Cherry saus oan it fleis - in bysûnderheden: alternatyf te ketchup

Cherries binne net allinne goed foar jam, compotes en in ferskaat oan desserts. Se kin in prima basis foar de saus oan it fleis. Interesting smaak zal voldoen fans fan net-standert oplossings yn it iten. Cherry saus ta fleis, neffens in protte minnaressen, in grut alternatyf te ketchup en snobbersguod, duorsum en lang wenjen op 'e itenstafel.

It wichtichste yngrediïnt

Cherry troch de karakteristike acidity giet goed mei hast alle soarte fan fleis en plomfee. De measte berry saus is geskikt foar vette rassen: bargefleis of Duck. Punt it seasoning is better nimme de minst swiete fariëteiten. Harren smaak yn it proses kin lykwicht troch mei help fan sûker. Swiet as beien yn seizoen binne net sa expressief.

Cherry saus is net nedich om te iten siede fan frisse fruit, fit en beferzen. En jo kinne brûke mei sied en beien. Der is nochal in ienfâldige en flugge manier om te "befrijen" harren.

Tarieding Cherries mei kûlen

De beien moatte sortearjen en waskje of pre-defrost. Se wienen doe geat Sugar (ratio oantsjutte hjirûnder) en liet in skoft te stean sop. It is handich om te bereiden alles by nacht en fierder yn 'e moarntiid.

As it sop wie dat tawiisd is hiel lyts bytsje yn gewicht kin pour in bytsje wetter. Skip mei in cherry wurdt pleatst op de plaat en sean 5 oant 20 minuten - hjoeddeiske tiid is ôfhinklik fan it oantal beien. It wichtichste ding, dat hja hiene wurden sêft. Cherry dan smyt yn in Vergiet, jouwe de stroop te drain en feie de beien. As gefolch, de bonke mei in minimale bedrach fan pulp bliuwe yn it Sieve-. Sa'n wize fan tarieding sil foarsjen saus oan it fleis fan 'e kersen is mear of minder homogenous. As jo wolle hâlden grutte stikken, dan meitsje de sied is better om te brûken op in mear fertroud manier.

Reade saus nei it fleis: Ingredients

Neist cherry smaak kruiden voor het koken speserijen nedich. Har kar meastal ôfhinklik fan it soarte fan fleis: nim dy yngrediïnten dy't meast folslein reveal syn smaak. Om heakjen spice oan de saus peper. Dikke textuur makke troch it brûken fan moal of setmoal. Raffinearre en sels mear helder smaak fan kersen saus om it fleis krijt oft te heakjen oan dat it sop fan in oranje, citroen of alkohol.

Hjir is in stekproef set yngrediïnten foar ien fan de farianten fan seasoning:

• cherry - 250-300 g;

• Sugar - one teeleppel;

• flour - one itenstleppel;

• Garlic - 2-3 kruidnagel;

• sâlt en swarte piper;

• Coriander - in tredde fan in teeleppel;

• wine (droech read) of sojasaus - 2 tablespoons;

• wetter - 50 ml.

Cherry saus: resept

Beien moatte wurde wosken en folje mei sûker en ferlitte oant de sop. Wannear't kersen wurde taret op de wize beskreaun hjirboppe, dy stap kin wurde skipped.

Passer moal. Yn dit gefal, de panne moat wurde smard mei oalje allinne as de saus wurdt klearmakke foar meager fleis. Moal fuorthelle út de waarmte, as it kriget in gouden kleur, en reservearre.

By de folgjende poadium yn in pot fan cherry pour wyn of sojasaus, wetter, en jit sâlt. It mingsel is stewed op lege waarmte oant sêft fruit (likernôch 7 minuten), dan gemalen stikken mei help fan in foarke. As kersen binne al sean, mar no is it hiel simpel te bringen ta in swolm. Doe tafoege oan it mingsel it moal, speserijen, chopped knyflok. De yngrediïnten moatte wurde trochinoar yngeand te kommen dat brokken ferskynd. Dêrnei, it mingsel wie werom nei de oven en itensiede foar oare twa minuten.

Yn dy tiid de saus wurdt dik. No kinne jo besykje in oare smaak en krûderijen, tafoegje sâlt of sûker as dat nedich is. Serve cherry saus kin wêze sawol waarm en kâld.

opsjes

Recipe tarieding kin feroare wurde om oerien mei jo eigen foarkar. Dat jildt sawol foar saus gearhing, syn tichtheid, en in set fan de yngrediïnten. Nijsgjirrich smaak fan 'e saus om it fleis kriget kersen mei help vanillin en Anjer (pear knoppen op in oantsjutte tal kersen) ynstee fan piper en coriander. Knoflook kin ferfongen wurde foar sipels (wyt sil jaan in mear tart smaak en read - sêft). It foardat Neist de basis mingsel wurdt bakt yn in lyts bedrach fan oalje.

Foar tichtheid wurdt soms brûkt ynstee fan moal setmoal yn potato of nôt. Syn fertinje yn in lyts bedrach fan kjeld floeiber (wat kin wêze wetter of wyn) en tafoege oan it saus foar in pear minuten oant dien. 250 g fan kersen genôch 1 tafel spoon zetmeel.

De tariedings foar de winter

Geurig, helder en ûngewoane priuwe de saus is goed op elk momint fan it jier. It is maklik om te rieden op 'e winter, sa kâld yn de jûntiid te genietsjen fan' e smaak fan 'e simmer. De cooking proses net ferskille fan dat beskreaun. Per kilogram fan kersen, ontpitte nedich:

• Sugar - 300 g;

• Zonnebloemolie - ien itenstleppel;

• jittik - one itenstleppel;

• Setmoal - 1-2 tablespoons;

• speserijen as winske.

Cherry, mongen mei sûker en oplevere Sap boil likernôch 20 minuten, dan skieden fan de stroop fia in Vergiet en feie. Om beien binne tafoege speserijen en bûter mingsel sette brân. It siedende Trickle saus geat stroop, wêrby't de ferwettere setmoal. Alle mongen yngeand en itensiede foar in pear minuten. It hjit mingsel waard getten yn sterilized potten en besegele.

Net alle húsfroulju witte hoe te meitsjen de saus fan kersen, krekt fanwegen de ûnbekendheid fan it brûken fan dizze beien. Lykwols, it resept fertsjinnet omtinken. De saus kin noflikst fernuverje jo gasten, te diversifiëren it menu. En, it is nei alle gedachten sil er triuwe om in resinsje fan de relaasje mei de gebrûklike produkten en te finen nije smaak oplossings.