Hoe te setten it brouwsel thús

Simmer - it is nei alle gedachten de meast favorite tiid fan it jier foar de measte minsken, mar soms is it te waarm yn dizze perioade. Ik wol te stean ûnder in koele dûs, wat te drinken en, by foarkar, net te waarm. De bêste drank dat is wier by steat en ferslaan jo toarst - it brouwen. Boppedat is it folslein ferkwikt, verlicht wurgens, normalizes stofwikseling. Kvass hat geunstige effekten op de aktiviteit fan de maag-darmkanaal, elimineert de dysbiose en is nuttich foar de cardiovascular systeem.

Hjoed yn 'e winkels kinne jo keapje in soarte fan kwas, dit is neat as in gewoane frisdrank, gevuld smaken, stabilators, kleurstoffen en oare iten additieven. In protte binne al begûn te ferjitten de smaak fan it kwas, dy't yn it tiidrek fan 'e Sovjet-Uny ferkocht de aunties, gieten dat yn in glêzen mok fan in grutte giele fetten mei in kraan. Mar alles is net kwyt, omdat de tarieding fan kwas thús net ien hat forgetten.

Dizze dieet beverage hat bactericidal eigenskippen en befettet in massa fan foardielich agent: dizze eiwit, en Lactic acid, en in protte oare komponinten. Der binne in protte soarten fan kwas: it is tafoege, en rogge, en koarn brea en mout, en hunich, en aardbei, and Cinnamon, en munt, ensfh En no wy jouwe in pear resepten foar hoe te setten it brouwsel, dus kinne jo genietsje fan de echte smaak fan dit magysk drank.

Recipe nûmer 1. Jo moatte yn de folgjende produkten: 1 kg of rogge brea; 200 gram sûker; 8-10 liter wetter; 25 gram gist; Rozijnen (5 berries basearre op trije-literfles); hânfol peppermint droech. Foardat jo sette de brouwsel, jo moatte droegjen it brea yn 'e oven, dat kin dan wurde pre-snije yn tinne plakjes. Mar net overdo it, it moat mar in bytsje browned, mar net branden. Dêrnei de dêrút fold crackers yn in grutte kapasiteit (ferskate kastryulek of minder) en folje mei siedend wetter. Dit moat infuse de folchoarder fan 3-4 oeren.

De folgjende stap yn it proses fan hoe't te setten brew sil tafoegjen oan de resultearjende infusie van gist, sûker en mint. Jo kinne pour in bytsje fan kaniel, dan sil jaan de drank in bysûndere smaak en karamel meitsje kwas meer verzadigd kleuren. Folgjende, cover de bak mei gaas, set it yn in waarm plak foar 6 oeren foar fermentation. Doe't de oantsjutte tiid nei infusie begjint te skom, dan sil moatte filterjen troch in optearde yn ferskate lagen fan cheesecloth en jit yn pre-taret trije-liter pot. Yn elk fan harren sette op 5 wosken en droege rozijnen. Insist brew for 2-3 dagen, wêrnei't kinne jo begjinne te genietsje syn prachtige aroma en smaak.

Recipe nûmer 2 sil fertelle hoe't om it brouwsel sûnder help fan gist. Dêrfoar hawwe wy nedich in loaf fan swarte ûnsûrre brea, hokker moat útroege yn stikken en fry yn in frying pan, dus hy biet forbaernd. Folgjende, pour de kruimels tsien liter waarm wetter en jit de suiker te smaak, mar yn te setten op ien glês. Doch werom yn 'e cushy plak foar trije dagen, dan filterjen en spill. Lykwols, de dikke fan 'e crackers net draaf nei smiten út: retourneer dizze werom yn de container, tafoegje oan it in bytsje Toasted brea en sûker, en dan folje mei wetter. Set it stean. Dizze proseduere is om de brouwsel sûnder gist, kin útfierd wurde meardere kearen, sa no en dan taheakjen brea en sûker. Eltse lettere infusion sil noch mear kompleet en lekker, foaral kâld.

Mei tank oan dit ienfâldige resept kinne jo meitsje kwas sa faak as jo wolle it sels. En as lêste, in lytse warskôging: kwas kinne befetsje fan 0,5% nei 2,5% alkohol. It hinget ôf fan 'e drank gearstalling. Om dy reden, kwas is better net te jaan oan jonge bern. En as jo dogge it dronk te folle (mear as oardel liter), dan is it tsjil is al mooglik net te sitten: op syn minst silst net berûzing mar de buis, dêr't jim sille blaze op ferkear plysje post, wês wis te sjen it tsjinoerstelde.