Cooking aubergine foar de winter

Oer de foardielen fan it aubergine wit elke frou, nimme foardiel fan 'e simmer seizoen foar de tarieding fan "aubergine kaviaar oerseeske". De nuverheden fan dizze griente dat yn koken, is het niet ferlieze syn nut. Zagotavlivaya aubergine yn 'e winter, jo helpe jo liif om te oerlibjen kjeld, bezvitaminnoe tiid. Vegetables befetsje in soad kalium, magnesium, dat is foaral brûkber by gefal oan mislearre gefallen oer de cardiovascular systeem.

De mooglikheden fan de moderne keuken apparaten tastean it aubergine nei de winter Freeze en droech. Droege aubergine werstellen syn oarspronklike uterlik, as se binne te brûken te foljen yn waarme sâlt wetter foar in heal oere, dan spiele.

Beferzen aubergine faak ferlieze harren smaak. Om foar te kommen dat, moatte jo oan in spesjale technology. Hjir steane tips oer hoe't freeze aubergine foar de winter, dat hja hawwe net krigen in bepaalde smaak. Goed bewarre bleaun fruit, pre-skylde en itensean yn in magnetron hielendal ûnder omslach. Sokke Eggplant in winter dat draait in moai keal. Kin rauwe aubergine knippen yn blokjes, pour weake sâlt wetter foar 1-2 oeren, te falle in sieve om folslein wetter glês. Droege kilen útwreide yn ien laach Freeze.

De meast foarkommende aubergine rispjen de winter - Conservation. Food meie wurde bewarre hielendal klear foar gebrûk of yn 'e foarm fan semifinished produkten foar fierdere koken. It is de muoite wurdich beteljen omtinken foar ienfâldige resepten mei dêr't ta te rieden aubergine foar de winter kin sels sûnder ûnderfining gastfrou.

Ingelegde aubergine: út 3 L berekkening marinade op polvedra fruchten. De tarieding fan in marinade fan 60 g sâlt en 70 g fan sûker en azijn oant 1 liter fan wetter. Hiele lytse aubergine koaitsje de marinade 15-18 minuten neidat siedende, sette se yn 'e amer strak de hannen út de omslach. Yn de winter, de aaien hawwe te krijen mei knyflok of sipel.

Aubergine mei Knoflook: 5 kg lyts aubergine snije lengthwise yn ferskate dielen, net skjin, sette se yn in djippe kom, sâlt royaal mei grof sâlt. Nei 2 chasa fusearje de skieden sop yn 'e panne om pour 2 liter wetter, in heale liter azijn en plantaardige oalje. Bring alle produkten te siede en itensiede foar 20 minuten op medium waarmte. Op dit stuit, meitsje de saus: 700 g fan reade piper en 300 g fan gemalen knoflook suvere fia vleesmolen of blender, mingd mei 0,5 liter zonnebloemolie, boil. Cooked Marinated aubergine gear yn sterile jars leinen, ferskowende elke hite saus. Cork caps, flip, stean te ôfkuolje ûnder in tekken. It blijkt lekker savory, klear foar gebrûk.

Aubergine yn de winter kin procured yn de foarm fan aaien. Foar it nedich mear salade Peppers, sipels en tomaten. Aubergine en oare komponinten moatte nimme like, bygelyks, 1 kilo. Dit bedrach fan grienten sille nedich 300-400 gram fan plantaardige oalje. Sipels en Peppers snije yn noedels, set yn in djippe frying pan sipels earst, nei in pear minuten heakjen de piper en fry oant it ferdampt it befrijde sap en grienten dogge in gouden kleur. Aubergine fan tefoaren te skjin, snije yn blokjes fan gemiddelde grutte, cover mei gezouten siedend wetter nei tramtaasje lofts. Nei 30-40 minuten aubergine fuorthelle út it wetter, set yn in frying pan mei bakte sipels en pipers, om fierder itensiede. Nei 10-12 minúten, tafoegje griente oan tomaten, chopped yn in blender of rasp, bliuwe te simmer de aaien boppe lege waarmte foar op syn minst 45 minuten, stirring hieltyd. Oan 'e ein fan koken sâlt te priuwen. Tsjin 'e tiid fan' e foltôging fan de koken aaien moatte tariede hot sterile jars. Sy lizze aaien mei pannen, jars fuortendaliks cork metalen deksels, cool 'e kop. Nei it ôfkuoljen, se moatte wurde fuorthelle yn in koele plak.