Chips thús: it is net wierskynlik dat it kin wêze lekker

Dy ûngebrûklike dish kaam oan it ljocht, lykas ek in soad oare briljant dingen yn 'e wrâld, as in gefolch fan banale minsklike flater. Dit gerjocht waard útfûn troch in kok, dy't wurke yn 1850 by de "Ritz" en is klear foar de multi Vanderbildta moarnsiten, net iens neitocht oer hoe te meitsjen selsmakke chips. Cook, ôflaat, fergeat alles oer de jirpel, dy't op dit stuit fan roastere yn bûter en feroare yn in boete "blêden", breklik, gouden kleur en hiel ûngewoane smaak.

Yn de hjoeddeiske wrâld hiel pear minsken dy't hawwe net besocht de chips, mar net allegearre wurden fans fan 'e waarme gerjochten. It feit dat de chips binne makke yn it fabryk omstannichheden, binne ekstreem fet, lykas dat is net alles, omdat it kin skea sûnens. Hoe foar te kommen dat, as eat heerlijke potato "blêden" noch wolle? It moat leare hoe't om chips, en besykje te dwaan it sels - thús en allinnich op harren eigen foarkar.

De maklikste manier om te dwaan - de metoade fan Chefs, hat delkomme om moderne koken út de fiere 1850. Lykwols, yn dizze ienfâldige resept hat syn geheimen, benammen oangeande de kar fan de jirpel. As jo wolle meitsje in lekker en sûn chips yn 'e hûs, sille hawwe mei it sykjen nei gaadlike fariëteiten mei dikke knollen, dy't ferskille dichte oerflak, it ûntbrekken fan eksterne en ynterne blessueres en lege sûker ynhâld. It is nijsgjirrich dat der neist de jirpel as in "materiaal" foar chips faak brûke ferskate produkten: stikken yndrukt út granen, rys of nôt op in plaat 'tortilla ". Gjin twifel, dizze yngrediïnten binne tige sûn, mar lekker se leauwe net allegear.

Meitsje de hearlike chips thús, smaakfol kip en komyn, bêste fan de folgjende produkten: jirpels (6 pcs.) Kubus "chicken bouillon" (15 oz.) En in lyts bedrach fan droege Kümmel (likernôch 10 oz.). Fansels, de needsaak oalje foar Frying, likegoed as sâltwinning, oars it gerjocht sille ferlieze de helte fan syn kwaliteiten. By it opstellen fan sa'n sierlike skûtel is krúsjaal dikte fan ûnsportyf aardappelen - eltse slice moat wêze genôch ticht en net brek se syn hannen, mar tagelyk, letterlik glâns troch. Dat kin helpe kaas rasp - allinne fanwegen har chips yn 'e hûs wêze soe ideaal. As alles klear is, plakjes moatte wurde ferlege ta in kwart fan in oere yn it wetter, en dan in bytsje droech mei in papieren handdoek. Folgjende sil allinnich fry ierpels yn plantaardige oalje, syn tiid te nimmen út en sette op in papier handdoek te ûntdwaan fan overtollige fet.

De lêste etappe fan de tarieding fan dit lekker, krokante delicatesse is de skepping fan condiments: hja moatte wêze mei soarch, letterlik foar de stof te stretch ien kip Bouillon cube, sâlt te priuwen (de wichtichste ding hjir net om meifierd, omdat de Bouillon cube sels is frij sâlt) en stir mei Caraway sied. Kruiden klear te útgetten oer de noch hieltyd hjit chips - en do bist klear mei "fakânsje mage."

Jo kinne cook chips thús hiel fluch en sûnder in protte ynspanning - yn in magnetron. Foar dit doel, de kok moat útroege út in lekken fan perkamint, tagelyk in foarm mei in gerjocht foar magnetron ovens, papieren fluff goede oalje en sêft sette derop in laach fan potato slices. Priuwe de selsmakke chips kinne bisprinkeling mei sâlt en ferskate krûden, en dan stjoer yn 'e magnetron. It is hiel lestich om te bepalen Cooking tiid foods, om't it hinget allinne op 'e macht fan' e apparaat, mar it is net mear as 5 minuten yn trochsnee. Nei dy perioade kinne jo krije in traktaasje en lit it foar in pear minuten yn de iepen loft oan it chips yngeand opdroege út en waard echt krokante.