Ciabatta thús. cooking recipes

Italjaansk ciabatta lang west fond fan de Russen. Ut it is sa handich om te koken grilled Sandwich, croutons en crackers te feed mei ferskillende sauzen! As jo binne benijd hoe't ta te rieden ciabatta thús, dan lês dit artikel. Wy sille diele mei jo de geheimen fan syn tarieding, krektas beskriuwe guon fan de meast populêre resepten.

Ciabatta recipe thús

As jo beslute om koken de geurige Italjaansk brea troch alle regels fan kulinêre keunst, dan bedarje en gean oan it itensieden proses sa serieus as mooglik. Ciabatta cooking thús:

• 450 gram blom mix mei ien teeleppel sâlt en droege gist (tsien gram). Om de droege yngrediïnten binne better ferbûn, sift it troch in Sieve-.
• Pour yn bowl 350 gram wetter by keamertemperatuer en mix it mei moal.
• Cover it daai mei in handoek en litte te ferment foar 12 oeren. It soe better wêze as jo sette it daai yn 'e joun. Yn dit gefal, foar ontbijt do silst wêze kinne om te tsjinjen in frisse fragrant brea rjocht út it oven.
• Desk oerflak thickly Sprinkelje mei moal en set it daai derop. Wês foarsichtich - it sil wêze hiel kleverig en floeibere.
• Wrap de rânen fan it daai nei it sintrum, sadat it like derop dat in loaf. Werhelje it proseduere ferskate kearen. Sa gau as it daai wurdt dichte struktuer, ferdiele yn twa gelikense parten.
• Sêft stretch de preform hannen sadat elk ferwurven rjochthoekige foarm (10 by 20 sm).
• Doch it brea op de folgjende wafel handdoek, thickly sprinzge mei moal, dekken mei in twadde handdoek en lit stean foar ien oere.
• Preheat oven Cover it bakken perkamint en sekuer ferskowe de ciabatta. Om in oven foarme yn twatallen, spray met water mei help fan in spoar spuit.

Heal oere letter, doe't it brea wurdt browned genôch om de oven út en rop jo famylje oan 'e tafel.

ciabatta bôle thús (folle)

Tarieding fan it brea sil net liede ta swierrichheden foar betûfte gastfrou. Mar dan moatte betelje omtinken foar guon fan de nuânses fan dit resept. Dus, hoe meitsje echte Italjaansk ciabatta thús? It proses is as folget:

• Om 100 gram deeg mix moal, ien pakket fan gist, 200 ml wetter en 30 gram sûker.
• As de stifting is ree om te oerlitte oan oprinne nei 12 oeren (ûnder in handoek) op keamertemperatuer.
• As de tiid komt, pour yn 450 ml wetter himmelspûns, type 15 gram sâlt en 900 gram blom. Knead it daei, ferjit net te foegjen in bytsje plantaardige oalje.
• Wylst deeg ûntspringt, doch wat itensiede stuffing. Dit kin wêze roastere sipels, gedroogde krûden (bgl, oregano of Basil), Capers en sinne-gedroogde tomaten, oliven.
• De klear daai wurdt opdield yn trije gelikense stikken en knead elk, taheakjen fan de folling. Foarmje trije bôlen en lit se stean ûnder it doek foar likernôch in oere.
• Bakken it brea yn 'e preheated oven foar likernôch tsien minuten.

Ciabatta mei tsiis

Ciabatta cooking thús wêze kin jo kreatyf proses. Besykje om brea mei tsiis - en in nije gerjocht sil wurdearje jo leafsten. Dat giet sa:

• Mix yn in djippe kom 450 gram moal, 300 ml wetter, heale teeleppel sâlt en in pakket fan gist. Ferlitte it daai (lykas wenst) foar 12 oeren.
• 50 gram of feta tsiis (kin nimme Adyg of tsiis) snije yn blokjes of chips yn de mash hannen.
• Sprinzgje de tafel mei moal, pleatse it daei op het, en op de top gelijkmatig sprinkelje dat mei tsiis. Wrap it workpiece râne nei de midden, kapje him yn de helte, dekken mei dikke doek en lit ta rêst foar in oere.
• Wannear't ciabatta ûntspringt sêft trochjaan it op nei in Baking blêd, de lein perkamint. Yn in oare Baking sheet, jit in bytsje wetter en ek set it yn 'e preheated oven.

Nei in heal oere it brea wurdt gouden brún en klear. Tapasse it oan 'e tafel mei aromatische sauzen of meitsje fan it in basis foar sandwiches.

Ciabatta mei krûden en knyflok

Dit resept útfûn spesjaal foar dy gefallen dêr't in lekker en geurig bôle wie út it wurk en wurden muf. Remedy de situaasje, kinne jo gebrûk meitsje fan lytse trucs. Spicy ciabatta home taret lykas folget:

• De opdroege loaf mei in mes meitsje in incision út de top, sûnder rekket de grûn, lâns en oer ferskate kearen.
• Olive oalje wurdt ferspraat evenredich oer it oerflak fan it brea.
• Chop de peterselie, Rosemary en oregano. Knoflook troch de parse, ferbine mei krûden, piper en olive oalje.
• De resultearjende mengsel grate ciabattas bûten en fan binnen.
• In stik perkamint, geskikt yn grutte, wrinkled hannen, genieten yn wetter en wikkel hjarren brea jown. Yn dit formulier ciabatta moatte bliuwe yn 'e oven foar likernôch tsien minuten.

konklúzje

Sa't jo sjen kinne, de Italjaanske ciabatta thús te rieden net sa dreech. It wichtichste ding - is te kiezen in favorite resept en gean omleech nei it bedriuwslibben.