Roast: a resept. Hoe to cook roast beef?

Roast (resept sil wurde besprutsen in bytsje letter) is hiel populêr skûtel, dat is in grut brok fan fleis fleis, bakt yn 'e oven. Soms, sa'n ingredient wurdt bakt of stewed op de Gridiron.

De krekte kar fan fleis

Foardat jo siede de roast beef, al de nedige yngrediïnten selektearre wêze goed, benammen fleis produkt. Dêrby moat opmurken wurde dat foar de tarieding fan beef gerjochten presintearre is net oan te rieden om te nimmen beferzen. Lykwols, it produkt en de stoom, wy sille it net dwaan. Ideal grif in fleis stik dy't lein hie yn 'e koelkast foar op syn minst trije dagen.

Roast Beef, in resept dat wy sille beprate yn dit artikel, jo krije in hiel lekker en befredigend, as it fleis take seedless en mei in minimale bedrach fan fet. Foardat gebrûk meitsje fan de aktive yngrediïnt foar de tarieding fan aromatische lunch, it is nedich yn opmars fan 'e behearsking fan it refrigerating keamer en incubate by keamertemperatuer foar likernôch in oere. Bygelyks, in stikje fleis en ljochte wenkeamer mei in temperatuer nedich foar ús ta 20-23 ° C. By the way, roast beef, it resept wêrfan giet it om it brûken fan farsk fleis, krije jo sêft en sêfte doe't krijen fan in grutte yngrediënt allinnich út it jonge bist. Ommers, as jo nimme it âlde en stringy produkt, dan it gerjocht sil keare út hiel hurd en smakeloos.

Roast: Classic resept

Om in ienfâldich, mar tagelyk befredigend en hiel lekker gerjocht, jo moatte stock omheech op in lyts tal goedkope produkten. Te dwaan dat wy moatte:

• stik fleis fet en ontpitte - 2.5 kg;
• Raffinearre Olive Oil - 45-65 ml;
• Dijon mustard - add te priuwen en winsk.

Ferwurkjen fan it fleis produkt foardat bakken

Strikt neikommen fan alle easken foar de tarieding fan sokke gerjochten, binne jo wis te iten siede in lekker en stevige hapke. It resept fan it klassike kulinêre creations net riede it brûken fan sâlt en oare swietrokige krûden. Se kinne brûkt wurde allinne as de lunch wurdt tsjinne oan de tafel gesneden. Sa, foarôfgeand oan ferwaarmjen behanneljen beef moatte wurde yngeand wosken, ôfsnien alle oerstallige film en feanen en oerflakkige dikke laach (as oanwêzich). Nei dizze stikje Marbled fleis smaak is nedich Dijon moster, likegoed as subtile olive oalje. Dy ûnderdielen jouwe it gerjocht in bysûndere smaak en sil bydrage oan syn unifoarm coating fan in gouden korst.

Baking proses

Foar't jo fierder de waarmte behanneling, geurige stik fleis sûnder bonken en oerflakkige dikke laach is nedich om de hannen út strak, en dan strak tie Baking thread. Dit proses moat begjinne út it sintrum fan it produkt. Folgjende, verwarmen de oven nei maksimaal, om it behannele rundvlees op de grill, en op de boaiem om de panne dêr't is it winsklik om pour in bytsje drinkwetter. Dit sil flugger de tarieding fan roast fleis, en it krijt noch juicier.

Yn 'e koken fleis sûnder bonken it is rekommandearre om periodyk draaie. Binnen fyftjin minuten yn 'e oven temperatuer moatte wurde sa'n 250 ° C. Fierdere graad moat werombrocht wurde nei 150 ienheden gerjocht en koken nei de winske softness. Dêrby moat opmurken wurde dat fleis wurdt beskôge as folslein fit is foar gebrûk as it stick in skerpe mes en snie út it plak stean out sop readeftige kleur. Om te ferliezen as cutting roast beef bouillon, browned nedich stik ferpakt yn ferskate lagen fan in ticht foil en ferliet yn dy tastân foar 20 minuten.

How to tsjinjen fleis oan 'e tafel?

Nei cooking it fleis mei it bloed moat wêze direkt yn de folie snije yn tinne steaks, prachtich ynrjochte op in flakke plaat, en dan oanwêzich by de tafel tegearre mei alle garnish. Ek nei dizze skûtel is oan te rieden om te passen de saus, Greens, en oare hapkes as in frisse griente. Yt lekker!

Roast gemarineerde: stap resept

Dit gerjocht wurdt taret krekt sa maklik as de foarige. Mar yn tsjinstelling ta de klassike ferzje, dizze lunch is in mear geurige en oanbesteging. En dat komt troch it feit dat nei waarmte behanneling it fleis in pear oeren yn in spesjale gemarineerde saus. Mar earst dingen earst.

Sa, it resept roast beef marinade jout it brûken fan de folgjende produkten:

• beef tenderloin frisse jonge - 1,5 kg;
• bittere bulb sipels - 4 pcs.;
• skylde grutte chives - 2 pcs.;
• grûn swarte piper swietrokige - 2/3 dessert leppels;
• sâlt - add to priuwe;
• raffinearre olive oalje - 55 ml;
• wyn jittik of balsamico - 8 grutte lepels;
• Soy saus - 70 ml;
• Droege wite wyn - 200 ml;
• coriander - dessert spoon;
• seasoning, marinade bedoeld foar - brûken as winske (dessert leppel).

tarieden fleis

Foar't jo fierder de tarieding fan de lekkere vleesgerechten, kocht in stikje fleis fereasket in soarchfâldige proses. Om do dit, dat moat wêze goed wosken en snie alle stamje en oneetbaar film. Neist, it fleis ingredient nedich grate tafel sâlt en piper geurig, en dan subtile olive oalje smaak.

Heat behanneling fan iten

Ien kear in stik fleis sil wêze folslein taret en Cadbury mei swietrokige krûden, dan moatte wurde pleatst op in ferwaarmde panne en mei soarch fry oan alle kanten oant gouden brún. Folgjende smakelijk fleis yngrediïnten nedich te setten op in Baking sheet, of hokker oare foarm en stjoer yn in sterk ferwaarme oven foar fyftjin minuten. Yn dy tiid, it stik wurdt noch mear krokante en sappig. Dêrby moat opmurken wurde dat de roast beef, gekookt oan it resept, krijt mei in lyts bedrach fan bloed. Mar dy minsken, dy't net graach heal-baked fleis, kin folhâlde it yn 'e oven foar in oare kwart fan in oere. Dêrneist fleis kin pre-pleatst yn 'e koken folie en bake it yn dizze steat.

cooking marinade

Marinated roast beef (Recipes mei foto presintearre yn dit artikel), in folle juicier en smaakliker as itensean troch de metoade beskreaun hjirboppe. Dêrom dizze opsje is benammen populêr by dejingen dy't kin net yntinke harren libben sûnder de stevige vleesgerechten.

Nei de beef wurdt sean yn 'e oven, dan moat wurde set op in grutte platte plaat, en dan snie yn lytse steaks ta in dikte fan oardel sentimeter. Folgjende, jo moatte begjinne meitsjen fan smaak marinade. Dat freget audio mingen de folgjende komponinten yn de kom: ring bittere sipels, chives grateful, wyn of balsamyske jittik, soy saus, wite wyn poeier, coriander en ferskate Seasonings. It gefolch marinade is te set wurde foardat de bakte stikjes fleis, strak slút it lid, en sette yn 'e kuolkast compartment 6-10 oere, leafst nacht iis. Nei dy tiid, it fleis is hielendal wiet mei saus, sil de meast geurig, sappig en lekker.

korrekt Tsjinje

Marinated roast beef moat oanbean wurde oan de gasten fan it tsjinjende in skûtel mei harren favorite kant dish. Dêrneist vleesgerechten rekommandearre te passen tarwe brea, lemon, moster, knyflok of hokker oar saus en farske krûden (cilantro, peterselie, prei, ensfh) En in salade fan rau griente. Genietsje fan jo miel!