Moonshine for Beginners: apparatuer, resepten, technology

Foarstelde yn dit artikel oanbefellings te behearskjen Moonshine foar begjinners te helpen jo krije hege-kwaliteit alcoholic dranken, wat net liede ta fergiftiging.

Moonshine krijt ûnderwerp oan de temperatuer yn alle stadia fan de produksje. In soad minsken freegje: "Hoe de baas, Moonshine, en begjint oan har produksje?"

It kin opmurken wurde de wichtichste punten:

• it útoefenjen fan kar en de tarieding fan 'e inisjele grûnstoffen;
• fermentation;
• destillaasje;
• suvering;
• subtiliteit, dêr't de drank wurde jûn oan in beskate smaak, aroma en kleur.

Distilling foar begjinners kin liede jaan slechte kwaliteit drinken. Ôfslach bewolkt drank mei in minne geur - it gefolch fan ôfwiking fan 'e regels fan itensiede. Dêrom is it nedich om markearje de wichtichste etappes. Sa, lit ús praat oer Moonshine. Wêr begjinne?

Seleksje fan de earste materiaal

Meastentiids as de kar foar grûnstoffen as de wichtichste kritearium nommen syn beskikberens, dws cash besparre. Faak is de basis fan 'e sûker komt út. Dit produkt is in weardefol en voedzaam. Ôfhinklik fan de lokaasje dêr't de drank wurdt produsearre, setmoal, ferskate granen, Beets, ierdappels nommen wurde kinne ynstee fan sûker.

Wat te kiezen - de distiller of gelijkrichter?

Moonshine foar begjinners giet it om resolúsje fan de dei: "Hokker apparaat te kiezen?" Alle destillaasje apparaten presintearre yndustry kin ûnderferdield wurde yn destillaasje en grinskorreksjes kolom. In soad ferskillende ienheden is fertsjintwurdige yn de www.zasamogon.ru site. Moonshine foar begjinners it shined breed genôch.

• Distillers - in klassiker reau, de bou fan dat waard útfûn ieuwen lyn. De basis fan operaasje bestiet yn ferwaarming te reflux alkohol en de neifolgjende kondinsstripen fan damp yn de cooling coil.
• Fracking - in apparaat dat ferskynde koartlyn. Se binne basearre op laboratorium útfûn ynstallaasje, dat wurdt krigen troch help fan suver alkohol. Yn it destillaasje apparatus fan it mash wurdt krigen troch in hiel sterke alkohol. Dit kin net berikt mei it brûken fan distiller, sels mei tal fan destillaasje.

Fêst te stellen de oarder, dat apparaat is rjocht foar jo, moatte jo antwurd op de fraach fan wat it resultaat jo wolle: kleare alkohol of klassike dranken, dy't bewarre natuerlike smaak kwaliteit fan it basisûnderwiis grûnstoffen?

Wat binne de jiergongen fan it úteinlike drank?

Net ferjitte oer it nivo fan prestaasje. Foardat oankeap jo moatte beslute hoefolle liter drank jo wolle wêze útfier op in tiid. As grutte jiergongen jo se net nedich, it is advisearre om it oantugen fan in 13-liter inrichting voor Moonshine. Foar ien destillaasje It jout in kâns te krijen 3 liter distillate. Lykwols, as jo wolle ûntfange in grutter folume fan brew, jim moatte betelje omtinken foar it 35-liter ienheid.

Hoe te ferwaarmjen de kubus te haul?

As it hûs hat in gas kachel, de ferwaarming proses sil net wêze problematysk. Mar as jo binne de eigner fan in elektryske of induction Hob, der kin wat swierrichheden, sa as yn dit gefal, cube destillaasje moatte in absolút platte boaiem. Dit om maksimalisearje keppeling mei de ferwaarming elemint. Sawol de ienheid standert ferzje sil wêze ineligible.

Spesjaal foar dizze gelegenheid ûntwurpen spesjale modellen fan apparaten, geskikt foar induction kachels en elektryske kachels. Bygelyks, wy kinne melding fan de merk "Ivanovich-Suite".

In apart probleem is de beskikberens fan it rinnende wetter, yn plak fan 'e brewing. Sûnder mis, it kâlde wetter út de kraan wurdt dien yn hast alle moderne wenten, en as jo binne in thús brouwerij thús, mei gjin wetter produksje problemen.

Mar as jimme bliuwe yn in lân hûs en geane te cook Braga is dêr? Yn dit gefal, it oanbod wetter stream kin wêze problematysk. Oplosse dit probleem, ek betocht spesjaal modellen fan funksjonearjen sûnder de oanwêzigens fan it rinnend wetter.

Haw ik nedich in stoom drum of net?

Wês der wis fan te merken dat der yn sa'n proses, as de Moonshine foar begjinners? Steam drum - in essinsjeel skaaimerk fan it proses. Har oare namme - de reflux condenser (of sump). It is nedich om te kommen yn 'e Moonshine swiere fusel oliën doe't destillaasje proses. Dit apparaat jout goede smaak en fysike kwaliteit Moonshine útfier. De drank is verkregen sûnder ûnreinheden, en hat gjin frjemde geuren.

Ek mei help fan reflux kin jaan de drank in noflik aroma. Foar dit doel, foarôfgeand oan destillaasje yn in bak wurdt lein út citrus peel.

De sumps fertikale architrave suvering nivo signifikant heger brew. Yn de ôfrûne jierren, wiidfersprate populariteit begûn te brûken masines mei dûbele steam drum.

Is de termometer sil nedich?

Sûnder mis, as de reflux condenser, in termometer is ekstreem nedich as moonshining. It is bekend dat de alkohol siedpunt en it wetter leit midden tusken de siedende punten fan elk fan dy twa stoffen. Wittende dizze funksje, in protte hawwe taflecht ta it opstellen fan har eigen tabellen om te kontrolearjen De temperatoer wêrby't it destillaasje fynt plak. By de útfier dus krigen produkt mei in hegere kwaliteit nivo.

Lykwols, der binne foarstanners fan tradisjonele metoaden yn moonshining, dêr't de oanwêzigens fan 'e thermometer is gjin betingst. Mar it wurdt hieltyd lytser troch de dei fan leafhawwers. Yn dit gefal, al hinget ôf fan de smaak fan de fabrikant. Hy kieze: oankeap inrichting voor Moonshine mei in termometer of sûnder him.

Wat is nedich foar it meitsjen fan hûs-makke bier?

Om dat dogge moatte stock op:

• in bak foar fergêstjen fan it iten materiaal (plestik, glês, RVS, geskikt molkbussen en aluminium);
• wetter Seal;
• alcohol gist;
• wetter;
• sûker.

tarieding Process

As jo beslute syn taflecht ta it brûken fan 'e 30-liter tank foar gisting, dan sil blike sa'n 25 liter wassen. Earst fan alles, dat ferkocht flessen wetter. En kin nimme wetter út 'e piip, mar it moat wurde filtere. Tapassing en spring of goed wetter. It moat 20 liter.

It wetter moat wurde wat opgewarmd. It moat brocht wurde oant likernôch 40 graden. Yn waarme wetter de suiker lost makliker. It wetter spills út fan 5 kg sûker yn in ferhâlding fan 1: 4 en yngreven brûst oant folsleine ûntbining dêrfan.

Tarieding fan gist

Folgjende, riede de gist te meitsjen. It is better om te brûken spesjale, lykas ferlike mei dy brûkt wurde yn 'e bakkerij gefal, dy hawwe in tal foardielen:

• De rook fan harren binne folle lytser en binne oer it algemien noflik, dy't beynfloedet de smaak fan hûs-makke bier.
• Produced gâns minder foam.
• Spesjale gisten litte wjerstân tsjin alkohol. Braga sil mear robúster, en it produkt by de ôfslach te krijen mear.
• Gist foar alkohol gisting op secrete minimale bytsjes ûnreinheden.

Yn sa'n gefal, as it Moonshine voor beginners, it oanpart fan droege gist is tige wichtich. Berekkenje it oantal is hiel simpel. Per 1 liter fan wort silst moatst likernôch 3.5-4.5 gram fan alkohol gist. It docht bliken dat foar 23 liter wash jo nedich 80-100 g

Yn in lyts gerjocht fol mei 1 liter waarm, mar net hjit wetter, sa'n 35 graden. It lost 50 gram sûker. Dan gist wurdt yntrodusearre. Nei in skoftke op it oerflak fan Sjipbûlen ferskine. Dat betsjut dat de gist begûn te dwalen.

Wy moatte wachtsje oer in kwart oeren en jit de ûntstiene mingsel yn 'e ree wort. Kapasiteit moatte wurde besegele en set it wetter segel. It is folle mei in lytse hoeveelheid wetter.

Fermentation begjint nei likernôch in heal oere. De earste twa dagen Braga moatte stir, sa't it is bedekt mei folie boppe, dat foarkomt de streaming fan soerstof.

Aktive Fermentation wurdt kontrolearre troch de wurking fan de hydraulyske klep. As út it faak klinkt gurgling, it fergêstjen is aktyf. It proses kin duorje maksimaal 3 wiken. is it ek mooglik foar de sluter te bepalen syn aktiviteit ending.

Braga by de outlet moat net wêze zoet, of oars - net allegear sugar fernijde en sil easkje de taheakking fan gist gisting om fierder te gean. Dit sil helpe it apparaat, mjitten de hichte fan sûker. It moat hawwe in ferslach fan 0-2%.

As de drank is klear, it moat wêze set yn in koele plak, mar net de froast, om de opheldering. As dat net mooglik is, dan lit er genoegen in pear dagen te rinne gist precipitated.

destillaasje proses

Fêstigen gebrouwen bier is getten yn in kubus foar playout. Dit wurdt dien troch middel fan in slang, dus as net te ferheegjen it sediment fan gist. Moonshine tank wurdt folle trijekwart. Bygelyks, de tank 12 is fol mei 9 liter waskje l. Doe sette it distiller nei de kubus, en brew apparatus is pleatst op de plaat, kuolwetter wurdt levere en folle yn 'e kuolkast.

Wachtsje oant de termometer oprint ta 80 ° C, wêrnei't it wetter wurdt begûn. De earste drippen ferskine op in temperatuer fan 80-83 ° C.

De primêre produkt is yn alle gefallen net te drinken. Yn moonshiners terminology hjit de "kop". It is basearre op siedende fergiftiget (aceton en methanol). C 9 l mash sjen likernôch 130 ml fan 'e earste dripkes, dy't moatte wiske wurde.

Neist, it produkt is nommen om 'e wille fan' dêr't it hiele proses waard útfierd. It wurdt neamd de "hert". Sampling giet sa lang as de jet (sakket fan it apparaat net falle yn de container te brouwen alkohol) sil net in yndikator 40%. Bepale alkohol nivo yn de jet kin wêze troch alcoholmeters en lytse flesse (25-100 ml).

Dêrnei is de seleksje stoppet. It oerbliuwsel mash, bard, alkohol befettet in bytsje, mar der binne in grut tal fusel oaljes. As jo wolle trochgean selektearjen de "tails" (Moonshine mei de krêft fan 40%), dan feroarje de container en fierder it proses sa lang as de alkohol sil gjin rekord fan 20%. Soe net bemuoie mei de "tails" en "hert" Moonshine. "Sturt" kin gegoten yn in kubus foar de folgjende distillations.

Classic Moonshine meastal mei 9 liter wash afforded 1,5 liter brouwen krêft 58-62%.

Wat is it wichtich om te beskôgje?

• Doe't de destillaasje proses moat mije ferwaarming fan wash boppe 96 ° C.
• Hâld foarsichtigens doe't wurkjen mei gas. Moonshine mei in hege festing kin maklik ignite, wêrtroch in brân.
• Nei de ein fan destillaasje, jim moatte útsette de ferwaarming elemint, dus as it net om ferbaarnd.
• Tastean de ienheid te cool down.
• Pour ôffal stillage.

De suvering proses

Wat fraach noch konfrontearret dyjingen dy't masters de Moonshine? Foar begjinners skjinmeitsjen, krekter, syn regels, en frjemde. Yn dit artikel, it meast foarkommende metoade fan suverjen troch middel fan aktivearre koalstof sil wurde beskreaun. It wurdt brûkt bjirken of kokos. It is oan te rieden om te brûken kokos houtskoal, want it is mear poreuze en sil soargje foar in goede reiniging.

Foar zuivering brew trochjûn troch houtskoal. De poeder sels kin net goaie yn alkohol, as it begjint te produsearjen aldehydes yn in oere.

Om filterjen taflecht ta it brûken fan spesjalisearre glês of RVS kolom, of hopper. It is net oan te rieden om te brûken op in trachter fan plestik of koalstof filters foar de pitcher type, lykas alkohol wurdt reagearre mei it plestik.

redistillation

Te ferbetterjen palatability gefolch fuortset alkohol wurdt ûnderwurpen wurde oan destillaasje. Pre-fertinje oan 20 of 30%. It proses oergiet as yn 'e foarige metoade. De ienige útsûndering is dat de "kop" op dit stuit wurdt nommen yn twa kear minder.

ferealingsmiddels

It gefolch produkt hat hege kwaliteit en wurdt brûkt yn Foods. As winske, de drank is jûn in spesifike smaak, kleur en aroma.

Om 1 liter fan wodka wurdt nommen ien item. l. Huning fan wholes en 5 pruimen, en tafoege 4 g fan iik chips. Must fêst hâlde foar 3-4 wiken. Dan filterjen de ynhâld.

Ferbetterje de smaak fan 'e drank kin berikt wurde op ferskate wizen. Dat draacht by oan in soad planten. It wichtichste ding - te witten hokker part fan it programma effisjinter.

Bygelyks, as jo moster, anise, Caraway of venkel, is it better te nimmen de siedden. As jo nimme piper, cardamom en fanylje, dan brûkt harren fruchten. Lovely smaak knoppen jouwe Saffron en kruidnagel. Meast fragrant yn planten lykas oregano, Laurel en Estragón binne blêden. Hiel geskikt kaniel bark of iik. As jo mierikswortel, Ginger of galangal, dan nimme har woartels. Feroarje de rook en smaak kin en nuten. In soad gebrûk abrikoas.

Sweeten kin brouwen en dêrtroch syrups. De maklikste gebrouwen fan sûker en wetter yn in ferhâlding fan 1: 1. Syrups jouwe infuse foar 2 wiken. Ek brûke te impart swietens en huning.

Wannear't taheakjen sjerp en huning Liquor needsaaklikerwize ferwaarme mei de gassen produsearre dêrút. Op ôfrin fan de evolúsje fan it gas drinken klear foar filtration.

Yn in gefal as Moonshine voor beginners, in resept boek sil wêze fan herte wolkom. Dêrby moat opmurken wurde dat der in soad manieren fan wêrtroch't dit alkohoalyske drank. Moonshine foar begjinners fb2 ferriedt genôch detail. Triemmen mei de ekstinsje fb2 binne elektroanyske boeken hawwe de format FictionBook. Der is ek in boek foar dyjingen dy't hawwe behearsket it Moonshine. Foar starters resepten binne begryplik en tagonklik.

Hoe te meitsjen wodka út fan in jam?

Hoe te behearskje it Moonshine foar begjinners? Ut 'e jam resept is hiel simpel. Yn it earste plak, moatte wurde pleatst Braga, dat wurdt dan omfoarme ta it destillaasje fan Moonshine.

Dit brew wurdt makke, as in regel, yn it gefal dat verzuurd bank jam. Jo kinne sels mix in pear fan syn soarte. De wichtichste ding dat it wie mooglik swieter.

Der binne ferskate manieren om tariede dit drinken, ynklusyf sûnder gist. Lykwols, it net oan te rieden om produsearje Moonshine sûnder harren brûken. Yn it bysûnder, dizze metoade is net oan te rieden foar begjinners. Jam al begûn te doarmje, en kin oernimme soere gisting proses. Braga sil minder wurde, en it drinken sil net wurkje.

In oare wichtige detail. Jam, basearre op hokker sil tariede home-gebrouwen bier moatte wurde broud mei sûker ynstee substitút.

Hoe ta te rieden in brew út fan in jam sûnder sûker?

Yn in gefal as Moonshine voor beginners, de ferhâldings binne hiel wichtich. Ta te rieden in drank resept foar dit wurdt nommen fermented jam 6 L, 300 g fan gist en 30 L fan wetter.

It proses omfiemet de folgjende stappen:

• opwaarme wetter en oploste dêryn jam;
• crushed gist geat 0,5 liter waarm wetter, en liet oant oant it skom begjint te opstean;
• wetter jam wurdt kuolle mei in temperatuer fan 40 ⁰ C, en dêrby wurdt útstoart út in gist dough;
• al foarsichtich mingde en sletten mei gaas;
• container is pleatst yn in home brew waarm plak en wraps;
• fermentation moat plakfine mear as 5 dagen rekkenje;
• brew wurdt filtere en filtere.

Hoe to cook Moonshine út de jam mei sûker?

Wat resept kin wurde advisearre foar dyjingen dy't behearskje it Moonshine? Foar begjinners Moonshine resept sûker en simpel. Se komme út deselde yngrediïnten as yn 'e foarige resept, krekt foegjen 3 kg sûker.

De cooking proses omfiemet de neikommende stappen:

• It wetter is ferwaarmde en de sûker oplost dêryn.
• Added jam, allegearre trochinoar yngeand.
• De gemalen gist geat 0,5 liter waarm wetter en infused oan in foam uplift.
• Sweet oplossing wurdt kuolle oant 40 ⁰ C. It is útgetten gist daai.
• Alle yngeand mongen, en de kontener wurdt sletten mei gaas.
• Kapasiteit ferpakt op en sette yn in waarm plak. De fermentation proses fynt plak foar 10 dagen.
• Fermentation moat folge wurde, sa't it kin resultearje yn earder en Braga zakisnet. destillaasje proses begûn op it stuit doe't Braga kriget in bittere smaak.
• Braga ûnderwurpen wurde oan filtration en destillaasje.

Wat minsken binne faak ynteressearre yn behearskjen Moonshine foar begjinners: hoefolle suiker Moonshine krige by de útfier? Drinken úteinlik útbrocht 6 liter.

Hoe te meitsjen Moonshine basearre jam sûnder gist?

Dit resept giet it om it ferfangen fan de gist bier.

Moat nimme:

• soere jam - 6 liter;
• sugar - 1.2 kg;
• bier - 1.2 l;
• seane wetter - 27 liter.

De fermentation skip fol mei jam. It is fol mei granulated sûker, en foege getten bier Flessenwater ostuzhennoy oant 40 ⁰ C.

De hals fan de kontener wurdt sletten mei gaas. Kapasiteit ferpakt op en sette yn in waarm plak foar 10 dagen. Nei de ein fan fermentation mash drank filtere en distillearre yn de Moonshine. De útfier is 8 liter drank.

remark

Foar alle trije metoaden fan meitsjen Moonshine oan 'e basis fan' e jam net needsaaklikerwize nimme 6 liter jam. Jo kinne nimme safolle is nedich foar jo of hoe folle jo hawwe, de oare yngrediïnten wurde fermindere of ferhege yn it passend proporsjes.

Tips belibbe moonshiners

Om Moonshine om te begjinnen te plakfine sûnder flaters, is it nedich om him te hâlden oan in oantal wichtige oanbefellings út betûfte spesjalisten:

• Nea overheat Braga. Njonken it feit dat jo mess in drankje, jo rinne it risiko dat de container sil exploderen. Boppedat, at hege tariven gebrouwen bier temperatuer kin begjinne oerrinne wol troch de hals. Om foar te kommen dat effekt wurdt set ekstra filter. Nim de trije-liter jar, dat draaide metaal cap. It wurdt dien yn it foar twa lytse gatten. As de hege temperatuer sil feroarsaakje transfúzje mash, dan falt yn de bank, ynstee fan it tarieden fan de drank.
• De basis fan 'e feedstock nommen as produkt op basis fan sûker en setmoal basearre. In goede drink út snoep, fruit, tomaat sap, brea, earte. Mar noch in ideaal yngrediënt is sûker.
• Fêst te stellen de beskikberens fan Braga kinne jo besykje. It is klear yn it gefal dat in bittere smaak. As it is leaf, it fergêstjen proses is noch net foarby.
• Om sûrdaei distillative net rekke de brouwsel, dat ek foar it proses moat pour 0,5 liter farske molke en heakje 2 tablespoons bûter.
• Ôffal út de mash ûnderwurpen wurde oan destillaasje, kin wurde bewarre. Om heakjen nije ûnderdielen te ferment. De kwaliteit fan de wodka is altyd heger.
• As de basis fan it soerdaai fan scented wetter, en stoom tromme binne krûden, brouwen het, de utfier sil gjin skerpe spesifike geur.

In protte brûkbere tips is te finen op de site www.zasamogon.ru. Moonshine foar begjinners yn dit gefal sille mear maklik.