Homemade sausages: resipe

Genôch fan ien ekskurzje nei in hûs yn it fleis fan fleis, om fuortdaliks en permanint ôf te keapjen fan 'e wosk. Mar dit betsjuttet net dat jo yn in koördinator fan fegetariërs ynskriuwe moatte. Altyd kinne jo lekker koekje (en goedkeaper!) Homemade wite josels. It resipe kin keazen wurde foar jo smaak - fan bist, swart, hûn, mingde mingde fleis. Se kinne gekocht, spiisde, bakken en smakke wurde. Hoewol de lêste metoade is makliker en spesjale apparatuer freget.

Litte wy sjen nei hoe't ta te rieden selsmakke woarst. It meast swierdere part is hjir net de tarieding fan it minte fleis, mar it filling fan 'e gatten foar har. Mar jo kinne de skelder opjaan en in oar shell foar jo woartels kieze. Bygelyks, ferwurkje in happe of skrollende filet mei aluminiumfolie, bakje yn 'e oven. Dan in pear minuten foar folsleine fertikens moatte de blêden fuortsmiten wurde, en it oerflak fan 'e worst moat fiede mei grientele oalje foar it ferskinen fan in kroast. Jo kinne gean en in oare manier: in bak yn molke of in gemamming fan poppen.

Homemade worstjes: it resept fan pork

Wy nimme 150 g fan goeie non-fet pulp en dûbel rôlje troch de fleisgrinder tegearre mei de ierappel (natuerlik, al te skodzjen) yn in unifoarm gekocht. Druk troch in klok fan knoksel. Pepper en sâltje, seizgje it mei mûskepper, sineam, koriander. Wy sette de jok en mingje it. It kin barre dat de massa ferfalle sil. As jo gjin dûnsmiet (sawat 3 sm) foarmje kinne, foegje ien mear jolk oan it stof. Straitsje it yn miel en frisje yn oalje.

Gov Ik zhi selsmakke worst: resept "Tsjerkasy"

Twa kear passe wy troch in fleisminder in heale kilo rôef sûn sûnder boaiemen en foarkar sûnder fenean. Twa lűken lytse hout, spiisde yn oalje oant roede. Wy sette in lekker fan molke, lûd, sâlt en piper. Gruttich mingje. Forme wiete hân dûnse wize (de grutte fan in jachtwurst). Fry se yn oalje yn in fretten pan. Getalearje de saus. Yn in glês sûker meitsje wy ketchup of tomato paste. Folje sausage saus en koelje. Dit servet hjit mei in side skûtel fan ierappels of in soarte fan sâlt.

Homemade kippewurzels

Ien en in heule kilo fan hûnenbrêgen of filets, 33 g beppe en twa pylkke bollen wurde troch in fleiskerminder trochriden. Wy foegje fiif kninen fan knoksel oan 'e parsje. In pear poppen fan piper rastolchhem yn in moarmer, seizoen mei miene fleis. Ferjit net en oare arts - muskat, koarander. Dêrnei nimme wy de stof oan mei ús hannen en mei in ynstân sette wy it inkele minuten op 'e tafel - sadat de massa mear prachtich en dreech wurdt. Nim in glês krisje, in glês wodka en 125 ml wyt tafelwyn. Gelyk mingje, ferpleatse de lûk fan 'e boaiem op, sadat de massa net fêstiget. Wy begjinne it fetje fan 'e hûd, de swartdestins binne it bêste. Wy bine mei in knip en elk 12-15 sintimeter ôfsnien. Dan wurde de produkten om sa'n 5-7 minuten gekocht. Litte we coole. Wy heakje de panne yn oaljepanne en bryfje ús eigene sausagen op. De resipe liket derop dat it skermjen fan de mingde fleisbestannen, mar it hout mei in skerpe mûs. Yn 'e sassenmassa kinne jo nuten, tsiis, prún taheakje.