Ingelsk cuisine ûnder alle Europeeske Keukens is net om 'e nocht beskôge as ien fan' e meast konservative. Se ferearet it âlde tradysjes, en oant hjoed de dei yn 'e famylje Snein lunches, diner partijen ta eare fan' e nasjonale feestdei op 'e tafel sette roast beef, kalkoen en puddings. Dat is lêste miel, en wy sille prate.
Features dishes
Pudding yn Ingelân tariede Meats, griente, granen, fisk. En tsjinne op de twadde. Bake se as dessert, swiet, fruit-and Berry-basearre. En út 'e djipten fan' e Midsieuwen waard it ferneamde resept fan ien fan de âldste puddings - Yorkshire. Syn berteplak - de ferneamde greefskip yn it Feriene Keninkryk, de grutste fan it lân syn lân formaasjes. Wat is de begeerde gerecht ynwenners Albion, sadat it is opnaam yn de ferplichte menu Snein lunch? Basis Yorkshire pudding is itselde as foar it beslach, t. E. De meast dat noch is maklik. Dy molke, aaien, in bytsje sâlt en meel. Ferplichte yngrediënt is lard - tallow ynterieur. Mar hjir is it nijsgjirrich diel. Basis Yorkshire pudding - it is ek in smoar dat druppelt út it fleis, bake ûnder de roast beef. Ommers, it gerjocht wurdt betsjinne is faak net op himsels, mar mei jus en in earlike diel fan roast laem of fleis.
tradisjoneel resept
Trochinoar, de basis fan Yorkshire pudding - in tredde fan de 200-gram beker molke en itselde bedrach fan moal, mongen mei 1 aai. Geat it beslach yn lytse mallen, soarchfâldich smeerde en bakte leaver gau. Mar de skûtel draaide út de wei dat wêze moat, dan moat oan alle subtile fan tarieding. Oars, sels as de basis Yorkshire pudding sil moetsje Prescription gegevens, bakken smaak wil "net sa." Wat hawwe wy foar eagen: earst, te wêzen yngeand sloegen de aaien, doe knead it daei, wês wis te jaan it brouwen foar op syn minst in healoere. In bytsje earder, do hast te stjoeren it yn 'e oven in stik sappig, fatty filet fan laem of veal. En wy binne net ferplichte om te setten op in pallet en op it roaster. En doe't it fleis begjint te dripkje fan fet, stal deeg plak sadat er krige rjocht op de gebakjes. Hjir is it proses fan it itensieden yn it algemien. En no stadichoan betinkt hoe te meitsje Yorkshire pudding (Ingelsk).
Recipe "út de frying pan"
Nim 2 frisse kip aaien en mei soarch whisk whisk se oan de folume is ferdûbele. Sêft ynfoegje 160 g fan sifted moal en in heale liter molke en knead it daai. Dat mei in doek en lit foar 30 minuten mei "rest." Yn in frying pan sette in pear spoonfuls fan lard, preheat it. Doch it daai en plak yn in waarme ûne. Baked pudding meastal 20 oant 30 minuten. Watch de test sa gau as it setting in bytsje, ferwiderje de koeken en bringe oan 'e tafel. Sa, advys oer hoe't jo meitsje Yorkshire pudding foaral lekker: it moat wêze op it roaster yn 'e oven to brieden (bakke) in goed stik fleis en it fet dripped it yn de kontener mei de test. Doch de pudding yn dit gefal, wy riede likernôch 20 minuten foar't folslein cooked roast beef.
Sa no, as jo witte, dat stiet foar de stifting fan in Yorkshire pudding, resept skûtels, it is tiid om te yntrodusearje jo ta te rieden meals de hiele technology. Dat is en hoe te Marinate roast beef, roast en pudding.
Yngrediïnten foar Delicatessen fleis diel: likernôch 2 kg beef filet beker plantaardige oalje, 5 tablespoons brandewijn of sherry, lykas 2 tablespoons fan soy saus, ûngefear teeleppel piper en sâlt. Pudding is nedich foar 2 bekers fan molke en moal, 6-7 aaien, sâlt, piper (a knipe), in bytsje fan bargefleis reuzel.
Recipe Roast fleis en pudding: Cooking
Lit ús begjinne mei de "wichtichste personaazje" fan ús artikels. Molke boil en tastean om ôfkuolje hielendal. Yn in blender, pour de aaien, add moal en stadichoan whisk. Pour in bytsje molke, Stir yn nuten en nootmuskaat op smaak, tafoegje sâlt en piper. As de deeg klear is, bidekke de blender lid, en sette yn 'e kuolkast in oere of oare koele plak. No foar it fleis. It moat wurde wosken, droege, notching reshetochki laach fan fet. Riede de marinade fan 'e oalje, soy saus, cognac en piper. Yngeand wrijven it fleis en lit it genieten foar 40 minuten. 2 kear te flip it. Dan feie, prisolit en set se yn 'e oven op' e tried rack (vet met vet!). Stel de temperatuer fan likernôch 250 graden. It fleis moat wurde bakt 15 minuten. Op dit stuit, werom nei de test. Under de grate mei roast beef Jo moatte pan, rjochts? En it hat al dripped sop. Add de lard en minge. En verspreiden it daei, flatten it mei in leppel oant glêd. Doch wer ûnder it fleis, Race tsjin de klok foar 10 minuten. Neidat ôfnimme de temperatuer nei 200 en it gerjocht sil hâlden foar oare 15 minuten. No oerskeakelje út de oven, it fleis Put yn in skûtel, sette it wer op 'e Grill en lit pobudet mei pudding foar 10 minuten. En pas nei de opjûne tiid, ferwiderje it iten út 'e oven, snij yn parten en bringe oan' e tafel!