Cakes mei kefir

Meast faak, it daai op yoghurt makke sûnder gist, dat makket it mooglik om te bringen nogal wat tiid om te rieden gerjochten lykas pies op kefir. Mar der binne resepten en Pyrozhkov daai op kefir mei gist.

Kefir non-gist deeg - it is in grutte alternatyf foar de wenstige gist. Pies wurde verkregen op sa'n test is net minder bjusterbaarlik, en de tiid bestege oan harren tarieding is folle minder. En net alle minsken as gist daai. Pies op yoghurt sûnder it brûken fan gist kin wurde taret op ferskate wizen. Op twa fan harren wy beskriuwe hjirûnder.

Pies op kefir. Recipe earst: nim beker (250 ml) sûpe, 2 aaien (trije Sa't meie wurde bekend, foar bakken fan in grut tal aaien plus allinne.) Itenstleppel sugar pûn moal sâlt te priuwen en citroenzuur. Earst fan alle aikes yngreven swier bûnze mei sûker, dan heakje se ta yoghurt - allegear mei soarch stir.

No it miel - is it essinsjeel net te ferjitte har sift. Foar net-gist deeg is benammen wichtich omdat it moal mei it goed-aerated. Daai út sifted meel draait in weelderige en luchtich. De dus taret waard tafoege citroenzuur moal, sâlt en soda, folge troch stirring.

De folgjende stap is in mingsel fan de twa moatte ferbûn wêze en goed knead. It sil allinnich moatte sette it ôfmakke daai yn 'e kuolkast. Op dit stuit binne der gemyske reaksjes, as in gefolch fan dat soerstof wurdt generearre binnen it daai.

Oant it daai "ta waaksdom komme", de eigner kin dwaan de folling. De kar fan 'e folling is hielendal ôfhinklik fan' e foarkarren fan de gastfrou en har famylje. vullingen foar pies kefir kin wêze sawol swiet (jam, frisse fruit en beien) en Saline (fleis, fisk, griente, ensfh).

Cakes op in twadde kefire.Variant: kefir liter, heale in kopke sugar, 1 kg fan moal, 100 ml fan plantaardige oalje, itenstleppel sâlt.

Kefir is getten yn de tank, foel yn 'e sliep op it forbaernde soda en stir goed te gean antwurd. Folgjende add sûker en sâlt en pour oalje. Dan stadichoan heakjen it moal, sekuer stirring it mingsel. De klear daai in skoft reserve yn de kuolkast. It doel fan dizze aksje is itselde as yn 'e foarige gefal, te slaan, de brouwsel, "ryp waarden".

Cakes mei kefir op ien fan dizze resepten kinne wêze hoe't to brieden en oven. De ienige negatieve mei respekt foar sokke net-gist daai dat nei koken, it al gau setting. Dat betsjut dat dizze pies wurde bêste iten, oant hja hawwe kuolle del. Mar se wurde taret gau, dat is in undoubted foardiel fan harren. Jo kinne iten siede se yn in bytsje tee, of yn it gefal fan ûnferwachte gasten komme.

Pyrozhkov kefir daai kin sean en gist. Yn dit gefal, it deeg draait benammen sêft en Lush. Om tariede cakes mei gist yn yoghurt, moatst de folgjende yngrediïnten: moal (500 g), 2 aaien, suiker (60-80 g), yoghurt (250 ml), sâlt (19 g), molke (50 g), margarine (75 g), gist (25 g). As jo brûke droech gist, se moatte nimme 1 itenstleppel.

De earste ding fokt gist yn waarme molke. Dan, yn in aparte hâlder, mix yoghurt, sûker en sâlt, tafoege oan har aaien - en alles is mingde. Dan hjir wurdt infused molke mei gist. It bliuwt foar ynfiering fan it moal en knead it daai.

Lykas eltse gist, deeg it sil moatte hâlden yn 'e waarmte foar 1,5-2 oeren te heffen. It ûntspringt sterk genôch, hast trije kear. Dat moat beskôge wurde as selektearjen skûtels foar daai. Dêrnei kinne jo foarmje taarten en lei se op in Baking sheet. Wy moatte net ferjitte dat neidat de foarming fan koeken se moatte wurde lieten foar in heal oere yn 'e waarmte, foardat pleatsen yn' e oven.

Koeken fen gist deeg op kefir produsearre benammen weelderige en luchtich. En vooral - net helje oudbakken foar in lange tiid. Dit is in ûnderskiedende eigenskip fan dit resept. Dy cakes útstrieling is ek hiel moai en smakelijk. Hjir is wat kin in ferskaat oan koeken mei kefir!