It daai yn buns mei molke (gist): recipes

It aroma fan selsmakke gebak, sean mei gist deeg, kin net fergelike mei neat. Dêrom wy foarstelle net te ferlitte de wille te rûken en priuwen de teare brioche en cook swietrokige produkt sels. Oer hoe't kneaded gist deeg op in bun, krekt fertelle yn dit artikel.

Gist daai: benammen itensieden

Op syn minst 90% fan it sukses yn de tarieding fan de lekkere muffins hinget ôf fan goed kneaded daai. Yn beurt, de kwaliteit wurdt bepaald troch in produkt dat wurdt tafoege oan it.

Ta te rieden in lekker en dikke koarste op brioche mei molke (gist), is it wichtich om harren oan de folgjende rjochtlinen:

1. Gist (gearparse of droech) wurde oplost allinnich yn waarme molke of wetter, mar net yn waarme floeistoffen.
2. Moal foardat tafoegjen oan it daai wurdt ferplichte sieved te sêding mei soerstof.
3. Eggs winsklike goed zweep mixer oant fluffy skom.
4. Margarine yn it resept moatte wurde ferfongen mei bûter, dan it produkt sil hawwe in moaie romige smaak.

Neilibjen fan dy oanrikkemedaasjes sille ynskeakelje 100% kwaliteit knead daai en bake hearlik bôle rollen en loft.

It daai yn buns op gist molke: it resept op 'e Laget

Air buns mei in noflike romige smaak en ljocht aroma fan vanille kin dien wurde neffens de neikommende resept. Se wurde taret hiel maklik en de measte beskikbere yngrediïnten.

Daai om brea rollen mei molke (gist) is mingd stepwise yn de folgjende folchoarder:

1. De beker is fol mei in kom fan waarme molke (200 ml) waard tafoege oan gearparse gist (25 g) en suiker (30 g). Alle yngrediïnten moatte wurde goed brûst oant folsleine ûntbining fan it gist, wêrnei't sift moal yn in glêzen kom (250 ml). Doch de kom yn 'e waarmte jout foar in goed daai.
2. De klear brew add Laget (2 pcs.), En de raande bûter (100 g). It moat net wêze hjit. Mix en giet yn Sugar deeg (70 g) en vanillin mei in knipe fan sâlt.
3. Teminsten yn it daei tafoege meel (3 mear CUPS). Nei kneading hannen, dan krijt in bytsje kleverige. Jo hoege net te foegjen tefolle moal, of bôle rollen sille net produsearje in weelderige en sêft.

Nei kneading it daai moat komme waarm foar 60 minuten. Dan produkten wurde foarme dêrút (50 g) en lei op 'e panne, se moatte wurde efterlitten der foar likernôch 20 minuten. Op dit stuit, ferwaarme oant 180 ° oven. Komst út 'e panne smeerde muffin djerre mei molke (1 tbsp. Spoon) en tastjoerd oan' e oven foar 25 minuten.

It daai yn buns mei molke gist, sûnder aaien

Delicious buns kinne sean op it daai sûnder aaien en bûter. De searje fan deeg is as folget:

1. Ut 'e waarme molke, koolzuurhoudende wetter (250 ml), dry gist (10 g) en suiker (1 tbsp. Spoon) it tarieden daai.
2. Yn de 30e minút, doe de deeg is geskikt, it daai wurdt kneaded troch sekwinsjele tafoegjen fan Sugar (75 g), plantaardige oalje (50 ml) fan vanillin, in knipe fan sâlt en meel (3 tbsp.).
3. Binnen 10 minuten fan kneaded daai elastysk en oare 60 minuten jo moatte it tanommen op syn minst twaris.

As it daai yn buns op molke (gist) ûntspringt genôch, it is rôle naad dikte fan 1 sm waarden doe snije dêrút plakjes yn it sintrum fan eltse leppel dikke fersprieding fan jam en foarmje in bal. De ree produkten wurde pleatst op in Baking blêd, dêr't hja binne geskikt foar 20 minuten en dan stjoerd oan de oven foar 35 minuten by 170 °.

It daai om brea masine rollen yn

It is folle makliker en flugger om te knead it daai yn 'e bôle masine. Genôch om te laden yn in kom alle yngrediïnten by keamertemperatuer, keare op 'e masine, en nei 90 minuten, ferplichtsje ta gebou produkten en harren bakken yn' e oven.

It daai yn buns met melk gist wurdt makke fan dizze produkten:

• 1 aai;
• Wetter - 0,25;
• 75 g butter;
• Sugar - 75 g;
• . 1 teeleppel sâlt;
• 2 ½ hr gist leppel .;
• 0.5 kg of moal.

Alle yngrediïnten wiene laden yn de kom yn dizze oarder, en dan set de "test" modus. Knead it oant it beeps brea machine op 'e ein fan it programma.

Delicious daai foar Buns mei rozijnen

Tasty buns mei rozijnen kinne jo krije by de neikommende test:

1. Yn in kom, mix bloem (4 tbsp.) Instantons gist dry (1 hr. Spoon) en in knipe fan sâlt.
2. Yn in oare kom de swipe yn in skom mei sugar 2 aaien (0,5 v.) Is tafoege oan gesmolten bûter (60 g) en molke (1 tbsp.).
3. Droech en floeibere yngrediïnten wurde gearfoege, wêrnei't de hannen kneaded daai yn buns lekker molke (gist).
4. Foardat it taheakjen er komt yn 'e rozijnen foar 60 minuten (200 g) yn it.
5. It daai coming omheech rozijnen tafoege, dan dêrfan wurde foarme tin "worstjes" en tie knots.
6. Wylst rolls binne geskikt foar it bakken, de oven verwarmt oant 180 °.
7. De útwreide produkt wurde smard môlke, dan bakt oant itensean foar 25 minuten.

Recipe buns út gist deeg sûnder molke

Net minder lekker buns kinne wurde makke op it wetter. Dough de tariedings foar harren is hast fergelykber mei it foarige resept. Earst fan alle yngrediïnten wurde mingd foar it daei: Sugar (1 tbsp.), In knipe sâlt, in gleske wetter en safolle moal. Yn in waarme plak, bgl, yn in preheated 40 ° oven daai moat oanpak foar 30-40 minuten. Mei dat doel is it winsklik om te bowl omslach mei folie.

Yn betinken brew heakjen it aai en in bytsje plantaardige oalje. By syn minst yn in kom sifted flour (2 oant 2,5 sint.). Kneaded bytsje mei har yn 'e hannen fan it daai. Nei't it mingen bowl mei it daei, dat jo nedich hawwe om te setten yn 'e waarmte foar in oere.

Oan 'e ein fan' e allotted tiid hannen foarme buns út gist deeg sûnder molke. Ien kear de produkten oan de lade sil ferdûbelje, se besmeurd aaien en stjoerde yn in preheated oven (180 °) foar 40 minuten.