Italjaansk focaccia: resept

Nei alle gedachten, yn 'e moderne wrâld is der in hiel lyts oantal minsken dy't net witte de meast ferneamde Italjaanske gerecht - pizza. Yn âlde tiden, dat gerecht waard beskôge as iten fan 'e gewoane minsken en it seach frij primitive. It wie in platte brea, dy't legt út in frij simpele folling - in ferskaat oan krûden en krûden, knyflok en olive oalje. Yn Rural wize fan itensieden it wie wat ferienfâldige, en bakken in koeke mei de taheakking oan it daai fan olive oalje en knyflok. Dit brea, en waard it prototype fan de oar, net minder ferneamde Italjaanske gerjochten - bôle focaccia. Recipe besprutsen hjirûnder.

Focaccia yn it Italjaansk keuken is de tradisjonele brea lykas pita brea, en yn 'e Kaukasus, chapatti yn Yndia en shelpek yn Kazachstan. Der binne in soad mooglikheden voor het koken focaccia brea, it resept fan dat hinget fan 'e test. It kin wêze itsij oan 'e basis fan gist en farsk wetter of bûter. De iennichste konstante ûnderdielen foar focaccia binne olive oalje, moal en wetter.

Oangeande it uterlik - de foarm of dikte lozenges - gjin spesjale dúdlike regels. Dêrom, alles hinget ôf fan de persoanlike fancy kok. Lozenges kin wêze circular, oval of fjouwerkante foarm, ôfhinklik fan de taheakking oan it daai fan oanfoljende yngrediïnten (molke en gist) sil resultearje yn in foldwaande mânske en pluizig brea, gist en sa net brûkt, de tinne koeken komme.

In spesjale flair jout ynderlike vulling - tsiis, geurige Mediterrane speserijen (Basil, rozemarijn, oregano, tijm), cherry tomaten en oaren. It resultaat is net allinne brea, mar wat as in pizza. Dat is wêrom't de frijwat lyts ferskil tusken de twa gerjochten fan 'e nasjonale keuken fan Itaalje. Oannomd wurdt dat der in grutte pizza toppings, foar de tarieding fan in focaccia - daai.

Focaccia mei tsiis is meast foarkommende yn de provinsje Ligurien, yn it noarden fan Itaalje. Foar it jaan fan in riker smaak, en tafoege yngrediïnten lykas chives, peterselie en grûn swarte piper.

Om behannelje dysels ta Italjaansk focaccia flak brea, it resept kin ferienfâldige en brûkt wurde foar tarieding fan de pizza deeg en de neikommende yngrediïnten:

• Twa soarten tsiis (tsiis, tsiis of in oar type fan tsiis) (100 g);
• kruiden "Italiaansk kruiden" (priuwe);
• knyflok (1 clove);
• Olive oalje (100 ml);
• swarte piper.

Ris sjen hoe te meitsjen focaccia.

It waarme wetter set 8G gist en de oplossing waard tastien 10-15 minuten. Dan, yn in aparte kom pour 750 g fan pre-sifted moal en jit it yn wetter mei gist, add 1 itenstleppel fan sûker en in knipe fan sâlt. De resultearjende massa vymeshivat begjinne troch it tafoegjen fan in lyts bedrach fan olive oalje. Dêrnei, likernôch 1 oere te stean jaan daai.

Neidat it daai fan de hjoeddeistige, op 'e oiled bakken daai en fersprate syn earms hechtsje oan it in rjochthoekige foarm.

De resultearjende cake sprinkle swarte piper, kruiden hurde tsiis (grateful en gesneden yn blokjes) en knyflok (verpletterd troch druk) mongen mei oalje.

Dan moatte jo in hân sêft triuwe de stuffing en ferlitte it daei om te stean foar 15 minuten. As sil sjoen wurde, dat it daei oprint, kin stjoere nei 20 minuten yn in oven preheated nei 200 graden.

Ast do bist klear focaccia recipe dêr't wy hawwe beskreaun yn dit artikel is, dan sil mooglik te brekken 'e earms en tsjinje. Genietsje fan jo miel!