Currant jam: itensieden recipes

Currant jam - lekker en sûn traktatie dat sil berop dwaan op de meast wierheidssiker gourmet. Ta te rieden harren is simpel, mar it proses sil efkes duorje. Lês hoe te meitsjen in dessert fluch en sekuer, kinne jo út fan dit artikel.

De foardielen fan beien

Black currant - een echte skathûs fan fitaminen. It befettet in unike kombinaasje fan mineralen en fitaminen. Benammen brûkber bei makket in hege gehalte oan fitamine C. It is genôch te iten mar tweintich smorodinok in dei, en jo sille foldwaan de deistige behoeften fan it organisme yn dizze vitamine. Mar dit is net de ienige foardiel fan de beien. Blackcurrant ryk oan vitamine P, E, B complex, A, pectins, tannins, phosphoric acid, essinsjele oaljes, kalium, fosfor, izer en oaren.

Yn koken, wy binne it beskriuwen fan in Berry wurdearre en meitsje út dat in ferskaat oan gerjochten: jams, compotes, fruit dranken, jams, Jellies, jam. Bepaalde foarkar wurdt meastal jûn oan skûtels taret sûnder waarmte behanneling of mei sa min mooglik tapassing fan waarmte. Cook currant jam, sadat beide kinne ûnderwurpen wurde oan in berry cooking - een bysûndere keunst, dat wy sille yntrodusearje dy.

Currant jam mei in bindmiddel. yngrediïnten

Puzzled cooking dizze gerecht alle chef krijt fongen yn in dilemma: itensiede dessert fluch en meitsje it vloeibaar of focht te evaporate stadich út de beien en útfier in frijwol nutteleas produkt. Sil men ta jimme it geheim fan betûfte húsfroulju - in protte fan harren tariede currant jam mei natuerlike thickeners dy't basearre op pectine.

Dus, to rieden ús beskreaun 'e skûtel, jim moatte stock omheech op de neikommende yngrediïnten:

• sugar - 1 kg;
• black bessen - 1 kg;
• bindmiddel foar jams "Konfityurka" (of eltse oare) - 1 pakket.

Currant jam mei in bindmiddel. wize fan tarieding

Sa binne wy no komme ta de fraach fan hoe't koken currant jam. Stap foar stap gids oan aksje sil ûntwikkelje it resept foar dizze skûtel sûnder in soad gedoch.

1. Earst moatst gean troch ferskate kearen en spiele de beien.
2. Dan moat jitte sûker yn in ferhâlding fan 1: 1.
3. Dit wurdt folge troch hoeden grind bessen mei in blender en doch dat op 'e brân.
4. Dan moatte jo wêze admixed yn de dêrút massa bindmiddel "Konfetyurka".
5. No moatte jo fluch bringe it jam ta in swolm en itensiede oer lege waarmte foar acht oant tsien minuten. Foar wa't wolle rapper it proses, jo kinne yn de takomst dessert is net ien, mar twa pakketten bindmiddel.
6. Dêrnei hot pour moatte jam potten en sterilized foaren prokipyachonnymi roll covers.

Hjir en klear ús currant jam. It resept foar dizze gerecht kin wêze in goed helpmiddel foar eltse gastfrou.

Classic currant jam. yngrediïnten

Foar dyjingen dy't graach folgje de âlde en bewezen manieren te meitsjen skûtels, wy publisearjen dit resept. It is heel tiidslinend en easkje bepaalde feardichheden. Wolle jo it leare hoe't koken currant jam op it resept fan ús beppes? Dan riede de folgjende produkten:

• currant (read of swart) - 2,2 kilogram;
• frambozen (foar smaak) - 350 gram;
• sugar - 1.3 kilo;
• wetter - 1 beker.

Classic currant jam. wize fan tarieding

1. Earst jo moatte pour de beien yn in djippe kontener en heakje it wetter. Dêrnei is de gerjochten mei frambozen en bessen moatte wurde set yn 5 minuten op it fjoer, dat de fruchten fan licht ôfswakke. Beien sille jaan sap, sadat de útfier sil foldwaande floeibere massa.
2. Folgjende, dan moat skieden wurde út 'e bonken en hûd. Wêr kinne jo komme fan pas gewoane sieve mei grutte gatten (oars it proses sil nimme tefolle tiid). It is nedich om te lizzen út ús berry gewicht en begjinne wrijven it yn.
3. No we moatte keare hiel soere floeistof en sop. It moat wurde gegoten yn in pan (net enameled!), Put op in trage fjoer en waarmte. Dêrnei is de sop moat tafoegje Sugar (600 gram per liter), en hielendal ontbinden is.
4. Dan, de dêrút swiete massa is nedich om siede oant folsleine zunehmend. Om dit te dwaan, it produkt seane in bytsje op lege waarmte. De waarme dessert bepale gearhing ûnmooglik, dus jo kinne gebrûk meitsje fan 'e tried en hifke metoade fan ús beppes - te falle op it oerflak fan it pantsje in pear dripkes fan jam. As se net ferspriede, de skûtel is klear.

Ea de sop yn 'e panne wurdt in ticht jelly-lykas massa, dan kin útgetten op' e sterilized jars. Sa kinne jo tariede framboos en currant jam foar de winter. Ta beslút dessert thickens mei de tiid. Dit kin efkes út in pear wiken nei twa moannen.

Currant jam yn multivarka. yngrediïnten

Der is neat makliker as koken currant jam yn multivarka! Deskundigen sizze dat dit berry befettet in soad pectine, dus sels in bindmiddel wurdt tafoege oan it needsaaklik. Like it of net - do beslisse. Wy besykje om leauwe de makkers fan dit resept en kok it jam fan de folgjende produkten:

• bessen (wyt, read, swarte) - 800 gram;
• sugar - 2.5 bekers;
• wetter - 150 ml.

Currant jam yn multivarka. wize fan tarieding

Krekt der rekken mei dat dizze resept is ûntwurpen voor het koken jam yn multivarka "Polaris" 0517AD. As jo in oare model, útfine syn eigenskippen yn de ynstruksje. Faaks kin helpe by it opstellen fan iten sil nimme mear of minder tiid. Currant jam yn multivarka taret lykas folget:

1. Earst fan alles, it moat wêze taret bei. It moat skieden wurde fan 'e twigen en blêden, bust, spiele djip en jit yn in kom fan it apparaat.
2. Letter yn bessen moatte foegjen kâld wetter - dat net jouwe de berry burn.
3. Dêrnei multivarku moatte wurde sletten en set mei "multipovar" modus. De massa moat simmer yn 'e ienheid foar 20 minuten by in temperatuer fan 100 graden.
4. Dan ôfswakke berry moatte pour yn in sieve en troch ende wer troch mealle mei in spatel of houten leppel.
5. No is it nedich om te bepalen it bedrach fan sûker yn 'e dessert. Om dit te mjitten it bedrach fan it úteinlike puree. Meastentiids út 800 gram currant ferlit 2,5 glêzen fan sop. Dêrfandinne, de suiker wy moatte nimme safolle.
6. Dat bliuwt is te mix it sop mei sûker en jit it mingsel yn multivarku, slút it omslach fan it apparaat en doch dat op 'e "jam" modus. Om dessert ree genôch te siede it foar 20 minuten.
7. Fierder, it floeibere moat jam pour yn sterilized jars. Nei ferrin fan tiid, dat thickens en krijen de winske gearhing.

De útfier moat keare nei 700 milliliters dessert. Dêrom, om har behâld kin nedich mar twa potten: ien - 250 ml, en de oare - 200 milliliters. Neidat vullen, se moatte prokipyachonnymi roll covers, kearde e kop, sette hâlden koel en yn in secluded tsjuster en koel plak.

Helpful hints

No, dat witst hoe't koken currant jam. Resept foar dizze skûtel is hiel simpel, de wichtichste ding - doch net sa loai en yngeand feie de beien fia in Sieve-. Mar wat kinne wy dwaan mei ready-made neigesetsje? Hoe te presintearjen it yn de meast geunstige ljocht en freonen thús? Currant jam kombinearret perfekt mei pankoeken, swietrokige gebak, toast en bûter. By einsluten, it kin wurde savored as in gewoane jam, wosken del mei molke of waarm tee. Dessert wurdt bewarre perfekt hiele winter en is perfekt foar baby iten, dat kin net helpe, mar as de jonge mums. Lykwols, in grut bedrach fan sûker yn dizze produkt liede kin ta in diathese sa skerp oan harren is net nedich. Foar dyjingen dy't nau tinkt om syn eigen gewicht, currant jam kin ek ferbean wurde. Dan kieze beferzen of farske beien - se binne, dan seker dyn figuer sil gjin kwea. Mar om te iten lekkere taarten en jam mei in kopke waarme tee op in kâlde winter jûn - in spesjale genot, dy't by tiden kinne betelje elk.