Droege bream: tarieding en opslach

Karas - lekker en sûn fisk. It sean, bakt, gerookte, stewed. Foaral lekker sinne-dried Carp. Ta te rieden dat jo earst moatte Pickle. Recipe tarieding hat syn eigen nuânses dy't moat rekken hâlden wurde yn gebrûk nommen. Jo moatte ek witte de regels fan 'e opslach fan dit produkt.

foardiel

Droege crucian ryk oan mineralen stoffen: vitaminen A, B, C, E, PP. It befettet ek izer, Molybdenum, nickel, fluor, Chromium. Dizze komposysje hat in posityf effekt op de minsklike organisme. Troch de polyunsaturated omega-3 persoanen beskerme fan kanker. It produkt nedich foar de behanneling fan nerveus krupsjes en depresje yn de swierens en nei de befalling.

De fisk is nuttich om te brûken as in previntive maatregel yn de striid tsjin cardiovascular kwalen, beroerte, hertoanfal. Lytse Karper kin iten mei de bonken te meitsje foar it gebrek oan calcium. Lekker Is Cured Carp? It produkt heeft een aangename smaak, fanwegen dêr't er wurdt ús hast alles. It is allinnich nedich te brûken it yn matichheid, dus as net te kwea sûnens.

It neidiel is beskôge as in soad Carp bonken, ynklusyf lytskes. Fanwegen dat, binne der swierrichheden mei syn brûken. Soarch moat nommen, benammen wat it produkt oan bern. Der is in fisk ek contraindicated as jo bist hypersensitive.

cooking regels

Om versnellen it proses jo wolle brûke lytse Carp. De fisk wurdt net gutting, finnen en hollen ôfsnien. Dan it produkt is natuerlike en lekker. Mar tagelyk sil hawwe in bitterheid dat net eltsenien likes. As de fisk is grut, foardat salting syn gut en werom makket in longitudinaal incision. Skalen moatte net fuortsmiten, om't it tsjinnet as beskerming fan peresolki en drogen.

De neikommende komponinten:

• Frisse Karper - 3 kg;
• Coarse salt - 300 g;
• sugar, dille, knyflok - te priuwen.

Om in sinne-droege Carp, is it nedich om te rieden in bulk hâlder dy't sil net oxidize. Gaadlike gebrûksfoarwerpen makke fan hout, keunststof, glês, enamel. Wy ek nedich draad, fiskerij line, string.

pickling

De fisk wurdt skjinmakke fan binnenút. Dan moat wosken wirde, soarchfâldich behanneljen alle fazen. 2 metoade brûkt foar pickling:

• droech;
• Wiet.

Oan beide krije lekker sinne-dried Carp. Elts opsje hat syn eigen subtile fan itensieden.

droech metoade

As jo kieze foar in droech metoade, is it nedich om te pour sâlt op de boaiem fan 'e skûtel. Eltse grutte fisk wurdt ynwreaun mei sâlt, dat is nedich om te foljen yn 'e búk, Gills, mûle, in incision yn' e rêch. Carp moatte wurde yn de kontener, earst grut, doe lyts. Alle lagen fan backfilled sâlt. Lytse Karper bedutsen mei in deksel en plak yn de koelkast foar 1-3 dagen. Grutte fisk moatte wurde set ûnder it jok yn in koele plak. Dat der gjin baktearjen, dy't ferskynde ûnder it gewicht fan de floeistof wurdt ynpoldere alle dagen.

Nei 1-3 dagen de fisken wurde gewassen. Na het spoelen It waard wiet yn wetter mei yettik foar 30 minuten. Dan moatte wurde set yn in Vergiet te drain en droech. As jo gebrûk meitsje fan in Smoking reek (100-150 g), dan de fisk wurdt rikke smaak. Gaas gebrûk is net nedich. Foto toant de droege Carp smakelijk produkt.

wiet Ambassador

Jo moatte kieze de fisk fan deselde grutte. It is needsaaklik om te pour Brine. 3 kg Carp moat 2 liter wetter, 300 g sâlt, 1 tbsp. l. sûker. Mooglik ekstra 3 oeren. L. dille en 2 h. L. Minced knyflok.

Doe útfierd de boppeneamde aktiviteiten - kuolkast, waskje, drogen. Yn hege-kwaliteit fisk strakke werom en in donkergriis fleis. Nei it droegjen op it oerflak sil wêze wite patches.

Droegjen at Taranco

Foar drogen fisk op de Taranco nedich tried of vislijn brûkt foar stringing. Jo kinne hingje him op 'e heakken. Magen fan fisk is nedich om triuwe de tandenstokers oan de binnenkant alles goed droech. Beskermet tsjin miggen spesjale oplossing: 9% jittik (1 tbsp ..) Is mongen mei zonnebloemolie (2 tbsp ..). Vloeistof wurdt brûkt foar wrijven 'e fisk, wêrnei't it kin wêze droege.

Binnen in pear dagen it Carp bêste jerk op 'e strjitte by nacht. Yn 'e middei is it hie better wêze binnenskamers. Nei 3 dagen wurde kin hong op 'e strjitte, bedekt mei gaas.

It brûken fan 'e droeger

De fisk waard beskerme fan miggen en oare ynsekten, kinne jo keapje in droeger. De doer fan it droegjen wurdt bepaald troch temperatuer en vochtigheid. It kin nimme oeral fan 3 dagen nei in wike.

Droege bream steane meastal klear yn 5-7 dagen, en droege - in wike letter. Mei it brûken fan dryers vyalyat fisk foar ferskate oeren. It produkt is verkregen priuwe great.

kaloaryske wearde

Watching harren gewicht kin gjin soargen. Calorie- droege Karper is 87 kcal. Protein 100 g - 17.7 Yn fleis is hast itselde, mar syn digestibility worst. Fet as Karasu likernôch 1,8 gram per hûndert gram fan itselde.

opslach

Hoe opslaan Fan Carp? Se moatte wurde pleatst yn in houten doaze, in wicker basket of doek tas. En de fisk sil trochgean oant 2 wiken. As jo nedich lange-termyn opslach, dat moat wêze ferpakt yn perkamint en sette yn in koele keamer. Yn dizze betingsten it produkt sil lizze maksimaal 2 moannen. Opslein it yn 'e kuolkast.

De bewarre bêst, yngreven droege en Gutted fisk for 1 year. It moat geregeld smard mei zonnebloemolie, om foar te kommen drogen. Mar it is mooglik om te slaan yn in glêzen pot.

Meastal de fisk fortarde as in hapke mei bier. It tsjinnet as in treflike oanfolling op 'e drank. En as al ynienen, it bart hiel faak, gyngen oer-dried fisken, se wurde tafoege oan ferskate gerjochten. Bygelyks, se kinne wurde gemalen en moal, dat is geskikt foar fisken schnitzels, saus, sop.

It is wichtich om te observearjen alle regels fan de koken lekker fisk, want allinnich dan sil wêze fan hege kwaliteit en geurig. Brûkt om dwaan, frisse Carp, sûnder skea. As it produkt is bereid goed, jo thús sil altyd wêze dizze lekkere traktaasje.