer wekket. De earste maitiid mushrooms Bashkiria - ytbere morels. Se wurde ûnderferdield yn sokke soarten: gewoane, koniike en "marokkaappe". Nettsjinsteande de eksterne ûngelok, ûnfoarsichtich, smaak se tige delik, noflik. Jo kinne morels koekje sûnder pre-koekje. Se binne in echte delikat as se mei plums of sûker. En op har eigen, krûpt mei lûd en knoflook, dizze paddearia Bashkiria is ûntstien sûnder reserve. Se kinne sammele wurde fanôf mids april. It wichtichste teken fan alle farianten fan morels - in spesjale hat as in aai of kegel foarmd, de folsleine oerflak fan har falt, as in huning. Dêrom, troch de manier en har namme! True, minsken dy't de fermogens net begripe, kinne de poddestavenissen fan Bashkiria oanbiede mei fergelykber mei harren en tige giftige linen. It wichtichste ferskil, wer, yn kappen: yn "skealike" persoanen, is it formulier en gewoan meandering, pleatst. Binnen de morels binne hoalen, en de rigels binne fol mei skieden, tuberkels, ensfh. Froulike turtels binne ek edible. Mar foarkar befetsje jonge eksimplaren: se binne lekker en net worme. Adulten lykwols en oerripe wurde ferdylge, fierder wurde se troch wjirm ôfmardearre.
Simmerberens
Yn 'e simmer kinne jo de folsleine fan' e poddestasken fan Bashkortostan genietsje. Edilich, moai, se kinne beide novices en professionals sa graach genietsje! It is ek healwei, ûnferjitlik fan de ferneamde sycamores. De eigen eigensinnigens is dat op 'e knip it flêsk in lyts blau wêze kin. Dan sil dit skaad ferdwine, wurdt de fungus gewoanlik, gielich-wyt, tige appetitearjend en nuttich. Iten eigenskippen binne hast itselde as de meast selektive pilelsrûtes. In oare elite ynwenner fan bosklizzingen, lannen en wykgebieten is champignon. De eardere piljes fan Bashkiria (foto oanbean) befetsje ferskate fan har soarten. Mar de meast weardefolle binne fjildpilzen. True, se hawwe in giftige "duplikaat". It wurdt gelb-skinned champignon neamd. De ferskillen besteane yn 'e kleur fan' e pulp: de iisbaarlike is it ljocht lege mei skea, en yn 'e ûnfatsoenlike wurdt it saturearre giel. En de geur van de eerste is aangenaam, aniseerd, en de second - scherend carbolic. Faak frege yn 'e koer, útsein foar it fjild, kobbelpavement en bosk - ek tige net min smaak. Mar binne der ek chanterelles, podberyozoviki, boletus en pilzenskippen - wyt! In echte oerfloed!
Herne tiid
En dochs begjint in wier paradys foar bosklju yn 'e hjerst. It earste regeneizoen giet, en mild waar yn. En sûnt dy tiid en foar de meast frije fungi binne Bashkiria yn al har pracht. De tastiest soarten fan 'e molke - champignons en giel, read, wyt poddestuollen (of sels swart). En ek snoekjes fan alle soarten, in reade patroon, in oiler, in hoarnet, in ûle, oysterpilomen en in protte, in protte oaren. Wier en falske paddestoelen, toadstools, Govorushko, cortinarius en oare giftige paddestoelen binne ek fertsjintwurdige yn it Bashkir bosken en copses yn it folsleine oanbod. Dêrom moat men altyd foarsichtich wêze en alert!