Hoe tariede Bavarian worstjes en wat sy Serve

Dútsk keuken is ferneamd wrâldwiid foar syn worstjes en oare ferlykbere produkten. En elk fan de foarm: München, Nürnberg, Bavarian worstjes - hat syn eigen resept, komposysje en koken trúks. Nim no it kulinêre ferbylding fan Beieren. Lykas alle kulinêr masterwurk, Bavarian worstjes binne in soad fariaasje, mar yn wêzen bliuwe itselde. Meast faak se wurde makke yn de foarm fan semi-klear om ree te bringen foar de filing. cook in pear ferskillende manieren, wy sille beskriuwe guon fan harren.

scalded worstjes

Wat recipe kinne jo brûke te rieden Beierse worsten, dan sille yn alle gefallen nedich eksterspjocht, dêr't jim sille ynfolje stuffing. Dus wat oer dizze wichtich diel moat soargje yn it foar: net oeral en net altyd kinne jo keapje se. Foar de beskreaune resept kilogram fan fleis wurdt gemalen mei twahûndert gram iis (it kin ferfongen hiel kâld wetter), apart - in kwart fan in kilo spek (spek yn stee te minne fit), en de lêste ding - de knop. Alle ûnderdielen fan 'e smaak fan chopped peterselie, sâlt en piper (en swietrokige earte dy't moatte mealree yn in koffiemolen). Hjir wurdt it geperst it sap fan in heale lemon. Minced wat knypt en foar in heal oere yn 'e kuolkast fuorthelle. Dan er ynpakt yn 'e gut, net te strak, sadat se net barste. Troch evenredige yntervallen net langer as 10 sm, is ligation thread. Verkregen Bavarian worstjes wurde pleatst yn in waarm, mar net siedend wetter foar in tredde oere. Jo kinne bliuwe de container op it fjoer, mar it mei soarch om der wis fan dat it wetter net ferwaarme boppe 80 graden. As it produkt hat ûnderkuolle, it is fuorthelle yn de kuolkast, en bakte foar de opslach.

Cooking yn 'e oven

Mei de oven blijkt net allinne lekker, mar ek Rosy worst (sjoch boppe foto). Meer sappig en geurige dan wurdt útbrocht as jo mix ferskate soarten fleis. 900 g Minced Meat, is it winsklik te nimmen 100 gram fet, mar as jo net leuk fet, kinne jo dwaan sûnder it. Vulling smaak met knoflook op 4 squashed kruidnagel, paprika, reade en swarte piper, sâlt - oan jo smaak. Foar de elasticiteit fan kneaded stuffing is pleatst yn in tas en sêft bounces op 'e tafel. De ynfolling wurdt treaun yn 'e skulp, it is ligated, en taret Bavarian worst wurde pleatst yn in waarme ûne foar likernôch tweintich minuten. As jo dogge se mei in foarried, se helle, skjinmakke en kuolle yn 'e kjeld. As jo wolle savour no - yn 'e oven, heakjen de waarmte en werom de traktatie dêryn foar tsien minuten mear nei brún goed.

wienerwurst

As jo in Fanfare, beskôgje dysels lucky. Jo kinne it brûke om te iten siede in lekkere Beierse worsten. It resept is foar 2 pûnen in poun fleis en varkensvlees, mar kin rekkene wurde foar mear. Earst, middelgrutte fleis wurdt knipt en fuorthelle in heal oere yn 'e friezer. Dan apart scrolling yn in vleesmolen. Yn in kom, kombinearje in itenstleppel fan see sâlt, nôt moster en sûker, twa lytse lepel wite piper en in kertier - askorbinki. Crafts kneaded mei fleis helle wurdt treaun yn de folling term, dy't sa't hjirboppe beskreaun wurde bûn (as opsje - een draaide). Bondel fan de Frankfurters yn in Fanfare wurdt stjoerd mei in temperatuer fan 83 graden foar twa oeren. Doe't se cool del, se moatte wurde ferpakt yn greaseproof papier en hâlden yn 'e kuolkast. Spitigernôch, rikke Bavarian worstjes hawwe in planke libben fan mar 2 wiken. Lykwols, it langer se sille net - se wurde iten foar. Mar sa taret worstjes hawwe in wichtige foardiel: gjin needsaak om fierder ferwurkjen se.

beferzen worstjes

Om de taart miks sûnder pre-behanneling is nedich Minced grind in pear kear, sa bleek as in pasta of pate. Yn prinsipe, de ferhâlding fan de produkten ferlykber mei dy hjirboppe beskreaun, mar om foar te kommen scalding, is it better om te brûken op in blender. As jo net - turn it vleesmolen op syn minst twaris. In soad Dútske húsfroulju wurde ek advisearre om te foegjen yn Minced aai Whites - ien foar eltse kilogram fan fleis. En foar Frozen worst wurde advisearre net domeshivat gjin spek of hin, confine veal. As Bavarian worstjes (fotos wurde presintearre yn it artikel) wurde ynpakt, se wurde earst pleatst yn in koelkast foar ferskate oeren. En pas neidat dy hûd yn 'e friezer.

Wat moat eat Bavarian worstjes

As do bist hiel honger, kinne jo net sûnder in side dish. Yn dit gefal, de worstjes passe seane ierappels, farske griente (komkommers, tomaten), stewed koal. En ek de tradisjonele kjeld potato salade. Lykwols, as jo wolle belibje wiere Dútske smaak, tsjinje allinnich oan worstjes en swiete moster Pretzels. De earste is maklik te finen, it is ferkocht yn supermerken. Ferbetterje de Pretzels foar wa't net hawwe by de hân de Dútske bakkerij om te keapjen is net wierskynlik. Yn dit gefal, ferjit net om op syn minst oer bier! Wat soe wêze de Beierske woarst (foto jimme seagen yn it artikel) sûnder favorite bier!