Bier ale - it prototype fan de moderne bier

Wat koe better en cool misted glas farsk bier yn 'e midden fan in waarme simmer? Dat is rjocht - twa gleske! En terjochte dus, benammen as foar jimme die bliken te wêzen in kenner fan bier. Bier leafde yn alle hoeken fan 'e wrâld, en it kin neamd wurde as ien fan de meast populêre Beverages yn' e wrâld. Under it grutte tal fan syn rassen men kin identifisearje foar harsels harren meast hearlik, opfrissen en invigorating. Us man bekende tradisjonele weet of lager, mar de Britten en de Ierske binne net minder populêre bier Ale. Wat is it?

In lytse skiednis

It is nijsgjirrich dat de earste fermelding fan 'e drank, te ferlykjen mei in moderne Ale, waard fûn mear út de Sumearjers. Mar fan âlds it akseptearre dat waard berne en krige syn populariteit dit drankje yn Ingelân, oan it begjin fan VII ieu. Yn tsjinstelling ta moderne technology, it resept fan bier yn dy tiid opnommen net allinnich mout en hop, mar ek in grut ferskaat oan krûden, woartels, krûderijen, fruchten en sels noten. Bier ale hat in rike distinct smaak en aroma, dan krijt in streksum en ree gewoan en fluch. Net ferrassend, dat gau waard plain bier letterlik "sekonde brood" út de Britten. Foamy drinken krige syn namme "El", út it Aldingelsk «ealu», ûntliend oan in oare drevneindoevropeyskogo "alut", wat betsjut "magic" of "Hekserij." Fantastic staveringshifker heady Ale en al gau útwreide nei de oare wrâlddielen. Yn guon lannen er ús sa folle, dat bier Ale waard beskôge as it skaaimerk fan alle himsels earbiediging pub.

Wat is El

Drink mei "magysk" namme op de feitlike feit is ien fan de rassen fan bier. De ienige en it wichtichste ding dat ûnderskiedt it fan oare soarten fan - manier fan fermentation. Gemiddelde bier taret troch alcoholic fergêstjen fan malt wort. Mar tradisjonele Ingelske Ale - bier produsearre útslutend troch top gisting, en it brûkt in spesjale soarte fan sûrdaei. De gist yn de tarieding fan Ale net fêstigje oan de ûnderkant fan de loop, en hâlden op de top, foarmje in "pet." Trochbrutsen Fermentation fynt plak by in temperatuer fan fan 15 oant 24 graden Celsius. Yn sokke omstannichheden, drinke safolle mooglik verzadigd mei aroma en kriget in útsprutsen smaak. Dêrnei El stjoerde te ripen yn in koele keamer by in temperatuer fan 11-14 graden. As de drank is klear, uncork fet Ale en genietsje fan de frisse, dit moat wêze droech foar 2-3 dagen, oars de drank kin keare zuur. El is net filtere en net gepasteuriseerd, en drinke mar "libben", omdat er moete yn it ferkeapjen fan in fleske fan Ale, betelje omtinken foar it ferstriken datums.

soarten fan Ale

By the way, bier, ale ek hat in soad rassen, ûnderskaat troch syn smaak, aroma, en is ljocht of tsjuster. Hjir binne mar in pear fan de meast populêre:

• Stout - stout - in sterke tsjustere Beers;
• Strong Ale - Strong - sterke Ale;
• Foar Bitter - Bitter - ale mei in bittere smaak;
• Pale Ale - Pale Ale - Settle en bitter;
• Mild Ale - myld Ale - mei in myld smaak, docht tinken oan kvas;
• Brown Ale - brown - myld smaak, brune kleur;
• Light Ale - Light - light bleek Ale;
• Porter - Porter - populêr yn Ingelân;
• India Pale Ale - sterke Indian Pale Ale;
• Âlde ale - stie - sterke en lekker;
• Gerst wyn - koarn - is in wyn smaak, swiet en sterk.

Der binne rassen dy't in heldere fruity, garst of pinda. Sa, bygelyks, Stoute (dark Ale) - bier makke op basis fan roastere garst of mout is robúst, en befettet likernôch 8,7% alkohol.

foardiel

Dêrby moat betocht wurde dat al - is net allinne lekker, mar ek nuttich. En foar harren dy't are watching dyn foarmen, jo moatte witte, dat mei help fan Ale kin wêze maklik te krije gewicht. Dit bier net foarby gjin behanneling, omdat gist, sûker, skimmels en enzymen dy't ûntstien yn it proses fan it fergêstjen dêryn bliuwe yn syn hiele hear en fear. El ryk oan fitamine B en E, magnesium, calcium, fosfor, selenium en mangaan. Aminosoeren opnommen yn it ferbetterjen stofwiksel, geunstige effekten op de betingst fan hier en fel. El nuttich om te drinken te ferbetterjen spiisfertarring, dat lûden, kalmeert, dilates bloedfetten, is handich yn atherosclerose en dyjingen dy't lije oan hege bloeddruk. Mar wy moatte net ferjitte, dat bier Ale graden kin wêze hiel grut, dus sterk yn de learjierren fan alkohol kin befetsje maksimaal 12%, dus alles is goed met mate.

Argue oer smaak

Net elke Ingelskman of Ier yn steat te wjerstean de alluring pint-smaak drinken. Mar yn Ruslân El of oare manier net fongen op. Elk dy't hat ea besocht dizze ûngewoane bier, ferdield op twa fronten: de iene like it, mar oaren sizze dat de smaak, te set it mildly, "net echt." Wiswier sa'n fijânskip kin wurde taskreaun allinnich oan it feit dat wy binne wend oan lei alles op 'e planken. As it bier, de smaak dêrfan hawwe moatte mar in bierke as brew - de brouwsel, en as de wyn, dan proeven moatte hawwe har eigen, hiel bysûnder. El - de drank is relatyf nij foar ús, en in part fan it spektrum fan syn smaak kin optearde út in ferskaat fan skaden, hwent sokke wy binne krekt net brûkt om. Dit bier syn smaak swiet, bitter, matig koolzuurhoudende en kinne hawwe folslein ferskillende smaken, út fruity-gers nêst rook en om "haze". Mar dyjingen dy't drinken folle, hwent wis syn fans sille bliuwe oant yn ivichheit.

El "Shaggy bumblebee"

Wat it wie, mar fans binne noch dêr. De kroegen begjint te ferskinen ferskillende soarten fan Ales en, fansels, bliuwt net sûnder omtinken. Guon minsken echt graach Ale, en ien besiket it foar de earste kear - omwille fan nijsgjirrigens. Troch it hiel beheinde planke libben, in echte Ingelske ale besykje we hie gjin súkses. Om't frij resint we hienen in Russyske ferzje fan de ferneamde drank. Bier ale "Shaggy bumblebee" waard berne yn Mytischtschi, tanksij ús eigentiidske, goed-versed yn bier wisdoms - Mihailu Ershovu. Mei tank oan syn ynspannings, hjoed, elk fan ús kin genietsje fan de smaak fan it ruby Ale.