Hoe to goed en hoe't koken inktvis: geheimen, subtile, tips

Yn de moderne dieet is gongber begearte nei sûn iten, respektivelik, foarkar produkten nuttich, ryk oan fitaminen en allerhanne voedingsstoffen, mar licht, net dik. cooking technyk giet it om in minimum fan ferwurking en fet. It ek bepaalt de hjoeddeistige taryf, en mode fan it libben, wurkgelegenheid. Tagelyk is it wichtich dat meals taret sa gau mooglik en net dreech, lykwols, waarden yn smaak en estetyske skaaimerken dy't se sizze, op in hichte. Om dy wurdt it taskreaun inktvis. Geweldich teare en weardefolle stoffen fol mei produkt, maklik digestible, maklik, flugge en befredigend te rieden. Boppedat, se misse de karakteristike smaak fan 'e see. Lykwols, ûnwittendheid of hoe't jo goed en vooral, hoe't koken inketfisk net tastean dit seafood nimme, sizze, foechhawwende liederskip posysje yn 'e keuken, oerienkomt mei syn mooglikheden en mooglikheden: voedzaam, smaak, dieet en byldzjende. Undertusken, de inketfisk - in produkt fan hast universeel. It is setten yn salades, soups oanfolling alle soarten, kin wurde bakt yn in pittige beslach of broodkruimels, om guod, te meitsje Meatballs, risotto, tsjinne apart garnirnym of in aparte gerjocht. Yn dit gefal, it fêststellen fan de tearens sil derachter hoefolle te cook inktvis, Stew of hapke.

In soad tinke, en dit is in flater, jim moatte itensiede inketfisk foar likernôch fiif minuten hielendal of 2 -3 neidat siedend wetter. En krekt fersteld as it draait ongelooflijk hurd, hast rubberen produkt, dat is echt dreech om te kauwen. Yn itselde, hoe om te koken en hoefolle inktvis der wat simpel, mar nedich fineness. Foarste plak, legere seafood moatte allinne wêze yn in tige siedend wetter foar twa minuten. Mooglik om krekt telle oant tsien is net hurd en net stadich. Daliks fuorthelje. It is ek opmerklik dat kinst net smite de inketfisk yn in kliber, in bal of in rige. Bouillon iene uittrekken, de siedende wachtsje de folgjende lay. Wetter foardat koken moatte simmer op har eigen of yn it bedriuw mei gerzen, sâlt, Lavrushka, peppercorns foar likernôch fiif minuten. As itselde momint, as it wird giet, en ferlear mear as twa minuten, is it better te koken de inketfisk ies, net nimmen mear as in heal oere. Dan it produkt sil wer de begeerde delikaat en zachtheid, mar sterk fermindere. Lykwols, yn 'e tarieding fan soups is frij akseptabel. Fried, stewed inketfisk en net mear as twa - trije minuten of langer al.

Hoe en hoefolle te koken inketfisk bepaalt har keuzes en tarieding foar it ferwurkjen. It is dúdlik dat de defect produkt, op syn minst twa, op syn minst tsien minuten te koken de inketfisk ies, der is gjin ferskil, dan sil wêze taai en zeker smaakleas. Squid verkocht meastal beferzen. It is wichtich om der wis fan dat it ies is maklik skieden fan elkoar, waarden net plakt byinoar ûnbegryplik lumpy, dy't betsjûget harren werhelle, kinne wy sizze, sûnder foech defrosting. Sa'n produkt, nettsjinsteande hoefolle te cook inktvis, jou bitterheid, heterogeneity en rigidity ûnder ferwurkjen. Squid moatte wurde beferzen mar ien kear op 'e workpiece. Film coating squid kin wêze fan ferskillende kleuren: griis, rozovatovogo, violet en harren transysjes. Yn dit gefal, allinne it wite fleis, skjin, streak-frij en kleur. As sels in fraksje fan de kleur oars wyt en te fergelykjen mei de kleur fan 'e film, thawed inktvis, dat is ûnakseptabel.

Wer, Calamari foardat koken moatte wurde skjinmakke, of stivens jûn. Borstel harren in soad makliker as foarsteld. Hast thawed karkas jo gewoan moatte foljen of jit oer siedend wetter, dan skjinmakke, fuortsmiten de film stocking, se beweecht hast selsstannich ûnder kâlde rinnend wetter. Ferjit net en meitsje de chord - transparante bar. Allegearre.