Knyn yn 'e oven - een recept foar alle tiden

De ferhâlding fan de ferskate minsken oan knyn fleis, de meast omstriden. In soad húsfroulju fine it taai, droech en smakeloos. Mar der is noch in sicht fan rabbit fleis - fleis is sêft, sappig en verbazingwekkend lekker. Gek genôch, beide werjeften binne korrekt.

As de knyn te iten siede as in reguliere fleis, neat goede bart. Foar rabbit fleis nedich wat folslein oars. Bygelyks, de knyn yn 'e oven, it resept fan dat net bysûnder yngewikkeld, mar mei troch omtinken foar detail skûtel wurdt verkregen echt subtile.

Guon húsfroulju unknowingly besykje te iten siede in knyn. Dizze opsje is echt slim. Fry de knyn, fansels, mooglik, mar de smaak krijt ek in amateur. Mar it fleis wurdt gekookt troch rikke, is poerbêst. Mar de bêste opsje - in knyn yn 'e oven. Resept foar dizze skûtel is net ien, de opsjes kin in soad. Mar eltse gerjocht sean op dizze manier, jo krije in hiel lekker.

Om te wêzen goed te krijen, sizzenskip, in knyn yn 'e ûne mei ierappels, jim earst ferlet oan Marinate it. Dit kin dien wurde op ferskate wizen. De wenstige wize - mei help fan wyn jittik en speserijen (jittik fertinje yn wetter). De twadde metoade, dy't jout it fleis tige subtile smaak en in unike smaak - wite wyn mei krûden. De meast populêre marinade - wei. Dizze proseduere verzacht it fleis. Of jo kinne gewoan wrijven in knyn ies mei in mingsel fan gemalen knyflok en olive oalje.

Om krijen sappig en prachtige lekkere knyn yn 'e oven, it resept fan dêr't wy no yntinke jo moatte nimme it fleis fan in folwoeksen bist, in knyn net âlder as trije moanne. It is de "begroeid" rabbit fleis is taai en smaakleas en hat in licht onaangename geur. Spitigernôch, de merk sell meast faak is it karkas fan de grutte bisten, en yn 'e winkel in goede knyn bart net. Mar kinne jo gean nei it doarp en keapje wat jo nedich hawwe. Dan de pre-pickling is net mear as oerstallich.

Sa, de knyn yn 'e oven, it resept stiet noch hieltyd itselde: yn in cream saus. Ingelegde iene wize jonge knyn of knyn knipt yn parten en gebakken in plantaardige oalje. Guon húsfroulju advisearje te dwaan dat yn in knyn fet.

No jimme moatte sette de stikken yn in grutte pot, snij de woartels yn stokken, sipel - ringen, knyflok, chop, fry allegear yn bûter en sette op it fleis, dan seizoen mei sâlt, Sprinkelje mei piper, heakjen de komyn, en lavrushku. No't de muorren crockery hoeden jitte ferwaarme yn in wetter bad cream - kin in bytsje mear, oer in heale liter, allegear meinimme nei in swolm en yn in preheated 180 graad oven 20 minuten ferjit net om wetter fan tiid ta tiid in knyn saus, oars wurd maaie droech omheech.
Nei 20 minúten, de temperatuer moat werombrocht wurde. By in temperatuer fan 160 graden foar in heal oere te blussen it fleis is nedich. Mar it blykt folle lekkerder, as jo ferminderje de temperatuer oant santich graden, en fierder te simmer foar likernôch in oere.

Hiel lekker en kin krije krekt bakt knyn yn 'e oven, sûnder ekstra franje. Nim de knyn, sâlt, piper, hâlden yn dizze wize oer in heal oere. Dan ferspriede it op in Baking sheet wer omheech. Lubricates moster en bake yn de oven foar 15 minuten. Dan draai oer de knyn, moster oalje it liif en fersprate om de skylde en chopped gezouten jirpels.

Neidat in oare 15 minuten, it knyn draaien wer, folje al de soere rjemme en dan set yn de oven foar fiif minuten. It draait ongelooflijk lekker. Rabbit fleis wurdt beskôge as in dieet-feroarderingen en behelpsum. Benammen goed om te jaan oan syn bern - harren lichems, oars as uzes, is gefoelich foar allerhanne eksessen, oan deselde knyn ek hiel lekker!