Wat as overdreven Sauerkraut? Tips ûnderfûn koks

Harvesting griente yn de winter - is net maklik. Dat fereasket net allinne de winsk, mar ek de mooglikheid. Lykwols, flaters barre en elkenien moat altyd wurde taret te finen fan in útwei út in drege situaasje. Bygelyks, wat as overdreven Sauerkraut? Jo kinne dwaan oars.

In ienfâldige oplossing

Minsken wurde hieltyd dwaande de workpiece. It is yn har aard. Yn de winter, as it seizoen grienten foarby, it is tiid foar húshâldlike natuerbehear. Sûnt âlde tiden, yn elts hûs gastfrou makke soere koal. It waard beskôge net allinne voedzaam iten, mar ek de bêste snack. Meitsje har besykje op guon famylje resept krije by de memmen en beppen. Mar sa'n wurk is nea folje it gefal sûnder ferrassings. It sa bart dat alle yngrediïnten wurde nommen yn de rjochter kwantiteit en de smaak fan it produkt is net de iene, dat is nedich. Bygelyks, hoe om te wêzen en wat te dwaan as overdreven Sauerkraut? Dit, fansels, ûnnoflike, mar it is fixable. Der binne in soad ferskillende manieren om te helpen ferhelpen de situaasje. It allegear hinget ôf op hokker punt sa'n probleem wurdt ûntdutsen. De maklikste manier út te finen wat te dwaan as overdreven soerkoalpakhús en merkte dat fuortendaliks, sels ûnder mingen. Jo kinne gewoan fergrutsje it bedrach fan griente, en alles jout oan normaal.

It wichtichste ding - doch net sa loai en minge goed. Wittende dit geheim, gjinien oars sil net om te freegjen, wat te dwaan as overdreven Sauerkraut. It geheim is ienfâldich, mar hiel effektyf. Ja, en reserves foar de winter krije mear.

wetter heil

Soms de gastvrouw sa wis yn jo resept, net iens besykje te besykjen cake miks. How to wêzen, as te zout Sauerkraut, en it wie te fernimmen allinnich yn in tiid doe't plantaardige mix lit de sop.

Yn dit gefal, ek, net panyk. Earst je moatte besykje de pekel, yn feite it sammelet yn it haadstimburo hoemannichte sâlt. Dêrnei, it floeibere kin droechlein en syn fill fan suver kâld wetter. Moisture sil mix en konsintraasje fan de oplossing wurdt leger. Jo krije krekt it miljeu, dat is nedich foar koal. Foar dizze metoade is it nedich om rekken holden mei de meast wichtige regel fan thumb is kinne jo nea wasket alle Brine. Oars, allinne wetter wurdt lofts foar fermentation. De úteinlike produkt sil keare út hiel saai en hielendal net lekker. Dêrom, wy moatte strang betinke: as te zout Sauerkraut yn de earste etappe fan de gisting, it is nedich gewoan te ferminderjen de konsintraasje fan 'e inisjele pekel en dan fierder it proses.

geheimen fan cooking

Overdreven it ûnder gisting bart hiel faak. It is net sasear ôfhingje fan de gastfrou feardichheden, mar oer de kwaliteit fan de griente. As de problemen barde yn de earste fazen, dan mei omgean maklik. En wat as te zout Sauerkraut, mar fernimme dat as it is te let om te brûken al fan de foarige ferzjes. Is it ûnmooglik om te slaan?

It docht bliken dat der in oplossing. Lykwols, it is net hielendal fertroud. Doch wat is nedich te wêzen hiel foarsichtich om net te bedjerren it produkt. Om te wurkjen nedich rauwe aai. It moat fuortsmiten wurde út syn skulp en te ferskowen yn de tas of cheesecloth, gear yn de helte. Nei dy "surprise" moat pleatst wurde yn in bak mei koal en lit it dêr foar tsien minuten. Diskear sil wêze genôch dat in substansjeel part fan it sâlt foarby yn it aai. Guon húsfroulju lykas de wei in bytsje fertroud. Lykwols, syn gebrûk yn 'e koken Soups, en as in hygroscopic ûnderdielen nimme rys nôt.

In win-win

En hoe sit it dyjingen, dy't hawwe mist kostber tiid? Hoe te sparjen sâlt Sauerkraut, as it waard dúdlik allinne as de winter it krige út 'e kelder? Yn syn natuerlike foarm is it net geskikt foar it iten. Wat te dwaan? Jo hawwe moatte te ûntdwaan fan it produkt? It draait him om en alles is fixable. De maklikste opsje - dat waskje de koal ûnder rinnend wetter en dan wring dat goed. De hiele punt, fansels, is flushed, en wat der oerbleaun kin maklik drown út mei help fan farsk chopped sipels en plantaardige oalje. Wy krije in prachtige salade dat is perfekt foar in waarme jonge ierappels. Dêrneist is de gezouten koal kin brûkt wurde as folling foar pies. Pre har nedich te wêzen in bytsje Stew. Mei dizze koal ek in goede vinaigrette. In oerskot oan sâlten maklik interrupt potato en oalje. Mar it meast goede opsje - it is sop.

Allinne bij het koken net tafoegje sâltwinning of brûk Powdered soups.