Sima (fisk): beskriuwing, palatability calorie cooking recipes

De meast populêre reade fisk yn Ruslân, dat brûkt wurdt foar salting, en bakken mei salm, roze salm, Chum, Sockeye, COHO. Tsjin de eftergrûn fan in bytsje fuort is in sim - fisk, dat is krekt deselde as de rest, ferwiist nei foarwerpen weardefolle fiskerij. It hat een zachte smaak, cooked hiel gau. En de ynhâld fan heilsum fitamines en mineralen is net onderdoen foar oare reade fisk.

Sima - fisk fan de salm famylje

Sima - anadromous fisk. De measte fan syn libben libbet foar de kust fan it Far Eastern seeën, en werom te Spawn yn 'e rivieren fan Primorye, Sachalin, de KURIL Islands, Japan, yn dy plakken dêr't ienris dêr mysels.

Sima - fisk byld dat wurdt presintearre boppe - berikt dêr in lingte fan 63 sm en syn gewicht yn dit gefal is sa'n 6 kg. It hat in sulveren kleur, dat wurdt verdunde mei swarte flekken oer de rêch en kanten. De fisk spawn yn it 3-4 jaar libben. Yn dy perioade, de Sim wurdt heldere crimson kleur. Nei't spawning anadromous fisk die, en de jonge yn it twadde jier fan it libben komt yn 'e see dêr't wennet oant de leeftiid fan seksuele folwoeksenheid.

Nutritional wearde en calorie ynhâld

Sima is in soarte fan reade fisken, en nuttige eigenskippen, kin wurde ferlike mei salm en forel. It befettet unsaturated fatty soeren omega-3 en omega-6, previnsje de ûntwikkeling fan atherosclerose; aminosoeren dy't beskermje tsjin kanker en diabetes; Selenium - vitamine dat jout in fertraging âlderdom en jout Longevity.

Sima - fisk troch koken resepten wêrfan wurde werjûn hjirûnder - moat wêze yn it dieet fan eltse persoan. It hat in lege calorie ynhâld (208 kcal per 100 gram) hat in hege aaiwyt ynhâld (20 gram) en fet (13 g), mei der binne gjin koalhydraten. Dit is by útstek in dining opsjes foar sporters en al it folk dat op in dieet of gewoan sjogge nei harren sûnens.

Fish flavour

Sima - in fisk oanbesteging, de smaak fan har bysûndere. Cooking it moat wêze hiel hurd as misse it momint, dan krije droege en ferliest syn eigen rykdom.

Interesting smaak blykt by sâlt Sims. Oan sandwiches it is tige te ferlykjen mei de aaien fan Sockeye of oare reade fisk. Dêrom, de measte fan 'e sim wurdt gezouten, en nei bakt yn folie of bakt yn beslach. En fan dit fisk is hiel lekker wendingen ear, mei rôze, trochskinende grease top.

Sima: hoe te rieden yn 'e oven en yn' e panne

Juicy Sim krijt as bakt yn de oven (yn folie). Dêrneist kinne jo gebrûk meitsje fan eltse grienten, mar it is de foarkar te nimmen de tomaten en zucchini. Vegetable Juice impregnate fleis Sims, en priuw it sil wêze noch mear zacht.

De fisk wurdt knipt yn steaks 2,5 sm dikke, sprinkle sitroensop en stjoer yn 'e koelkast om te Marinate op syn minst ien oere. Op dit stuit, zucchini en tomaten, snij yn tinne ringen en fersprieden gelijkmatig op elk stikje folie. Top met steak. Sâlt en piper, wrap en stjoer yn in preheated 200 graden oven foar 30 minuten.

Yn in fergelykbere wize en it gehiel wurdt bakt Sim. Fisk weighing 1-1.5 kg moatte trochbringe yn 'e oven mar 1 hr.

Sima roastere at protte draait droech. Dus foardat jo stjoere de fisk yn 'e panne, is it nedich om te Marinate. Om do dit, 1 kg of gesneden yn parten Sims nedich: 250 ml fan molke (sean wetter), sâlt, piper, droege dille, 2-3 drippen fan apple azijn (beskikber wyn), 2-3 knyflok kruidnagel (extruded fia de parse). Fan de yngrediïnten ta te rieden in marinade, pour har fisk en lit by keamertemperatuer foar in pear oeren.

Nei in oantsjutte tiid te lûken út it sim út de marinade. Sûnder it opheffen fan in stik of dille of knyflok roll de fisk yn moal en stjoere op in hite frying pan mei oalje. Fry oant gouden brún oan beide kanten. Sima (fisk) krije in hiel sappig, mar nei in marinade met melk smaak is sêfter. Iten siede yn in frying pan sûnder deksel.

How to Pickle fisk sim foar 12 oeren

Its foardielich properties in folslein reade fisken (ynklusyf Sim) winkels allinne gezouten. Alle oare metoaden fan ferwurkjen dat binne minder foarkar.

Om sim - fisk byld dat wurdt presintearre boppe -, hat flugger syn filet stikje dikte fan net mear as 1 sm wurdt brûkt foar pickling sâlt en sûker yn in ferhâlding fan 1: 1 .. De krekte bedrach fan krûden hinget ôf fan it gewicht fan de fisk.

Sim sâltwinning nedich yn in glêzen bak mei in airtight deksel. It is net oan te rieden om te brûken plestik, of de smaak fan de fisk kinne krije spesifike. Oan de ûnderkant fan de container te pour in bytsje droege mingsel fan sâlt en sûker top mei gesneden platen (stikken) Sims, top wer pinch mingsel, dan in laach fan fisk en fierder yn deselde folchoarder. Cover en stjoer yn 'e koelkast foar 12 oeren.

Ear fan Sims

De earste gerjocht, dat wurdt taret út de Fishers fange Sims - dizze ear. Oannomd wurdt dat út dizze fertsjintwurdiger fan de salm famylje fan 'e fisk, dat blykt út de lekkerste.

Under de yngrediïnten foar sop bestiet út sokke produkten (foar 2 liter wetter): Jirpels - 700 g, sipel en wortel, knyflok, lemon, venkel, sâlt, piper, Sim. Recipes for sop fan oare soarten fan de fisk yn dit gefal net hielendal fit, dat wurdt yn ferbân brocht mei in bysûnder zachte smaak fan fleis. As jo taheakje wolle oan it panne foar op syn minst in pear minuten foar, de fisk sil falle útinoar.

Fan Sims ferwiderje bonken, snij yn stikken. Doch op it fjoer in pot mei wetter en sied oant it, Peel en snij de jirpels yn blokjes, sipel en wortel stokken. Alle grienten stjoerd nei it siedende wetter en Simmer oant de jirpels binne cooked. Dêrnei sette yn in pan fisk, dille en sâlt te priuwen. Cook oer lege waarmte foar 5 minuten. Ferwiderje fan waarmte en heakje de knyflok soup. Serve mei lemon wiggen.