Hoe hearlik fisk fry? Tips and tricks

Lykas bekend, de fisk moat meinommen wurde yn it dieet foar op syn minst twa of trije kear yn 'e wike. Fan it kinne jo iten siede op in soad ferskillende gerjochten. De populêrste fan kâlde hapkes - jelly en ingelegde fisk. In klassike earste gerjocht is, fansels, swietrokige ear. In ferskaat fan twadde en sis nee. De ienfâldichste fan harren - fried fisk. Mar net alle begjinnende bazinne witte alle regels fan itensieden Rosy plakjes. Yn dit artikel sille wy prate oer hoe lekker de fisk fry. Faaks brûkbere tips nuttich en betûfte koks, dy't wit in protte oer "fisk" gefallen.

De wichtichste geheimen fan hoe lekker de fisk fry

De kwaliteit fan it produkt

As het kopen fisk, betelje omtinken oan frisheid - is de kaai ta suksesfolle itensieden. Marine meastal ferkocht beferzen. Mar, sjoen de regels fan hoe't it fry lekkere rivier fisk, better kieze foar live eksimplaren.

Cleaning en gutting

Marine fisken wurde ferkocht Gutted en skjinmakke, dat moat allinne fuortsmite grutte finnen en spoel goed binnenkant fan it liif. Boppe de rivier noch moatte hurd wurkje. Om it makliker te skjin de skobben, de fisk moat wrijven mei sâlt. Wês foaral foarsichtich doe't útnimmen fan de darmen, omdat der in risiko te beskeadigjen de Gallbladder (yn dit gefal, fuortendaliks spiele de pulp te kommen dat rancidity). Ut 'e holle fan' e fisk is it nedich en meitsje de Gills.

Wat moat wêze de dikte fan 'e stikken?

Ien fan 'e geheimen fan hoe lekker de fisk fry, ôfhinklik fan it produkt grutte. Lytse rivier en guon soorten see (bygelyks, capelin) nei better tariede it gehiel, wêzen foarsichtich net te overcook. Gruttere fisk earder knipte yn stikken nedich. Part dielen moatte wêze ûngefear trije sintimeter yn dikte. Wannear't gruttere omfang neidat frying moat útfieren fan in ekstra behanneling (bake oven of Stew yn in djippe frying pan jus).

pretreatment

Eltse fried fisk sil priuwe better as is it fan tefoaren (in oere en in heal foar it begjin fan 'e koken) prisolit. Per kilogram fan it produkt fereasket oer itenstleppel sâlt, en foardat begjint nyzhno fisk Rinse mei kâld wetter en negearje yn in Vergiet foar ôfwetterjende floeibere. Om pre-marinating kinne ek gebrûk meitsje fan de speserijen nei smaak - pepper, kruiden fisk, gedroogde krûden, en oaren.

Wat better gebrûk - beslach of moal?

As it besluten hoe lekker fisk fry, do bist, fansels, tink oer it breading metoade. Brûk ien fan de folgjende: beslach Crisp, poeder fan droege brea of moal. De earste metoade is it meast geskikt foar koken lytse stikken fan 'e sappige Boneless. De twadde - in mear tradisjoneel en wurdt sjoen as universele foar alle soarten fisk. Yn in protte recipes fûn in nijsgjirrige ynterpretaasje fan it beslach - foarriedige enveloping stikken earst yn slein aai en dêrnei yn meel.

Hoe hearlik reade fisken fry?

Stopje de kar yn dizze situaasje te bakken yn 'e oven of op de grill. As gefolch, krijst in fakânsje miel mei grutte smaak. Jo wolle krije in stevige miel en folume? Bisloech fisk, lein yn 'e foarm fan potato plakjes en sprinkle tsiis boppe op. Prachtige folsleine miel is klear! Yt lekker!