Wat is it pesto: wêr om iten it?

Pesto saus brûkte soad genôch yn in protte kulinêre masterwurken yn Jeropa en Aazje. En yn elk fan syn nasjonale cuisine wurdt beskôge tradisjoneel. Yn Italië, Spanje, Dútslân, Frankryk, dizze saus resepten binne hiel oars út elkoar. Hy is hiel populêr yn 'e Middellânske See en hat in donkere griene kleur (fanwege it krûd, yn syn gearstalling), neist dit, in klassiker skûtel ymplisearret de oanwêzigens fan ekstra faam olive oalje en Parmesan tsiis. Eltse Italjaansk housewife moat leare hoe't ta te rieden pesto saus. Wêrom yt it? De fraach, sy daliks freget himsels. It is hiel dik yn gearhing, en doe't tapast oan de tafel as in apart gerjocht kin wurde tsjinne as yn eltse saucers, en de gebrûklike lytse platter. As winske, kinne jo sels set op in plaat fan hors d'oeuvres, it is net hiel folle fersprieden.

Mei pasta, spaghetti en oare pasta Natuerkunde pesto. Wêr te iten se yn Italjaansk keuken is net in geheim. Sûnt de tarieding fan harren -. Is in soarte fan keunst, en dan ûnderhâldde se oan de prachtige grutte platen, dy't yn Ruslân, earder, wurde brûkt foar snacks.

Ien fan de maklikste saus pesto recipes - in klassiker.

Mar elke frou kin pick up har smaken foar josels, dan is it olive oalje, brûkt as de basis fan 'e tradisjonele gerjochten, ferfangen guon oare plantaardige oalje, griene pearse Basil en Parmesan tsiis. Fansels, dat sil net wêze in klassyk Europeeske delicatesse, mar hiel ferlykbere en hiel ytbere en werkenber. Wat hat pesto, maklik te begripen, mar jo earst ferlet te koken.

Dêrom, de needsaaklike yngrediïnten foar dizze saus: ien hûndert gram Parmesan tsiis, twahûndert gram olive oalje, trije of fjouwer kruidnagel fan knoflook, 100 gram cashew Nuts, in grutte stel griene Basil, sâlt.

Nei't kocht alles wat jo nedich hawwe, kinne jo begjinne koken. Italjaanske húsfroulju al de yngrediïnten fan dit saus op har eigen grûn, mei help fan in fizel. Lykwols, de loai, kinne jo dwaan it yn in blender of slijper. It wurd "pesto" is ôflaat fan it Italjaanske tiidwurd dat betsjut "om druk" of "te wrijven". Dêrom, it klassike ferzje omfiemet in folslein hân makke.

Dus, shred in handige manier foar ús oan saus yngrediïnten: Nuts, Basil, knyflok. Trije tsiis op in hiel fyn rasp, dus hy kearde de loft. It is needsaaklik om te tariede de pesto saus. Wêrom yt it, sjoen it feit dat it sterk op de gearhing fan gruel? Yn prinsipe is der gjin spesifike advizen, mar perfekte wite saucers krekt omdat de kombinaasje fan moaie yndrukwekkende wyt mei donker grien.

Wy gean nei de neikommende stap. Nuts mei knyflok en Basil mix yngeand, opboud út olive oalje. Dan foegje de grateful tsiis, en alles wurdt goed wer wrijven 'e. As it nedich is add sâlt, by foarkar see, grut. Om jaan in bysûndere smaak, kinne jo tafoegje in pear frayed mint blêden en in bytsje spice foar in geurige swarte piper. Hâld it moat wêze yn in fersegele kontener yn 'e kuolkast.

Prachtige decoration tabel sil in gerjocht fan farsk wite bôle, licht toaste, as it fersprate pesto. Wêrom ite dit oarspronklike seasoning noch? Yn prinsipe, eltse skûtels. En mei wat? Dat kin wêze in Settee, appetizer fan tsiis fan de ferskate rassen fan fleis, fisk of potato. Útstek geskikt om te 'e tomaten en mozzarella.

Eltsenien dy't yn Itaalje, hast grif preaun pesto, foto, mei dêrop de skûtel mei him, siert de album benei eltse reizger.