Oer dat, wat lân earst begûn te groeie jirpels

Ierpels yn it libben fan 'e moderne minske - in fertroud woartel griente- skûtels dy't oanwêzich op' e tafel de gemiddelde persoan hast alle dagen. Relatyf resint, jirpels binne in seldsumheid, en it iten wurdt sean út it wie in delikatesse. Wy binne sa wend om tinke dat it net iens tinke oer dat, wat lân earst begûn te groeie jirpels.

provenance

De earste potato waard ûntdutsen troch de Jeropeanen (militêre ekspedysje) oan it begjin fan de XV ieu op it grûngebiet fan de moderne Peru (Súd-Amearika). It is yn dit gebiet likernôch 15.000 jier lyn, Yndianen hawwe in begjin makke mei it proses fan de domestikaasje fan wylde knollen. 'Find waard neamd truffles om't se hiel soad as de poddestuollen. In bytsje letter, in oare reizger - Pedro Siesa De Leon - fleshy knollen fûn yn de Cauca River Valley (moderne Ekwador). De yndianen neamden harren "Dad." Dit Pedro skreau yn syn boek en neamde in spesjale soarte fan ierpels pinda, dy't nei koken is sêft en smakket as geroosterd Kastanjes. Elts gewaaks waard begelaat troch in religieuze fakânsje, de Yndianen fereare en respektearre ierdappels, want hy wie de wichtichste iten oer, en de tylt fan jirpels - de wichtichste besetting. Yndianen around seach wat godliks, sadat de jirpel knollen west hawwe it ûnderwerp fan 'e earetsjinst.

Dêrby moat opmurken wurde dat yn Perû en hjoed fûn wylde ierdappels, mar kultivearre fariëteiten hawwe hiel oars fan him. Nettsjinsteande it feit dat it begûn te kweken 15 tûzen jier ferlyn, hege graad fan crop er sawat 5 tûzen jier ferlyn.

Potato ferskining yn Europa

Europa belibbe de ierappels yn 1565. Wienen de earste Spanjerts. Se woe net er komme te priuwe, nei alle gedachten omdat se waarden besocht te iten dat rau. Yn itselde jiers hja brochten de knollen yn Itaalje en bynamme him "tartufolli", foar deselde oerienkomst mei truffel. Dútsers altered it Name mei "tartofel", no, dan wie der de wenstige namme it - ierappels. In pear jier letter de knollen falle nei Belgje, letter nei Frankryk. Yn Dútslân, de ierappels krige wend net by ien kear benammen populêre it wurden is yn 'e jierren 1758-1763, doe't it lân omearme de honger feroarsake troch de oarloch. Minsken ite se en hie gjin idee wat lân earst begûn te groeie jirpels.

De ferskining yn Ruslân

Yn ús lân, fanwege it ferskinen fan de jirpel kening-tsjerkeherfoarmer Peter I. Syn swakkens wie Jeropa, hy sleepten it lân alle Europeeske - dûane, klean, iten. Hy brocht en jirpels. It stelden dat it earste sack jirpels Petrus stjoerde út Hollân nei Ruslân en greve Sheremetyev opdracht te wreidzjen is. Sabeare fan dy tas fan jirpel begûn de skiednis fan ús lân. Ynearsten, Russysk net akseptearje de nije griente en wiene net ynteressearre yn wat it lân earst begûn te groeie jirpels. Mar de kening fan 'e boeren bedrige mei de dea - sa groeie it allegear begûn.

Merit woartel soe hawwe fergetten as net foar de honger oarlochsjierren. Hy stadichoan infiltrated yn it dieet fan it Russyske folk, oan 'e midden fan' e XVIII ieu, de boeren hawwe neamde him de "twade brea" en groeid op frijwillige basis. Roots gau oanpast oan it klimaat. Letter ierpels op 'e tafel wie sels de earmste minsken. Meast Russyske wittenskippers ôffregen wat lân earst begûn te groeien ierdappels, mar it begjin fan 'e XX ieu, de ekspedysje bewiisde dat syn berteplak - Súd-Amearika. By de iepening fan 'e sintrale en noardlike dielen fan Amearika op de jirpel se nearne gjin euvelmoed yn.

Potato dishes

Yn Peru, dêr't hy earst begûn te kweken aardappelen, gekookt út dat in tradysjoneel gerjocht - chuno. Simply set, dit blik ierappels. Yn dit lân, de hite klimaat, dus bewenners moatte wurde bewarre foar de takomst rispinge. Chuno opslein foar inkele jierren en neat bart oan him. It resept fan syn tarieding is simpel: jirpels earst lein op it strie, en liet nacht iis. Dan beferzen knollen yndrukt te fuortsmite it oerstallige focht en droege yn 'e sinne.

Yn Ruslân, de jirpels riede in grutte bedrach fan iten, de meast bekende dêrfan is puree ierappels. Potatoes wurde ek bakt, bakt, seane, bakte en soar hiele knollen op 'e dôve koal. Boppedat, omdat it wurdt klearmakke foar Baking vulling, tafoege oan salades, cooked alderhande side dishes. Soms de fraach hokker lân begûn te groeien aardappelen, ik wol te sizzen: "Yn Rusland," sa hat nommen woartel en wurden habitual.