Shallots - wat is it? Shallots: groeiende út sied

Shallots wurde neamd Ascalon. Hy is ien fan 'e kultuergrûn soorten sipel rassen en sûnder pre-beplanting net bestean yn de natuer. Hy hat ferskynde sûnt âlde tiden yn it Midden-Easten. Dizze plant net allinnich hat in oantal brûkbere funksjes, mar ek in hiel noflik smaak, dus it is wiidferspraat hiele wrâld hjoed.

Skiednis fan de namme

Shallots - wat is it en hoe om te iten? Dat binne fragen dy't in soad minsken freegje. Yn Europeeske lannen dat wie yn 'e trettjinde ieu, it is wier, dan waard neamd eshkalotom (fan' e namme fan 'e bibelske stêd Ashkalon), want dit is wêr't it doe groeide. As de tiid foarby, yn in soad Europeeske talen, de namme oergien yn de shallots. Dêrneist is dit soarte fan bôge wurdt folksmûle oantsjutten as in oar "Kuschevka" of oars "Kvocka". Dy kleurrike Bynammen hy hat de mooglikheid om troch yn in toarnebosk tagelyk in grut nêst, besteande út ferskate follicles. Harren oantal is oars (fan fiif oant tritich stikken). It hinget fan de soarch en plantesoarten. Lykwols, it wichtichste ferskil dat ûnderskiedt shallots fan oare ferlykbere gewaaksen, it is in metoade fan vegetative reproduksje. It is om syn fermogen om fluch en frij maklik te fokken dizze kultuer wûn is op it stuit hiel populêr. Hjoed kinne wy faak sjogge de ferskillende rassen fan planten lykas shallots. Wat it is, wurdt wiidweidich beskreaun yn dit artikel. Soarten tend to fariearje yn grutte, foarm en kleur fan de bollen, krektas syn smaak.

Wat oars is út de shallot sipels?

As wy net rekken hâlde mei it gewicht fan in lyts shallot, it is, boppe alles, lûkt de oandacht fan gemak in groeiende, in wichtige precocity en ferhege Produktivität. Hege froast makket it mooglik om hja plantsje hjir de gewaaks foar de winter. Fearren winter shallots groeie hiel betiid en it gewaaks kin rispe yn in pear wiken foar de betide-ferfallend fariëteiten fan Onions.

Yn de measte gefallen, Verdunning fan dizze kultuer as shallots (groeiende út de sieden) binne ferloofd foar begjin Greens. Dizze plant hat in nochal lange perioade fan dormancy, mar yn febrewaris fan glêstúnbou kinne jo krije in grutte rispinge. Ienris ferwidere shallots wurde oer it generaal oanplante yn de kas, zaailingen of komkommer of tomaten.

As dizze kultuer groeit op it finsterbank, is it mooglik om brûk de siedden en pas foar de twadde kear. Tagelyk fuorthelle út de griene dielen fan 'e bollen, dy't ôfsnien ûnder de midden. En dyjingen dy't bleaunen yn 'e pot, jouwe, yn beurt, re-rispjen. Mei deselde soarten fan sipels it sil net wurkje.

Shallots - in produkt foar gourmets

Fan âlde tiden dizze plant wurdt beskôge hiel lekker en hat in tige fruchtbere sied. Shallots oan de rjochterkant is de gourmet produkten. It hat in lytse uterlik wenst sipels, mar der binne hjir mear smelle, lange grubeyuschie en teare fearren. Syn bollen hawwe in swiete rook, Silky textuur fan it fleis en mylde smaak fan semisweet. Dit kultuer net om har gûle doe't cutting (oars as sipels), en net fiele minne azem, safolle leaver te foegjen it yn in ferskaat oan salades, besteande út farske griente.

In soad fan de resepten yn de kulinêre wrâld befetsje sokke yngrediïnten. Nei't cooking it is meastal krige in bysûndere smaak en unieke smaak dy't net overpower de oare produkten. Boppedat, de ferneamde ui sop Frânsk Chefs tariede útslutend út turnips, shallots, en lytse bollen binne perfekt foar koken grutte gepekelde pickles, tsjinne mei fleis as condiment.

Groeiende shallots yn de iepen grûn

De tylt fan sokke gewaaksen as shallots: wat is it en wat is dit proses - in earder mienskiplike fragen. In protte faktoaren lykas syn fokken yn kultuer bringen fan de sipels, mar it wurdt karakterisearre troch de oanwêzigens fan beskate nuânses. Bygelyks, sipels, om te foarkommen dat winske pylken plante yn waarme grûn, en shallots wurde plante hiel betiid, yn guon gefallen, ek nei de snie raande, en der wie tagong ta in keuken tún.

As der in wiete en kâlde grûn is flugge groei fan de woartels, en dan de blêden ferskine. Sa faak oanplante shallots foardat de winter. Yn dat gefal is it in krêftige plant mei in ûntwikkele woegen bollen. As beplanting wie letter, se fine harsels yn in waarme droege boaiem en blêden binne groeiende flugger as de woartels. Fierder exacerbates dizze situaasje de hjitte en gebrek oan focht, dat kin liede ta stil setten fan de ûntwikkeling fan de kultuer. Dêrnei, gjin jitter sil net by steat wêze om te rêden de plant. Bollen complete harren ûntwikkeling en stopje de groei, de blêden keare giel en de woartels bliuwe lyts.

It proses fan de oanplant en neisoarch

Shallots, groeiende út sied is hiel effektyf, it leafst fruchtbere en losse grûn. It is moai leafde fan ljocht, en op befruchte boaiem foarmet in grut rosette fan griene blêden. Dat is wêrom it fereasket in iepen en sinnich lokaasje, om't it hat de macht gebiet is folle grutter as dy fan sipel planten. Meastal is it groeid mei de ôfstân tusken de bêden tritich sintimeter, en tusken de zaailingen op in rychje - fyftjin.

Spring djipte shallots beplanting is sa'n seis sintimeter, en as it wurdt brûkt it yn kultuer bringen fan de winter - tsien. Boppedat, de hals nei plantsjen fan de bollen moatte wurde bedutsen mei in laach fan de grûn yn twa of trije sintimeter.

De grutte fan de sieden, meastentiids om direkt ynfloed binne op de opbringst fan sokke gewaaksen as shallots. Wat is it beskreaun yn detail boppe. Sa, de gruttere de knop oan beplanting, wat mear ferlit dat sil Escalate en jou mear opbringst dêrnei. Mar, yn it begjin twongen Greens foardieliger te brûken lytser of zaailingen mei in trochsneed grutte. Om resultearje yn in hege kwaliteit en de gruttere de raap, it is better om hja plantsje hjir de bollen yn de boaiem medium, en grut te brûken yn it iten.

Features shallots

Shallots út sied dy't krijt ryp en lekkere bollen, hat in beskate regelmjittigens. It bestiet yn it feit dat it ûnderwiis yn in grut tal fan nêsten fan 'e frucht, syn maat is hiel lyts. Dêrom is it mooglik om te fieren in wurdearring fan zaailingen yn de nêsten. Om dit te sêft otgresti lân en wiskje guon fan 'e fruchten fan' e opkommende planten. Dy bollen, dat bleau yn it nêst, groeiende, meastentiids grutter.

Finale harvesting wurdt útfierd fuort nei de blêden hawwe foarme. Shallots yn de natuer ferhâldt ta planten-a Sissy, dus lit al groeven leaten yn iepen sinneljocht is net nedich (yn tsjinstelling ta de sipel). Om elimineren it burn moatte wurde droege ûnder guon ûnderdak. Winkel shallots kin wêze by keamertemperatuer, en dat nettsjinsteande it feit dat it hat twa lagen fan Schote, en as de keamer is cool, dan kin opslein wurde mear as in jier.

Algemien, shallots, fotos dêrfan kin fûn wurde yn dit artikel binne heech oanskreaun om 'e wrâld. Dat bart fanwege syn iere teare swietrokige grien en in lytse lekkere bollen, wêrfan't kinne jo tariede poerbêst miel. It befettet mear sûker, ferskate mineralen en ascorbinezuur (doe't yn ferliking mei sipels). Fierder shallots hat hege voeding eigenskippen en terapeutyske skaaimerken hiene gâns heger as dy fan bulb planten.

De karakteristike eigenskippen fan de plant

Earliness - ien fan 'e wichtichste ûnderskiedende funksjes fan sokke planten, lykas sipel sets shallots. Fuort nei plantsjen fan it gewaaks groeit hiel hurd, en nei oer in maand al klear te ôfsnien har greens. Binnen santich dagen binne ryp bollen dy't foarút fan Onions. Dêrneist binne de fruchten fan shallots binne frij kâld-tolerant, as se hawwe de mooglikheid te friezen, en nei syn thawing kin groeie sûnder skea.

Ek wichtich kwaliteit fan in kultuer leit noch yn it feit dat it hat in ûnderskiedend fermogen om it gemak slaan. Shallots dries net germinate sels by keamertemperatuer en oanhâlde oant de folgjende rispinge.

Fuortplanting troch sied en bollen

Foar koken en bollen wurde gewoanwei brûkt en blêden yn in oare foarm (rau, roastere, browned, seane gemarineerde). Skerpe plant rassen, as in regel, wurde brûkt foar broths, stews, soups, vulling koken, mar ek it is tafoege oan in protte fleis, griente en fisken skûtels. Shallots, hokker foto 's binne hiel gewoan, en hat in swiete smaak wurdt brûkt farske of oars ingelegde as in hapke of garnish (meastal yn salades).