Wat is panna cotta? Recipe classic panna cotta

Wat is panna cotta? Op dizze kulinêr fraach wy sille beäntwurdzje yn de hjoeddeiske artikel. Ek, dan wurdt beskreaun yn it resept foar dizze gerjocht en syn metoade fan levering oan 'e tafel.

oersjoch

Dat is de panna cotta, bekend troch de protte yn Europa. Dit wurd is fan Italjaansk komôf en letterlik betsjut "gekookt cream". Neffens de saakkundigen, dy skûtel is in Noard-Italjaanske dessert makke fan fanylje, sûker en room.

Wat is panna cotta? It antwurd op dizze fraach wurdt bekend oan alle Italjaanske. Ommers, it berteplak fan dit dessert is Piëmont.

Ta te rieden sokke Treats vanille rjemme en sûker is ferwaarme en dan sean op lege waarmte foar likernôch ¼ oere. Ek heakjen oan it gewicht fan gelatine.

Nei cooking de basis it is getten yn mallen en tastjoerd oan 'e kjeld. Sa gau as de dessert sil forhirdzje, ferspraat dat op in plaat en tsjinne om de tafel.

Panna Cotta, in foto dy't wurdt presintearre yn dizze papier wurdt tsjinne oan gasten mei stikjes fruit en beien, of mei lytse parten fan swiete sauzen.

Tradisjoneel Italjaansk dessert is wyt. Hoewol't dat kin feroare wurde as winske. Guon koks dy't leafde te eksperimintearjen, faak makket sels multi-laach jelly.

histoaryske ynformaasje

No jo witte dat in panna cotta. Eartiids, foar de tarieding fan dizze skûtel ynstee fan gelatine brûkt sean fisk bonke. Boppedat, se dogge dat sûnder sûker. Lykwols, nei in protte jierren fan eksperimintearjen, dit dessert wurden mear lekker en voedzaam. Ferskate fan syn ferlykbere ferzjes kinne te finen yn Frankryk, Grikelân en Finlân.

Panna Cotta Recipe mei stap foar stap foto

As jo wolle meitsje in ûnfoarstelber maklik en lekker dessert, dan is it resept is geskikt boppe alles foar jo. Panna Cotta cooking net nimme folle tiid. Boppedat, foar sokke lekkernijen net nedich in soad produkten.

In klassike Italjaansk dessert, makke thús, is in geweldige opsje foar eltse fakânsje tafel.

Sa panna cotta resept mei stap foar stap photos fereasket:

• dik room en vette - 500 ml;
• beetroot wave sugar - likernôch 60-100 g;
• vanille essence - 1 dessert leppels;
• gelatine instant - 2 dessert leppels;
• Drinkwetter - 90 ml.

cooking basics

Panna cotta is frij gewoan thús. Earst moatte wy rieden de grûn foar neigesetsje.

Yn in lyts pan pour sûker en fet is útgetten dikke room. It gefolch mingsel is tastjoerd oan it fjoer. Regelmjittich interfering produkten, se stadich brochten de grutte. Nei dit, de room is fuorthelle út de waarmte en heakje se ta de vanille wêzen.

Leaving kant de resultaattriem mingsel te koelen, gean ta tarieding fan 'e oare komponinten. Gelatine, pour yn in kom en jit de gebrûklike kâld wetter. Yn dizze foarm is it in bytsje te stean by keamertemperatuer sadat it goed vzbuh. Neist de massa wurdt opkeard en licht ferwaarme. Tagelyk tink derom dat it gelatine net sean.

Presintearre panna cotta resept mei foto is ideaal foar dyjingen dy't graach iten dessert, mar net wolle mess mei beslach, crème en oare yngrediïnten.

Sadree't de rjemme en suiker te cool down, se giet it gelatine. Yngeand mix 'e produkten, in unifoarm en frij floeibere mingsel.

Classic panna cotta recipe eksklusyf it brûken fan ferskate additieven. As de wite dessert jo fiele saai, it kin wêze de basis foar ekstra add frayed beien oant glêd.

It proses fan it foarm

Panna Cotta, in foto dy't jo meitsje elkenien moat wurde taret yn lytse unifoarme ijs bowls of bekers. De floeibere stifting soarchfâldich geat yn pre-taret containers, en dan stjoerd nei de kuolkast. As sadanich, de Italjaanske neigesetsje moat wêze op syn minst 2 hr. Dit is nedich om panna cotta is goed beferzen.

In metoade fan supply oan 'e tafel

No witte jo it resept foar de klassike panna cotta. Sadree't it mingsel hurd vanille, mallen en fersprate sêft inverted klear neigesetsje op flat platen of saucers.

As winske, dit delikatesse kin besunige wurde yn lytse stikken, dan Sprinkelje mei sûker of icing, Sprinkelje mei sitroensop en heakje in pear aromatische krûden.

Ek dizze Amazing dessert kinne jo bringe oan 'e tafel, tegearre mei farsk fruit, sjerp of favorite bessen mousse.

Stap foar stap resept foar panna cotta mei foto

Lykas sein hjirboppe, dit dessert kin sean op ferskate wizen. De klassike ferzje we presintearre earder yn dit artikel. Lykwols, guon koks foarkar te meitsje in Italjaansk gerjocht mei sûkelarje en kofje. Foar in fragrant panna cotta, wy moatte:

• Fris hege dikke molke - 350 ml;
• dikke cream (sy kinne wurde ferfongen mei farske crème) - sa'n 100 ml foar chocolate vulmiddel en likernôch 150 ml fan de crème yn 'e kofje;
• aaidjerre - 4 pcs.;
• chocolate molke of swart - likernôch 100 g fan filler oant 30 g en foar dekoraasje;
• Sûkerbiten - 100 g;
• kofje beans, natuerlike - sa'n 35 pcs.;
• instant gelatine - 16 g;
• warm seane wetter - 3 grutte lepels.

Wy riede de kofje cream

Om sa'n cream, farsk molke yn natuerlike kofje nôt cast, en dan fûle op in leech fjoer, bringt de ynhâld oan siedende gebrûksfoarwerpen. Yngrediïnten sieden foar likernôch 2 minuten, filter se troch in skerm en meie ôfkuolje.

Op dit stuit, gean nei de ferwurking fan gelatine. It wurdt verdund mei platte wetter en wachten op 'e swolm, doe warmed bytsje op lege warmte mar net koken. Folgjende, whisk byinoar it aai Laget mei de sûker. Nei't krigen in homogene massa whitened, se pour in tinne stream fan 'e ûnderkuolle kofje molke.

De klear gewicht set op in trage fjoer en warmen stadich. It is hiel wichtich dat jo regelmjittich bemuoie mei har leppel en foarkomme boiling.

Sadree't it mingsel thickens, forlizzen fen waarmte en tafoegje gelatine oan it. Yn sa'n crème wurdt lofts nei ôfkuolje by keamertemperatuer. Folgjende, 150 ml slachrjemme, en heakje se ta de kofje basis.

Hoe te meitsjen?

Kofje panna cotta wurdt foarme yn krekt deselde wize as de klassike. Foar dit doel, ijs offerskalen. Se line de oanhingje film, dan in heal fol mei swietrokige room.

Wy meitsje in chocolade vulling

Foar de tarieding fan sokke dairy toppings of donkere chocolade gesmolten tsjin lege temperatuer. Sadree't jo in homogene coating, it is yntrodusearre stadichoan foarút de oerbleaune 100 ml slachrjemme. Dit jout in nochal dik en tige lekker mingsel. It is pleatst yn in zoetwaren spuit of in tas mei in lang en smel mûlestik.

Dêrnei, yn it formidden fen 'e kofje cream administered neat lytse sûkelade vulstof. Wy binne hiel hoeden om te soargjen dat de floeistof hat net trochstutsen rjocht troch neigesetsje. Dat moat derfoar soargje dat it vulstof bliuwt yn it sintrum, net Keyword Kofjemolke en net fierder as syn grinzen.

As dit bard, dan moatte jo net oerstjoer. Yn elts gefal, dit dessert draaide út hiel moai en lekker.

De lêste etappe

Sadree't de Italjaanske delicatesse wurdt foarme, dat fuortendaliks stjoerde yn 'e kuolkast. Dit panna cotta by steat te stean omheech oant it hurd (likernôch 3-6 oeren).

Ûnderwerping oan 'e dessert tafel

Nei folsleine solidification fan it gelatine dessert sekuer fuorthelle út de mallen tegearre mei de ytbere film. It draaide oer en sette op in moaie flat pantsje. Neist, gean oan de fersiering fan it thús lekkernijen. Foar dit doel, oerbleaune molke of donkere chocolade (30 g). It melt oer lege heat (jo kinne in bytsje crème) en dan pour it allegear dessert. dit gerecht kin Sprinkelje mei sûkelade chips of gewoan decorate mei beien, as winske.

Ferbrûke kofje panna cotta dessert moat wêze mei in leppel. It blijkt hiel mals en lekker. Jûn, dat yn 'e chocolade vulling is net tafoege oan it gelatine, it bliuwt ek nei lange semiliquid dessert incubate yn' e kâlde keamer. Nei snijden de panna cotta stuffing moatte emerge fraai op in pantsje. Yt lekker!