Guon kofje beans goed? Coffee beans: priis beoordelingen

De measte minsken leaver te wekker yn de moarn is in bakje kofje. De iennichste fraach is, foar wat doel se geat it drinken sels. As allinne to wekker fluch en rinne nei it wurk, it is hiel geskikt en daliks, mar ik wiene sterker. Mar as ien persoan wol dus ek te fermeitsjen en hy sels keapet foar in moarntiid seremoanje, in goede grûn kofje. In wiere leafhawwers, en keazen foar it nôt en opstean in bytsje betiid om te meallen en om folslein genietsje fan it aroma en smaak.

As jo beslute om mei te dwaan de gelederen fan gourmet, it is de muoite wurdich om te begjinnen om te bepalen hokker kofje beans is goed en rjocht foar jo by de festing, rook en smaak ûnderfiningskloften. Basisprinsipes wy sette út yn dit artikel.

Factor Ien: graad of roasting

Faaks dit is de wichtichste ding moatte jo betelje omtinken foar begjinners yn 'e keunst fan kofevareniya. Foardat jo bepale hokker soarte fan kofje beans is goed, dus beslute hoe't jo giest te brûken. It feit is dat de beans wurde roastere ferskillende tiden. As gefolch, de koartste ferwurkjen produceert roasting neamd ljocht. Sa'n graan kofje is bêste foarste plak foar fans fan de drank mei rjemme of molke. Beans, seasoned "yn 'e panne," in bytsje langer beskôge medium roastere. Se hawwe in ferklearre geur en bittere smaak. Trouwens, de measte fan 'e kofje is as medium hapke. En as lêste, sterk bret kofje - hy is de sterkste, mar ek de meast bitter. Leafhawwers fan dit drinke in bytsje, mar it is meast populêr yn Itaalje en Frankryk.

De twadde faktor: de oarsprong fan 'e beantsjes

Yn prinsipe, de fraach fan wat soarte fan kofje beans is goed, is tige subjektyf. Immen noflik bitterens, guon leaver zure smaak, en immen liking wat neutraal. As jo hawwe al besletten dat goed foar jimme, him liede troch it lân fan komôf (nammentlik de beans ynstee fan pre-ferpakt bonen). Dus, Karibyske Koffie hat gjin sourness of ferbittering útsprutsen, mar it hat in helder en ryk aroma. Brazil is wat swiet en geuren prachtich. It is bysûnder gaadlik foar tariedingen fan espresso. Yemeni nôt yn it aroma binne fruity notysjes, dy't soms ferwikselet leafhawwers fan klearebare kofje geur. Mar de smaak fan it is sa orizjineel, dat sels saakkundigen ferjaan him "ferkearde" smaak. Indian kofje hat in tige myld smaak, dat is opfallend kombinearre mei ûnopfallend tartness. Kolombiaanske rassen, en ek ymportearre út Sintraal-Amearika, is tige licht, dus it is altyd ferbûn mei in sterker, mar minder swietrokige soarten. Troch de wei, binne se net hiel geskikt yn espresso. Hawaiian en beans binne ferneamde Guinean resistint finish, mar it finen fan harren is hiel dreech (útsein earne "oer de heuvel"), sadat se binne djoerder dan alle oaren en besykje dizze kofje hiel pear minsken slagje.

definysje fan kwaliteit

As jo besletten hawwe hokker soarte fan kofje beans goed foar jimme, it is tiid om te wêzen wach. Sels de bêste ferskaat kin wurde bedoarn troch ondeskundig opslachromte of ferfier. Dêrom, saakkundigen advisearje om te kopen in drankje fan nôt yn bulk - sadat jo sekuer bepale harren kwaliteit, byldzjende en rook. Lykwols, sels foar ferpakt kofje hat syn eigen buorden.

1. Ferskining. Grains moatte ljochtet matt - vers se behâlde lubricity foar in lange tiid. Grayed of vervaagde beans signalearje oan jimme, dat se út de ferkeaper foar in lange tiid, of de yntegriteit fan de tas waard brutsen op trochreis.
2. Smell. It moat wêze glêd en it is besletten leit yn dit ferskaat. As der Rancid of mildewed briefke - gean. Dus foardat jo keapje in goede kofje is it better net te brûken parfums, deodorant en colognes likegoed as op syn minst in oere te ûnthâlde harren fan smoken, dus as net oan dompe it gefoel fan rook. Fansels, it is net nedich om te gean foar in kofje mei in loopneus.
3. nôt yntegriteit. Se moatte wêze glêd, unifoarme grutte, net splitst en crack-frij. Fansels, alle beans sille net wurde yn de kocht partij, mar as jo fernimme yn 'e massa fan harren helten - sadat se binne net sa'n bytsje. Accordingly, de smaakstoffen en aromatische kwaliteiten kofje beans (hokker foto prezhstavleny yn it artikel) wurdt foar it grutste part ferlern.
4. Heechweardich coffee beans ynpakt yn it pakket, dat is bûn oan hawwe in klep mei in filter, fia dêr't it kin wêze rûkt. Regels rûke wy hawwe al beskreaun. De twadde teken fan staleness is fol mei kofje - swolling fan de wrapper.

best fiif

As jo noch wis hokker soarte fan kofje beans goed foar jo, jo kinne earst wurde liede troch it bedriuw syn namme. Ferneamde merken net bringe.

1. Jardin. Yn Ruslân, it meast populêr, foaral omdat it biedt ferskillende gradaasjes fan roasting, ferskate farianten fan de festing en bean groeiende lannen.
2. Paulig. Uses allinne Arabica kofje, foar in protte saakkundigen is wichtich - net graach mix (hoewol't dêryn protte leit syn sjarme).
3. Mopipi. Coffee Italjaansk, sûnder ferbittering of acidity - it kin ek wêze dat it needsaaklik is om earst nei selsbeskikking yn 'e keunst fan it opstellen fan kofje.
4. Gut! by Guttenberg. In mingsel fan Robusta en Arabica, tige hege kwaliteit. De kar fan rassen, roast en sterkte.
5. Malongo. No al de Frânske leveransier. De bêste kar foar espresso leafhawwers. Duur, mar de moeite waard.

Lykwols, oer de tiid dat jo sille ûntdekke jo eigen, faaks minder bekende kofje beans. De prijs is nei alle gedachten om te wêzen te fergelykjen mei de "untwisted" merken (dat is in minimum fan 900 roebel per kilogram, en foar de oandielen), mar goede kofje goedkeap kosten kin net.

It wichtichste ding - it rjocht om te brouwen

Wat lekker kofje beans hawwe Jo faaks kocht, de wichtichste taak is net te bedjerren dat bij het koken. Regel one: Turk en Turk allinne, mei goed keazen. Regel twa: filtere of suvere wetter. Regel trije: fine grinding (! Mar net stof) Rule Four (pozhelatelnoe): keapje in spesjaal apparaat mei in sân ôfwaskmasine. It sil wêze lekkerder, mar jo kinne dwaan in gewoane kachel. It proses sels is simpel: in lytse Turk sette in teeleppel fan kofje mei in heuvel en suiker te priuwen. Nelyubiteli swiete kosten sûnder dat, kenners fort set mear kofje. Kâld wetter wurdt útstoart, en kofje kok geduldich wachtet oant foam ûntspringt. Turk fuorthelle, skom setting, de Turk werom. En dus op nei 4 kear. De wichtichste betingst - net te fersteure de struktuer fan it skom. By transfúzje kin wêze in strainer drain it terrein, mar neffens saakkundigen, dit is it overindulgence.

Griene kofje beans: de myten en definysje in kriichsdûns

Yn de ôfrûne jierren, it rose in ferskuorrende boom om dit product: Sis, ferliest gewicht fluch fan him, sûnens is folslein, en de krêft en de effisjinsje ferheging ta ferskuorrende hichtes. Lykwols, sober persoan dan wol rekken mei: grien kofje beans - is in semy-klear produkt, rauwe materiaal út dat makke drinken. er net besitte gjin bysûndere kwaliteiten, en sels fry goed, ta te rieden de moarn "awakener" thús is realistisch. Sa is it better om te tinken oer hokker soarte fan kofje beans is goed, as te leauwen yn misliedend reklame.