"Saperavi" - wyn mei karakter

Eins, Saperavi - in drúf ferskaat. Brocht syn Georgian fokkers ek yn âlde tiden. Yn de oersetting fan it wurd "Saperavi" betsjut gewoan "ferve". En de namme fan de druven waard jûn net tafallich. As blauwe beien fan oare rassen fan wite fleis op 'e knip, it is yn' e reade Saperavi. Drinken fan dizze druven hawwe in rike pearse kleur mei poarperen tint dat "Dyer" maklik blended mei oare soarten te jaan in moaie skaad. Der is in spesjale term te beskriuwen de "Saperavi" kleur: reade wyn ûntrochsichtich.

De wynstokken binne ekstreem zhizneustoychivy foar kjeld en droechte (mar net nei de rein). Fanwegen dy fleksibiliteit, Saperavi kultuer brocht net allinnich yn harren heitelân, in Kakheti, mar ek fier bûten de grinzen fan Geörgje: Azerbeidzjan, Armeenje, Oekraïne, Moldaavje. Yn it suden fan Ruslân froast-resistant hybride "Noardlike Saperavi" waard lansearre binnenlandse Michurinists. Wyn út dizze beien ûnder de hannen fan in echte master út hiel goed. It is de muoite wurdich opskriuwen fan de Krim "Bastardo", makke yn Magarach. Nearne, lykwols, Saperavi is net bekend makke sa folslein as yn syn eigen lân - Georgje.

De beien fan dit ferskaat sjen unike manufacturing fleksibilisearring. Of se kinne meitsje droech, semi-swiet, dessert en likeur winen. Eleminten lykas tannins jouwe de drank in ferskuorrende tartness en smaak, in lange, brûzjende finish. Fansels, "Saperavi" - Varietal wyn, mar yn Georgia makke in tsiental Blended winen, as ûnder oaren de "Dyer". Op har kinne jo prate oerenlang. Under de bêste wurdich is opskriuwen de reade "Alazani Valley", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" en "mukuzani". Mar yn eltse blend wurdt dominearre troch Saperavi. Omdat dizze wyn - mei karakter.

Dit drank is makke út de njoggentjinde ieu, te witten yn 1886, dat is in bêst tradysje. Bêste fan alle Georgysk "Saperavi" - wyn, jier âld tsien - tolve jier, it materiaal foar dat groeit yn Gurjaani apelasone (micro-sône) Kakheti. Algemien dizze drank ripens let, mar it wurdt opslein foar in lange tiid. "Husband" Saperavi fjouwer jier, en is poerbêst te tritich jier, as it wurdt taaie en dikke, lykas Ambrosia. Mar de measte fan 'e wyn huzen, fansels, ferkeapje de jonge winen ien oant twa jier of âlder wurden.

Of age binne direkt ôfhinklik fan 'e smaak fan' e drank, syn krêft en smaak. De jonge Georgysk wyn "Saperavi", de priis foar in flesse is djoer sels yn Moskou leit 390 roebel (yn Georgje likernôch fiif lari) dronken maklik, as de Italjaanske "Sangiovese". It hat in frisse geur fan Blackberry, harmonieuze en noflike smaak, sterkte fan 10,5 graden. It is oan te rieden om te passen in vette gerjochten: rys, Kebabs, sacivi.

More "Saperavi" folwoeksen wyn beoordelingen oantsjut hiel ûnberoaid, briljant, temperamentfol. De karakteristike tartness - spoar fan tannins - makket in memorabel drankje. Amazing smaak fan swarte currant en kersen kûle wûn dit drinken in soad medaljes yn ynternasjonale wedstriden. Dit is net de wyn, dat wurdt dronken alle dagen. Dikke, "mei triennen", mei in amazing boeket, dan lit nimmen ûnferskillige.