Wat is it oanpast starches en oft te wêzen bang fen hjarren?

Moderne ynwenster metropolis, en eltse stêd, hast ûntagonklik Foods dy't net befetsje gjin stabilators, thickeners, conserveermiddelen, en oare komponinten, een of andere manier ferbetterjen ferskate eigenskippen fan it iten: de planke libben, gearhing, kleur, de skyn, etc ... lykwols in protte boargers binne soargen oer de kwaliteit en de natuerlikens fan 'e gearstalling, faak leery fan sokke additieven. Guon fan 'e brief "E" op it etiket en die bejout him yn in panyk. Dêrom, hearde dat it produkt befettet oanpast starches sa'n keaper fuortendaliks feroaret syn geast te krijen is. It is net sa frjemd, want de genetysk modifisearre produkten binne noch net folslein begrepen, en it is ûnbekend hokker effekt it kin hawwe op 'e lea.

Mar wêr is dêr to GMOs? Nei al dy fruit en grienten wurde groeid sûnt feroare chromosomal gearstalling (mei help fan 'e metoaden fan Gentechnology). It feit is dat oanpast starches wurde net ferbûn mei de transformaasjes op it gen nivo. Se wurde opfreegje by natuerlike potato of nôt zetmeel troch ferskate gemyske en biochemical en fysike ferwurkjen metoaden en mingde al klear produkt. As gefolch fan dy prosessen ferbetterje harren eigenskippen - it setmoal wurdt in snie-wite kleur, dan feroaret syn gearhing, viscosity nimt ôf of tanimt, ûntspringt oan temperatuer fariaasjes ferset, wurdt it mooglik om ferskate kearen beferzen en Defrosted produkten sûnder ferliezen it uterlik en palatability, ensfh Sa.,. oanpassings útfierd by de faze fan foltôge materiaal en kinne ferbetterje de skaaimerken fan 'e oarspronklike - absoluut natuerlike product.

Dus oft de oanpast setmoal is skealik foar it minsklik lichem? Of produkten mei in komponint yn de gearstalling kin brûkt wurde sûnder eangst foar harren sûnens? Hjoed yn ús lân wurdt tastien te brûken oanpast starches mear as 20 soarten. Se binne folslein ûnskuldich en in soad brûkt by it meitsjen fan produkten lykas sauzen (ketchup en mayonaise, zure room, ensfh), Dairy produkten (yn Vol. H. Ice cream), ferskate gebak, konsintrearre Soups, fleis produkten, bakker produkten en sels baby food.

Wy list guon fan de meast foarkommende ôfkoartings, dat leit ûnder de feroare setmoal:

• E1422 - fergruttet de planke libben by lege temperatueren, bestendig foar werhelle freezing / defrosting (gauris opnommen yn de blik fruit en grienten);
• E1442 - brûkt te stabilisearjen de viscosity (fûn yn yogurts, puddings en oare Dairy desserts.);
• E1414 - benammen brûkt as bindmiddel, bestendig ta temperatuer (wurdt tafoege oan de mayonaise, ketchup en oare sauzen);
• E1450 - tafoege as emulsifier en stabilisator brûkt wurdt by it meitsjen fan ferskillende produkten (fan zoetwaren produkten en tsizen foar aeration).

Oer it algemien binne der folle mear. Dat binne de folgjende additieven: E1400-E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51. As jo sjogge ien fan de neikommende ôfkoartings yn it produkt, do gjin soargen - it is oanpast starches, mar net ggo. Se binne makke fan natuerlike yngrediïnten en gjin skea dwaan mei oan sûnens, benammen yn lytse bedraggen.