Hoe to itensiede salmon?

It wurd "read" yn 'e âlde dagen wie in synonym foar wurden as "moai" en "weardefol". Sokke wurden wurde neamd sturgeon fisk, inhabiting de Kaspyske See - sturgeon, Beluga, stellate steur, steur. It fleis fan dizze fisk in roze giele en reade fisken neamd foar de hege smaak. Wierskynlik, op 'e tiid de fraach hoe't koken salmon net ûntsteane - dit wie gewoan.

No is de reade neame guon soarten fisk delikatesse. Dit salm fisk mei reade of readich-roze fleis, lykas salm, Chum salm, salm, Sockeye. Salmon fisk mei wite fleis, wite fisk neamd - in wite salm en Whitefish. Dishes de salm produsearre subtyl smaak en hiel aromatisch. Just gorgeous! Hjoed, sa'n fisk op 'e tafel is net faak, dus net alle húsfroulju kunnen koken salm, it gerjocht draaide út echt lekker.

In soad resepten, der binne ek frij simpel foar begjinners húsfroulju. Bygelyks, reade fisk mei tsiis saus. Foardat tariede reade fisken, is it nedich om te bereiden sokke yngrediïnten: 600 gram salm, 300 gram cream, itselde bedrach fan tsiis, 200 g de mayonaise, 50 g fan bûter, krûden, krûden foar fisk skûtels, bay leaf.

Dus, hoe koken salm mei saus. Fish filets wurde wosken en droech, en dan snie yn stikken fan portioned en rôle yn bôle kruimels of moal. Dan warmen pan fry en fisk foar twa oant trije minuten oan eltse kant. No riede de tsiis vulling. Wrijven 'e tsiis en heal miks mei soere rjemme en mayonaise. Wy jas in ovenschaal mei oalje, sette yn 'e fisk en jit dat op har tsiis mingsel. Preheat oven nei twahûndert en fyftich graden en Bake foar tweintich minuten. In pear minuten foar itensieden, meng in twadde diel fan tsiis mei krûden en ferspraat op fisk. It blykt in prachtige en hiel befredigend gerjocht dat kin jilde ek foar de feestlike tafel.

Mar al sil lekkerder reade fisk bakt yn folie. Der is ek in ferskaat oan opsjes, dus jo kinne feilich eksperimintearje. Bygelyks, kinne jo bakke fisk mei griente. Yn in kom sette de filets, sâlt, piper, add speserijen te priuwen, pour de kalk Juice of sitroensop, stir en sette yn 'e koelkast foar likernôch in oere. En oant de fisk wurdt Marinated, lit ús griente. Woartels en ierpels snije yn tinne plakjes, sipel - heal ringen, mar jo kinne gehakt. Fyn chop GrienLinks. Yn in ovenschaal verspreiden folie en pleats gesneden potato ringen, it kin wêze in bytsje peper. Dêrnei sette de fisk plakjes woartels, sipels en grien alle fal yn 'e sliep. Wy wrap foil strak en sette it formulier yn 'e oven foar likernôch fjirtich minuten. De temperatuer moat net minder as ien hûndert en tachtich graden.

De lêste tiid is it wurden modieuze te iten siede meals foar in pear. Wêrom dizze skûtels wurden populêr? Om't mei dizze metoade fan itensieden hast alle nutriïnten binne bewarre bleaun. In pear kin tariede alle produkten, ynklusyf fisk. Lykwols, de reade fisk yn 'e stoomboat is net kommen út mei in Ruddy koarste yn' e oven, mar dat gerecht sil wêze folle mear brûkber en minder lekker. Sa, we nimme twahûndert gram fan in reade fisken (kinne jo nimme forel, salm of zalm), krûden, sitroensop en olive oalje. Sâlt en piper nedich in bytsje, mar in knipe. Myn greens, obsushivayut en besuniging. De fisk moat wurde opdield yn plakjes, seizoen mei sâlt, Sprinkelje mei piper en lit tribune. Put yn in stoomboat Greens boppe fan it - de fisk. Tariede fisk fluch - in gewoan 10-15 minuten. As de fisk wurdt bewarre yn in dûbele ketel foar langer het droogt.

De saus wurdt taret as folget: in miks olive oalje mei sitroensop en al. Prepare fisk sprieding op in skûtel, Sprinkelje mei krûden, en jit boppe op mei lemon saus. Yt lekker!