Dogwood jam: koetsrezept en nuttige eigenskippen

In soad minsken fertroude smaak fan appel en framboos jam, omdat dizze soarten fan beien en fruit kin foldien wurde hast oeral. En faak wol ik wat nij probearje, lykas bygelyks doggie-jam. It resept fan dit feest waard bekend oan 'e folken fen' e Kaukasus, en, yn begjinsel, is it net ekstreem dreech. Litte wy de basis momint fan tarieding beskôgje.

Berry Cornelian

Yn 'e wylde groei groeit dizze plant yn' e waarme regio's fan 'e Krim en Transkaukasja, en is ek in soad kultivearre yn lannen lykas Frankryk, Ruslân, Itaalje, Oekraïne en oaren. Dizze berry is populêr trochwege de grutte ynhâld fan stoffen dy't foar it lichem nedich binne. Dus, dogwâld hat ferskate organike sônes, pektins, phytoncides en mineralen as bestanders. En de ynhâld fan vitamine C yn 'e beammen fan dizze plant is in protte kear grutter yn fergeliking mei de groene. Yn dit gefal: Plum jam (resept fine jo hjirûnder) net ferlieze brûkbere kwaliteiten fan "rau materiaal", sûnt it medium (sûker) en technology tastean jo bewarje alle stoffen opnommen yn 'e frucht, sûnder brekke.

Bekende tradisjonele metoaden fan behanneling fan ferskate sûnens mei beien fan dizze plant, sadat harren gebrûk wurdt faak oanret foar sykten lykas eczeem, jicht, dysentery, maag-ûntstekking, venas insufficiency , en oaren.

Wizen om te tarieden

: Plum Jam (resept ûntwurpen foar ien helte fan de frucht en itselde folume fan sûker) kin wurde taret lykas folget:

1. Bearen beare: wachtsje, fuortsmite alle net nedich (stielen en blêden).
2. Kombinearje de frucht mei de sûker en lit de sap frijkomme (sawat 8 oere).
3. Taft drinke tafoegje oan de sûkerbeamige beien (300 ml) en sette op 'e hout.
4. Kook moat op in moderate fjoer wêze mei in stânpunten (it is better om de lekker net te bemuoie, om't dit it dûnsjen fan beer skeakelje kin). Warmje oant it sûker ûntbrekt, ûnder dizze temperatuerregeling, dan ferheegje de waarmte en lit it simmerje (sawat 5 minuten), dan fuortsmite fan it plaat.
5. Jam moat stean (sawat 8 oeren), dan moatte jo ek noch heule prosedueres dwaan. Yn dat gefal moat de massa foar ûngefear 15 minuten krije.
6. Om de dogwood jam út te lizzen (it reseezje, sa't jo sjogge, is gewoan ienfâldich) neffens de foarriedige konteners en rôlje.

In oar metoade foar it meitsjen fan dizze behanneling is bekend, de haadpunten dêr't hjirûnder presintearre wurde:

1. Beare (1 kg). Skjinje, skodearje en spuie de frucht. Dêrnei moatte se yn hjit wetter pleatst wurde (± 85 ° C) en bliuwt in pear minuten (sawat 5). Dêrnei fergje de massa yn in kolander.
2. Preekje de siroop. Hjirmei wurdt sûker (wat mear as 1 kg) yn 'e brân ûntstien mei it tafoegjen fan wetter (sawat 300 ml).
3. Ljeppe de koarnelier (de resepten dêr't oars binne) yn heule siroop en lit foar in skoftke toerje (sawat 4 oeren).
4. Koelje sa'n 4 minuten, soargje derfoar dat it net ferbaarnt.

Dogwood jam (nuttige eigenskippen fan beer wie as boppe beskôge) hat in spesjale sûker-sûre smaak. Dizze ferfeeding kin de tabel op fakânsje fertsjinnet, en tagelyk kin it brûkt wurde yn 'e tarieding fan pies, cakes, en it fleis foar itenjen te lûken, wylst it in ungewoane smaak fan iten bringt.