Ham pork - in resept dat kin ferrassen

Wat docht it nimme om iten siede in ham pork? It resept giet it om it brûken fan fleis dij of skouder diel fan 'e ies, mar ús forstân is noch mear kâns om te varkensvlees Knuckle, dan yt it fleis mei bonke en ferbylding faak dorisovyvaet fierder - roast Suckling pig op in skûtel, lange tafels en in soad gasten. Holiday!

Ham pork - resept

As basis sille wy nimme it flêsk fen varkensvlees mei bonken (top hûd). Wy soak it yn kâld wetter foar 4-6 oeren, dan nei yngreven skjinne pork hûd en wiskje alle irregularities. Folgjende, jim moatte Pickle ham, it fleis wie geurige en pittich, teare en sappig. Ôfhinklik fan smaak foarkar jo selektearje krûden foar iten sels. Mar de measte komme út de neikommende yngrediïnten foar de marinade: 300 gram reade wyn (by foarkar droech, soere), 100 gram kuolle sean wetter, 1 teeleppel sâlt, 5-7 knoppen fan kruidnagel, 2-3 bay blêden.

Alle ûnderdielen wurde tafoege yn in glazuur pot, wêr en dompele de ham. Mar it is better en makliker te jitte de marinade yn in plestik pûde, en om it fleis fan bargefleis. Om wêze feilich, dit alles setten wurde kin yn twa sekken, dan jim omgean as tying marinade konsumpsje, mar fan tiid ta tiid noch nedich om de ham foar unifoarme penetraasje fan Seasonings yn it fleis. Pickle 8-12 oeren yn 'e kuolkast. Nei't wy krijen en droege doekjes.

As de fleis moat Marinate gau, fiere spuiten ham gekookte marinade. Mei oare wurden, nimme in gewoane medyske sterile 20 ml spuit, en spuite marinade werve yn pulp foar bettere fêsthâlde binnen. Marinade sels moatte wêze by keamertemperatuer of in bytsje boppe.

As it tarieden fan ham pork recipe belûkt (nei pickling) fan 'e hûd en pulp fan in besuniging op oarder te krijen de bonke. As dit net in jonge baarch en in wichtige laach fan fet, dat is mear as 1,5 sm, en houden diel fan it fet. De leechsteande plak fan 'e bonken wy sille ynfolje Assorted griente. Hwent it is nedich om te besunigjen 1 grut-sized woartels, 2 koppen fan sipel, peterselie en dille en pleats it yn 'e midden. As it fet is ôfsnien, in diel fan wurde kin pleatst binnen, tying Twine ham. Lange tinne mes yn it fleis oan 'e bûtenkant meitsje besunigings yn in sprate, wikselstroom plak ontpitte pruimen, pre-wosken, en knyflok kruidnagel.

Culinary sleeve - it is temperatuer-resistant film, dat is pleatst in gerjocht en itensean dêryn. It foardiel fan dizze metoade is dat it fleis bliuwt teare en sappig sels sûnder oalje, as de focht ferdampt, allegearre itselde, en kondinsearret, en op kosten fan pressurized Steam cooking tiid gâns fermindere. It wichtichste foardiel foar de gastfrou is dat it fet net gespoten, en de panne is hast skjin.

Wy sille ek tariede bargefleis ham mouwe. Om dit te dwaan, selektear de winske lingte fan 'e mouwen mei de ferwachting dat de úteinen fan beide kanten gear en clamped. It is essinsjeel dat de mouwe net folle limyt dy't dêryn ham. Hâld iene ein fan 'e slang en set de ham, pour de marinade oant 100-150 gram, dêr't wy bleau, en wy druk op de oare ein. Wy sette yn 'e oven. Tink derom dat de film soe oerein, mar it moat net rêste op 'e boppeste en kant oerflak fan it kabinet. Foar baking modus keazen om 190-200 ° C en koken tiid is 1 oere 40 minuten. De mouwe moat perfoarst meitsje in pear gatten nulle, dus as it net te barste.

Ham pork recipe is in klassiker, dat is, basis, klear! Alle oare ûnderdielen kinne fariearje en eksperimintearje mei smaken en koken metoaden. Ready bargefleis ham knippen yn parten, set op in skûtel yn it sintrum, neimakke in hiele ham, lizze út in side dish fan koal mei apels en decorate tried fan augurken. Dit lekker en geurige gerjocht kin tsjinne as in hûs-gekookt miel, en foar de feestlike tafel. Leg pork recipe dy't wy sjoen, is in poerbêste hot gerjocht, en nei koeling, kin brûkt wurde as kâlde snack.