Allspice: nuttige eigenskippen. It brûken fan allspice

Net in protte fan ús hawwe heard oer de sûnens eigenskippen fan allspice. Yn feite, hy net allinne in prachtige rook, mar ek tige nuttich.

beskriuwing

Farm Bureau of Jamaikaanske piper - een spice memmetaal oan it Karibysk gebiet en Súd-Amearika. Allspice is in blau-griene fruit beam allspice, dat is 20 meter heech en groeit yn tropyske lannen mei hjit klimaat - Jamaica, Brazylje, Antalya, Kuba, Bahamas. It is de muoite wurdich opskriuwen dat it wie net mooglik om te kommen ta nettsjinsteande tal fan besykjen om te kweken allspice yn oare gebieten mei lyksoartige klimatologyske omstannichheden, flinke súkses. Dy plant is tige minne woartel yn alle oare plakken. De reden hjirfoar leit yn 'e eigenaardichheden fan' e boaiem dy't neffens it waakst pimento.

To krijen aromatische spice, unripe fruchten tegearre mei knoppen waarden sammele en dêrnei droege ûnder in waarme sinne of yn spesjale ûnen. Sekuer dried earte dogge in brune kleur en wurdt rûch. Yn dizze foarm, suvere fan knoppen allspice ôflevere hiele wrâld as in tige geurig en weardefolle spice.

Skiednis Fersprieding

Yn âlde yndianen leauden dat allspice hat afrodisyske eigenskippen, benammen yn kombinaasje mei cacao. Yn Yndia, pimento brûkt foar de medisinale doeleinen, en de Mayan stammen brûkt it yn 'e riten fan embalming' e lichems fan harren lieders. Yn Europa, pimento waard yntrodusearre troch Christopher Columbus, dy't ûntdutsen dat yn 'e eilannen yn it Karibysk gebiet yn 1600. Sûnt it begjin fan de 18e ieu allspice hat wurden yn de fraach yn Europa, en benammen yn 'e Ingelske ferwulften oan, dy't joech him de namme fan "alle swietrokige krûden".

In karakteristyk skaaimerk fan allspice

In bysûndere fan allspice is syn unike smaak, kombinearje de skimen fan kaniel geuren fan nootmuskaat, swarte piper en kruidnagel. Troch dizze kwaliteit en skerpte, dizze spice hat in breed skala oan applikaasjes. Lykwols, to hâlden de spice is bêste yn 'e foarm fan erwten lykas fersnippere har subtyl rook leaver gau erode.

Gemyske struktuer allspice

Allspice nuttige eigenskippen fanwege syn rike gemyske gearstalling. It befettet in weardefol essinsjele pimento oalje (likernôch 4%), dy't befettet tannin, fatty oaljes, Resins, en oare ûnderdielen lykas:

• phellandrene;
• eugenol;
• cineole;
• caryophyllene.

Fierders allspice ryk oan fitamine C, en Retinol B fitamines en mineralen nedich troch de lea: kalium, natrium, calcium, fosfor, sink en izer, magnesium, selenium, koper, mangaan.

Allspice: nuttige eigenskippen

Komponint gearstalling fan swiete piper jout it in hiele list fan brûkbere eigenskippen, ûnder hokker binne:

• jaan krêft en krêft benei, restauraasje fan de minsklike libbenskrêft, toning eigenskippen;
• antiinflammatory effekt yn de bestriding fan parasiten en paris ynterne ynfeksjes;
• anchoring effekt, fersoargje tannins gearstald pepper;
• normalization fan wetter-sâlt lykwicht yn 'e lea;
• help mei rheumatic sykten, artritis, binnere wringen en pinching senuwen.

It brûken fan allspice

Sierlike pittich aroma en smaak fan allspice is yn fraach yn in soad gebieten fan it libben. Yn it bysûnder, pimento heech oanskreaun en in soad brûkt yn yndustrieel perfumery yndustry foar it meitsjen fan parfums en toilet wetters. Allspice tafoege yn de produksje fan de persoanlike fersoarging, lykas toilet sjippe, en ek opnaam yn de gearstalling fan lucht fresheners foar kwyt te onaangename geuren.

Allspice, de eigenskippen dêr't wy deroer, foaral in soad brûkt yn itensiede. Eltse warber housewife in de keuken needsaaklikerwize hawwe allspice omdat it jout alle skûtels in subtile útsûnderlik smaak en aroma.

As regel, allspice wurdt brûkt yn de foarm fan in pea, mar jo kinne gebrûk meitsje fan it yn 'e grûn formulier. Ground allspice fûn gebrûk yn zoetwaren produkten lykas cakes of koekjes, bakte guod as taheakke notysjes fan kaniel en nootmuskaat tagelyk. Faak allspice tafoege oan Beverages lykas wyn makke fan koarn of mulled wyn, tee of kofje. Betûfte koks wurdt advisearre om te meallen pepper fuortendaliks foar't gebrûk, dus it der net ferlieze har smaak.

Dochs is it grutste faak de swietrokige piper, earte kin fûn wurde:

• as ûnderdiel fan it earste gerjochten - Soups, borsjt, sop, stews;
• yn wichtichste dishes - fisk, fleis en varkensvlees fleis, plomfee, griente;
• yn sauces voor salades en wichtichste skûtels te foljen en Marinades foar fleis en fisk.

Neffens de oanrikkemedaasjes fan profesjonele Chefs in koken swiete pipers moatte wurde tafoege oan it begjin, want hy moat de tiid te jaan werom nei syn smaak en aroma. Oan 'e ein fan peppercorns koken proses te extract.

Yn de fiedingssektor allspice benammen brûkt yn it meitsjen fan Minced fleis foar worstjes en Frankfurters, worstjes, pate en Selz.

Yn de produksje fan beskate rassen fan harde tsiis en allspice wurdt brûkt. Dêrneist is dit spice is in ferplichte ûnderdiel fan 'e ferneamde en leafste yn India curry.

Behanneling fragrant piper

Useful kwaliteit allspice wurde soad brûkt by folk medisyn te behanneljen ferskate syktes. Yn it bysûnder, foar flugge needhelp út indigestion moatte slikken in pear erwten allspice, sûnder kôgjen, en drinke skjin wetter. Improvement moat komme nei mar in koarte tiid. As der gjin effekt, je moatte drinke wat mear geurig pea. Sa'n aksje fan pepper feroarsake troch de oanwêzigens yn syn gearstalling fan in grut oantal tannins, dus it kin tsjinje as kosten-effektive alternatyf foar djoere medisinen. Fierder, tee mei in pear erwten allspice kin ûntlêste flatulence en een opgeblazen gevoel.

Allspice faak brûkt om behandeling rheumatic pine, en problemen mei de binnere wringen en nerve selsstânnich nammewurd. Te ûntlêsten de pine fan 'e swiete pea crème wurdt makke. It wurdt makke fan Pré-cooked en verpletterd oan in poeier allspice.

Yn gefal fan skeining fan 'e hûd pigmentation, i.e. vitiligo, allspice poeder formulearring befoarderet aktyf skin pigment. Foar therapeutische doelen, dan moat wurde geregeld tafoege oan iten.

Behanneling allspice effisjinter troch hoastjen, ferlies fan begearte en spiisfertarring steurnissen, toevje menses en urine en syn gebrûk as anthelmintic. Foar dizze doelen, gemalen piper nommen foardat meals 3 kear deis 1 gram.

In part fan de Jamaikaanske peper magnesium is in essinsjeel ûnderdiel foar it stimulearjen fan harsenaktiviteit. Dêrom, syn gebrûk yn iten nuttich foar it brein.

beheinings allspice

Sa as by eltse stof, allspice hat ferskate beheinings doe't brûkt, en contra-indicaties. Earst fan alle do kinst net brûke dizze spice kategory fan minsken dy't hawwe in allergyske reaksje, en yndividuele ûnferdraachsumens fan allspice of ien fan syn komponinten.

Elk dy't hat ien soarte fan problemen mei de maag-darmkanaal, is net oan te rieden om te brûken foar behanneling.

Ek, oppasse moatte brûkt wurde yn de swierens allspice, omdat yn grutte hoemannichten it irriterend voor het maag-organen en meie foar skea poppe. It is winsklik op dit stuit is it hielendal útsletten fan it dieet.

Bliuw sûn!