Chinese stokken - in ferplichte skaaimerk fan Aziatyske cuisine

It is net wei te tinken gjin Sinees restaurant sûnder sokke bestek as chopsticks. Se hawwe ieuwenlang holpen genietsje lekkere Aziatyske keuken.

In tradisjonele miel fan Sineesk iten is in ritueel wêrfan attributen binne net allinne it iten, mar ek de meubels en gebrûksfoarwerpen. As regel, it Sineesk nimme harren iten foar spesjale Tafels rûne foarm yn 'e midden fan dat der in spesjale draaiend stand, wêrop der binne in ferskaat oan gerjochten en sauzen. Troch sa'n oanbod, eltsenien kin maklik berikke elke skûtel sûnder fersteuren fan immen út sitten buert. Op de tafel, it iten wurdt tsjinne yn grutte brokken, ûntwurpen foar alle oanwêzigen, en snie yn lytse stikken dy't kin net byt yn 'e mûle mei tradisjonele stokken.

De skiednis fan it ynstrumint tafel wurdt rûsd 3-4 tûzen jier. Yn earste ynstânsje de Sineeske stokken yn syn foarm like twee, dat wie handich te nimmen jo favorite stikjes iten. Skieden binne se folle letter. Algemien harren lingte farieart fan 15 oant 25 sm. Varieties foarm en lingte hinget ôf fan it materiaal dêr't de chopsticks wurde makke, en it lân dêr't se wurde produsearre. Yn de merk stokken makke fan bamboe, ivoar, keunststof, plum, pine, Jade, robyn, Jade, sulver en ferskate oare materialen. Guon fan harren - in keunstwurk, mar de mearderheid is bedoeld foar massa gebrûk, en binne se frij goedkeap.

Wooden chopsticks foar konvinsjonele restaurants en deistich gebrûk thús, makke fan bamboe en ferskate soarten hout. Se meastal binne wegwerp, dus nei it iten harren is net akseptearre wosken en opnij brûkt. Dy gerei wurde neamd "kuaytszu". Soms sels ienfâldige stokken fersierd mei ferskate patroanen en ornaminten dy't meitsje se mear luxe en elegante. De meast weardefolle binne de produkten makke fan djoere ebbenhout. Dy chopsticks sjen great op in feestlike tafel yn gearhing mei it Sineesk porslein. Yn Sina wurdt it beskôge dat it produkt, fersierd mei bylden fan Kranen, pine beammen en Turtles bringe goed gelok nei de eigener.

De earste "kuaytszu" hawwe ferskynd yn Sina, dêr't se earst fierder ferspraat waard nei Korea, Japan, Vietnam en oare Aziatyske lannen, en dan ferovere de hiele wrâld. Elts fan dy lannen hat brocht wat oars oan it bestek. Sa, de tradysjonele Japanske stokken, neamd "chopsticks", makke fan hout, se binne in bytsje koarter as it Sineesk, en harren einen mear spitse. Tige tinne Koreaansk stokken fabrisearre substansjeel fan metaal.

It brûken fan dit bestek is net alles komt maklik. Guon minsken, sels fier fan 'e Sineeske kultuer, maklik behearskje de "kuaytszu" en wat dat net slagget sels nei in soad besocht. De wichtichste betingst foar it suksesfol brûken fan sa'n ynstrumint - de ôfwêzigens fan de spanning yn 'e hân. Brush moat wurde losmakke, de beweging makke bestean like kalm en flot. Ring finger en lytse finger yndrukt tsjin elkoar, en de yndeks en de midden bytsje wurdt lutsen nei foaren. Ien stok is pleatst yn 'e holle, dat leit tusken de tomme en hân. Thin (legere) ein stipe op in ûntspannen ring finger. De twadde roede wurdt stipe troch in Phalanx fan de yndeks 1, 3 en hâldt him oan 'e midden Phalanx 1 Phalanx fan' e tomme. Tidens it miel de legere wand op alle tiden bliuwt hast Stationary, en beynfloedzjen wurde útfierd top wand.

Der binne in oantal tradisjoneel regels dy't moatte wurde folge neffens de Sineeske etikette. Sa chopsticks kinne net squeeze yn in fûst, "draw" se wat op in plaat, prick se iten. Nei it oannimmen fan "kuaytszu" iten pleatst foar de plaat, de dikke ein fan it rjocht. Ûnfatsoenlik Licking stok.