Moderne technology fan de produksje fan cognac wyn thús

Yn Ruslân Moonshine krige wend foar langere tiid - se net begripe de lokale befolking. Roes beverages gewoanwei geadverteerd frjemden, besiket te begjinnen beheljen grutte sommen. Hawwe Moonshine thús wie net elkenien kin veroorloven, en al gau de oanwêzigens fan it apparaat jout in hege ynkommen persoan. Frjemdlingen dy't brocht wodka oan Ruslân en learde him te drinken, iepene café en lobbied foar in ferbod op it privee eigendom fan 'e masine.

It ferbod op koken Moonshine thús naam ôf pas yn 2002, de federale wet fan Ruslân. Fansels, op elk momint we wienen fûle fans fan brouwen, dy't, ûnder penalty bleau te produsearjen roes dranken. Hjoed, dejingen dy't besletten om te besykjen syn hân yn dizze saak, amper wade troch de protte resepten en tips. Resepten foar elk fan roes drank safolle as jinsels wedstrydriders en elk bringt har ynbring en hat in lytse geheim fan 'e ideale drank produksje. Moonshine - in middel foar de produksje fan in breed ferskaat oan drinks, ferskate kastielen en nasmaak. Foar ieuwen, minsken hawwe net naeksperimentirovalis en fierder útfine nije resepten. Mei de help fan Moonshine thús kin meitsje cognac. As regel, wurde brûkt foar dizze drúf, oaren gewoan ennoble Moonshine ferbetterjen fan syn kleur en smaak troch tafoegjen fan kofje, sûker en oare yngrediïnten. Dit drúf brandy neamd brandy, en sels koken thús hiel echt. hjoed Moonshine kinne maklik kocht yn spesjaliteit winkels, lykas Moonshine Katyusha - in poerbêste kar foar begjinners sels-racers. Eksperts advisearje te brûken de Muscat druven mei in spesifyk smaak, mar jo kinne gebrûk meitsje fan in oare merk. De wichtichste eask by druven - syn Ree wêze.

Cooking cognac - it proses tiidslinend en multi-manier.

Earst, moatte jo tariede de wyn materiaal. Cognac alkohol kinne krigen wurde troch destillaasje fan jonge wyn troch Moonshine, dus jo moatte begjinne mei de wyn. Wash rispe druven net nedich, allinnich de beien wurde fuorthelle út de druven en smoare tegearre mei bonken. In ridlike fraach - wêrom kin net waskje de druven. Wyn gisten nedich om ferment, wurde foarme op it oerflak fan de beien, sûnder wyn sil net wurkje. Hiel dirty beien meie wurde ôfdroege mei in droege doek. Frayed druven pleatst yn in glazuur skûtel, verdunde Sugar (in berekkening 2 kg per 10 liter druven). De resultearjende artikel is bedekt mei in skjinne doek of gaas en pleatst foar in wike yn in waarm en tsjuster plak. Ferjit it wort is net nedich, it is winsklik om regelmjittich stir it mei in houten leppel. Om de twadde dei sil begjinne te foarmjen in "cap" fan pulp, dy't voorkomt fermentation. De wyn wurdt fermented foar in bettere twa of trije kear deis yngreven mongen. Earne yn in wike de wyn begjint te emit in karakteristike rook fan 'e wyn, en de hiele pulp stiet op it oerflak - buorden dat it is tiid om te filterjen it wort. Liquid soarchfâldich geat yn in oar skip, it oerbleaune tissue of wurden ferâldere fia cheesecloth. De nij tafoege suiker mei deselde berekkening 2 kilo per 10 liter focht. Druivensap is getten yn in glêzen flesse (oant foljen maksimaal 70% troch folume), ta in wetter zegel of medyske wanten mei in gat. 20 dagen kapasiteit ynstallearre yn in tsjuster en waarm plak. Oan 'e ein fan 18-22 dagen gisting einiget en draait wyn materiaal fort fan 11-14 graden.

No, it proses ferbynt weikomt apparaat.

• It pour wyn sûnder sedimint. Op dit toaniel, brûk in trage destillaasje (maksimaal 3 liter per oere) en de earste 50 ml fan distillate wurdt útgetten. Filter alkohol cease doe't it kastiel falt ûnder 30 graden. De dêrút earst destillaasje beverage wurdt verdund mei wetter 1: 1.
• De twadde destillaasje wurdt ek útfierd as de earste. Om úteinlik krije in klearebare geast fan wyn is nedich om te set troch Moonshine wyn ien kear mear.
• Foar de tredde destillaasje distillate mocht net minder as 45 graden. No cognac produksje fereasket infusion. Ien gebrûk foar dizze iken barrels, de oare - iik pinnen. Perfekt foar liqueurs cognac Oak Aged 50 jier of mear, romp diameter fan 30-35 sm. Produksje ôffal, lykas zaagsel, shavings en boatsje, wurde net tapast yn de tarieding fan de brandewyn as in hege gehalte oan tannins meitsje cognac taai.

As jo oak pinnen - se moatte klearmeitsje fan tefoaren. It is oan te rieden om besunigje de beam fansels genieten (nei sliepen yn 'e snie en rein foar ferskate jierren). De pinnen wurde pleatst yn trije-liter cans, dy't fol mei alkohol. Distillate foardat bottling wurdt verdund mei wetter te krijen yn 'e festing fan 42-45 graden. Ien geheim manufactures household Cognac - casting alkohol yn it wetter oan floeibere is net turbid. Wâlen mei pinnen en de alkohol wurdt ferwidere yn in tsjuster koele plak foar in heal jier. Termyn fan úthâldingsfermogen effekt op de kwaliteit fan cognac. De lêste stap yn 'e tarieding fan cognac - caramelization. It is needsaaklik om te feroarjen de kleur fan konjak en mitigaasje fan smaak. Dit proses is yndividu, it hinget fan jo yndividuele foarkar. It gemiddelde wurdt brûkt net mear as 50 gram per 3 liter fan drinken, citroenzuur knypt. Neidat caramelization brandewijn wurdt matured yn in fersegele fet 7-10 dagen. Nei dizze perioade, de drank kan te fles, filterjen it troch in laach fan watten. Hjoed, Moonshine kin oanskaft wurde op 'e iepen merk, en harren ferskaat is indrukwekkend, bygelyks om te keapjen Moonshine yn Sint Petersburg kin wêze yn in spesjaliteit winkel "Pan Moonshine". Fansels, it grutste part fan 'e masines brûkt foar destillaasje fan wassen oan hûs, en produksje fan alkohoalyske dranken. De meast primitive ienheid bestiet út twa komponinten - it stil en holdilnik (coil). Yn alembic goot feedstock, dan wurdt ferwaarme mei de winske temperatuer. Yn it proses fan ferwaarming it rûge materiaal begjint te vaporize de lichtere fraksjes, dy't gecondenseerde yn 'e coil. Moderne Moonshine útrist mei in ferskaat oan design oplossings dy't tastean jo om it destillaasje proses.