Clove beam: beskriuwing, fotos, distribúsje, eigenskippen

Allspice wurdt wittenskiplik neamd Syzýgium aromáticum, mei oare wurden, syzygium geurige (scented).

De plant komt fan de Molukken, Yndoneezje. It benammen groeid yn Súd-East-Aazje, wêrûnder Yndia en Maleizje, oan 'e eilannen fan' e Yndyske Oseaan, oan de eastkust fan Afrika en yn Brazylje. Yn de XIX ieu tank oan it njonkelytsen aktiviteiten fan de sultan fan Sansibar clove beam groeid op de eilannen Sansibar en Pemba. Yn dy regio de winning fan grûnstoffen foar de plant berikte sa ymposante kommersjele revolúsjes dat it eilân waard neamd "clove".

De meast ferneamde fan syn hout brocht knoppen wêrfan meitsje in spice algemien brûkt yn koken en iten yndustry. Like ferneamde essinsjele oalje, clove it ek besitten treflik terapeutyske eigenskippen en brûkt yn apotheek, cosmetica en parfums. It is opnommen yn de hiele beam, mar syn wichtichste leveransier bliuwe deselde nieren. De oalje is bekend om syn antiseptic en analgeticum eigenskippen, en spice favoryt foar it stimulearjen fan it spijsvertering systeem en appetite stimulearring.

De botanyske skaaimerken

Clove beam heart ta de skaai Sigizium famylje Myrtaceae, dy't bestiet út hast tûzen soarten fan tropyske grienbliuwende beammen en strûken.

It liket as in Anjer? Foto sjogge jo it yn 'e papieren. De plant wurdt karakterisearre troch glêde bark grize kleur en weelderige piramidaal kroan. De romp is tinne, sterk branching. De hichte fariearret fan 8 oant 15 meter, gemiddeld - likernôch 12 m leaves coriaceous, donkergrien, briljant en lange -. Om sa'n 15 sm lang. Yn it boppeste part dêrfan discernible gland. De blommen binne wite of rôze, sammele yn bloeiwize. Fruit - berry reade kleur, krugloobraznoy foarm. Clove beam wennet likernôch in ieu.

histoaryske skets

Syzygium swiete bekend sûnt oerâlde tiden. Syn knoppen wurde sjoen as in wichtich part fan 'e útrikking oan it hof fan ' e Sineeske keizer. About spijker wist yn Egypte, yn Grikelân, ek yn Rome. Syn fereare as medicament foar sike freshening en kiespijn. Ancient dokters brûkt clove foar medisinale doeleinen, en dizze tradysje hat fierder yn 'e Midsieuwen. Medieval dokters ynstreamd it yn resepten út Migraines, verkoudheid en leaude yn him as middel foar de pest. Yn XX ieu, essinsjele oalje earst brûkt yn de desinfectie fan hannen ûnder operaasje.

Nei it ynstoarten fan it Romeinske Ryk foar in lange tiid Jeropa waard stoarte yn it tsjuster fan 'e tiden en fergetten oer de speserijen goed. Weriepene kruidnagel Europeanen Crusaders by fjildtochten. Mar foar in tige lange tiid Europeanen koe allinnich spekulearje oer it thúslân fan allspice. Spice it brocht de Arabyske seelju. Meast wierskynlik, de earste Europeaan dy't seach de plant "live", útgroeid ta in ferneamd pylger Marco Polo.

Oan it begjin fan de XV-XVI ieuwen Vasco da Gama iepene it paad nei Yndia en werom thús mei skippen gevuld met kruidnagel. In pear jier letter in krêftige Portugeesk float berikte Calicut, en sels nei in skoftke - oant Malukkskih eilannen. Clove beam waard beskôge as in seldsum en djoere commodity, en de Portugezen wolle monopolize it. Se waarden wacht de eilannen lykas watch dogs, net wêrtroch him oan immen, mar himsels, en net tastean fan de beammen te groeien earne oars as it eilân Ambon. De beammen dy't groeide yn oare plakken, se sûnder genede fernield.

De wichtichste rivalen fan de Portegezen waard de Nederlânske, en lang om let slagge om te winnen fan in lêste Molukken. Se hawwe yntrodusearre in noch brutal regime, it opsetten fan plondertochten op "dubieuze", yn har miening, de pleatslike befolking. Foar eksport fan sieden koe betelje mei syn holle. Mar hoe lang dy tastân fan saken net duorje. Yn 1769, it Frânske temûk infiltrated it eilân en ûntkaem mei him, tegearre mei de geheime sied. allspice is mei sukses yn kultuer brocht yn de Frânske besit, en sûnt doe Spice ferspraat oer de hiele wrâld, en syn kosten is hinnegien.

gemyske gearstalling

De meast brûkbere part fan syzygium - nieren. Dit komt troch harren gemysk gearstalling:

• Hege nivo fan essinsjele oalje - mear as 20%. It omfiemet eugenol, atsetilevgenol, caryophyllene.
• Itselde bedrach fan tannins.
• Vitaminen A, B, C en K.
• In mearfâldichheid fan mineralen, ûnder hokker binne kalium, fosfor, izer, sink en magnesium.

Allspice: growing

Teelt fan kruidnagel wurdt net beskôge dreech. It groeit yn tropyske klimaten. Se plante it op 'e plantaazjes, op gâns in ôfstân fan inoar - likernôch 6 meter. Fruchtdracht begjint yn 6 jier, mar de meast abundant gewaaks wurde rispe út de beam âldens fan 20 jier oan in heale ieu. It bloeit twa kear jiers.

rispjen

Under rispinge de plantaazjes begjinne te lykje anthills. Is der in grut tal minsken, útrist mei stokken en heakken te trekken de boppeste tûken. Meastal de frucht wurdt sammele yn twa etappes - út iere hjerst nei betiid winter, en fan jannewaris oant mids-spring. Cut strakke knoppen - mar se meitsje Premium speserijen, hawwe blossomed knoppen kwaliteit hast twa kear fermindere.

post-harvest ôfhanneling

De rispinge wurdt sortearre en ferwurke hân fuortheljen fan de peduncle. Dêrnei ferliet te droegjen yn 'e sinne foar fjouwer dagen of tastjoerd oan spesjale ovens foar drogen. Nei dizze proseduere, clove knoppen keare brún en wurden bros, mar nei in skoft stadichoan werstellen syn eardere elasticiteit fanwege it sammeljen fan oalje. De droege bud liket kruidnagel - en waard betocht namme fan de plant.

Nei in lange opslach fan krûden essinsjele oalje út giet, sa is it mooglik om te bepalen fan de kwaliteit fan it guod. Tekens fan in goede Anjer: oiliness en fleksibiliteit. It bedrach fan de oalje kin wurde kontrolearre troch smyt bud yn it wetter: it geheim is dat ien kear de oalje is swierder as wetter, wurdt bêste knoppen en sil bliuwe oerein. As se liicht horizontaal, brûk it minder.

Wat part fan clove spice wurdt? De krûderijen binne de droege blom knoppen en fruchten grûn.

Clove oalje: en de lêzer, en de graanheader

Clove oalje wurdt wûn troch stoom destillaasje fan in floeistof oerdeis. Meitsje it fan al syn dielen - út de knoppen, twigen, blêden en woartels.

Upscale oalje wurdt ferkrigen allinne út 'e nieren. It is dúdlik, faak hielendal kleurleas of bleke gielige kleur. Nei ferrin fan tiid, it "groeit âlde" - Brown, en sels read. Useful eigenskippen behâldt foar fiif jier. It aroma fan syn memorabele - taart, pittich, mei oantekeningen fan fruit en hout baarnende nasmaak. De oalje krije by de frucht foarôfgeand oan harren maturation sil hast indistinguishable út de oalje út de nieren.

It produkt is makke út recycled blêden, tûken en woartels binne folle goedkeaper, mar ek fier minder kwaliteit. Earst, dat mist atsetilevgenol, twad, it is mear allergenic, it tredde plak, serieus beynfloede syn rook - it liket bland, oninteressant, sels onaangenaam. Brown.

False clove oalje klearmakke mei help fan dizze produkten. Its gebrûk kin swier de meast deplorable gefolgen.

Carnation, photos dêr't kinne jo sjen yn it artikel - in bekende yngrediïnt yn genêskrêftige en cosmetische tariedings. It wurdt brûkt by folk medisinen, schoonheidsmiddelen, soap-making, yn itensieden en as aphrodisiac. Clove gearomatiseerde kauwgom, en yn Yndoneezje - sigaretten.

Brûkt yn de genêskunde

De wiidfersprate gebrûk fan kruidnagel yn de medisinen - de offisjele en populêr - wurdt rjochtfeardige troch de oanwêzigens yn syn struktuer eugenol. Guon fan 'e brûkbere eigenskippen fan de plant:

• Stimulearring fan de spiisfertarring, anty-flatulence, gastritis, indigestion, wearze en intestinal ynfeksjes.
• De wiere gloarje fan 'e oalje kocht foar syn antibacteriële eigenskippen, it wurket great tsjin tubercle bacilli; en it extract fan 'e blommen perfekt manifestearre him tsjin anthrax, goalera, pest, influenza.
• It fuortsterkjen fan it ymmúnsysteem.
• Anti-inflammatoire en analgeticum eigenskippen. Clove oalje omgaan met ferwûnings, kneuzingen, Burns.
• Its gebrûk kiespijn, Zahnkaries, gingival ûntstekking. Carnation is part fan in soad produkten foar mûnlinge soarch.
• Krekt as yn de Midsieuwen, de plant wurdt brûkt as middel hoofdpijn en Migraines.
• Treats skin problemen - wratten, acne, swolmen en scabies.
• Kalmeert spier spasmen.
• It bestriidt froulike kwalen, lykas Infertility en fertraging of oerdreaun lange perioaden fan it menstruele syklus.
• Troch de geunstige effekt op de emosjonele tastân kin brûkt wurde om te bêdzjen nervositeit, benammen nei in operaasje.

Used in cosmetica

It wêzentlike oalje wurdt brûkt yn cosmetica syzygium unsurpassed yn it tal skalen. It wurdt tafoege oan in gesicht masker te ferbetterjen fel toan en it tafoegje elasticiteit en foarkomme foartidige âlder wurden. Beauticians wurde advisearre om te passen it oan minsken mei in vette hûd - Oil zacht droogt de hûd. Carnation is in diel fan in protte geasten.

contra-indicaties

Clove oalje is tige ryk, syn gebrûk yn grutte hoemannichten undiluted driget yrritaasje fan de hûd, yn sokke gefallen, nim in lytse doasis. Meast faak, it is verdunde mei de wenstige plantaardige oalje.

Carnation is net oan te rieden yn de swierens fanwegen de ynfloed op hormoanen.

Yn cooking spices

Opdroege strakke knoppen fan clove beam - de wrâld ferneamde speserijen. Se wurde tafoege hielendal of foar in grûn formulier. Kruidnagel (spice) wurdt in soad brûkt yn iten produksje, ynklusyf worstjes, zoetwaren winkels en wyn-wodka produksje.

Meast faak, de kruidnagel wurde brûkt yn pickling en behâld iten, it lei yn in jam en compote. Yn lytse hoeveelheden wurde tafoege oan de hite alcoholic drinks: punch, grog, mulled wyn. Krekt as yn fleis en fisk skûtels, granen, yn soepen, yn swiete desserts, fariearjend fan zoetwaren en einigje mei alle soarten fan mousses, puddings.

Kruidnagel - spice, in eigenskip dy't net allinnich yn 'e skerpe smaken, mar ek fol, djippe smaak. Hy is sa krêftich, dat is it by steat om maklik drown út de rook fan de oare Foods. Om dy reden wurdt de spice wurdt tafoege yn doses. Hats kruidnagel omdat in earlik oandiel fan aromatische stoffen set yn 'e snoep en bittere stalks - yn de marinade.

By hege temperatueren, de smaak fan kruidnagel wurdt fersterke ta ûnferdraachsumens. Om net te bederven it iten, kruidnagel pleatst sa let mooglik: Tiid ljepper is ôfhinklik fan 'e skûtel, mei útsûndering fan Marinades - hjir is it tafoege fuortendaliks, tegearre mei de oare yngrediïnten.

Carnation symbolisearret leafde. En dit spice echt ús om 'e wrâld, priizge har foar ús jiertelling. Swietrokige krûden en oalje, dat it jout ús, hawwe wurden part fan it deistich libben. Aromatische oaljes, parfums, iten additieven, pharmaceuticals. Incredibly, dat ien inkelde plant hat sa'n moaie kwaliteit.