Jam fan Dandelions - sunny nectar sûnens

Dandelion gewoane - dit is faaks de meast bekende en mienskiplik wildflower yn Ruslân. It groeit hast oeral, útsein, miskien, de meast noardlike breedtegraden, en fanwege syn unpretentiousness en fitaliteit, hy fielt likegoed preotlichno en bosk glade, en de stêd syn blom bêd. En hoe folle muoite en tiid spend op Prusli wrakselje mei dizze "kwea" invader bêden en bloemperken, mar inkeld mei in bytsje súkses. Mar it feit dat wy al lange tiid wend oan tinken fan "weed" yn feite - in ûnútputlike skathûs fan natuerlike fitamines, mineralen (bygelyks calcium), spoare eleminten, flavonoïden en essinsjele oaljes. Yn koken en yn de homeopathy brûkt de hiele plant - fan woartels oan blommen. Farske Greens cooked prachtige salads, sop, hash. Dandelion woartel is lang brûkt yn de genêskunde as remeedzje foar in protte, in soad kwalen.

Frisse dandelion blêden, fansels, is tige behelpsum, mar in echte delikatesse dat kin fermeitsje ús dizze omstannichheden bloem - een dandelion huning. Prepare it út bloeie giele koppen, meastal yn maaie, doe't hynsteblommen bloeie meast swier. Yn uterlik en smaak, hy echt sjocht as in echte huning - een languid, stringy, swiet, gouden yn kleur, mei in helder bloemige geur. Mar it is net allinnich ferneamd om syn kulinêre kwaliteiten jam fan de hynsteblommen. De foardielen fan dit hearlik produkt hat lang wurdearre troch nutritionists en homeopaths. It wurdt brûkt as adjuvant terapy en profilaktiruet aginten foar in soad sykten maag - cholelithiasis, cholecystitis, hepatitis; likegoed as yn de nieren en urolithiasis; foar it normalization fan it thyroid gland. Dandelion huning is ûnmisber foar ferkâldheid - fanwege har eigenskippen, is it hiel ticht by de natuerlike huning.

En dandelion jam - een echte leafde toverdrank! Lykwols, neffens populêre leauwen, want it past net op de earste beskikbere dyk blommen, en spesjaal sammele op de lêste tongersdei fan maaie, it oantal multiples fan trettjin (in bakker tolve). Genôch om de behandeling huning, gekookt fan harren, syn "freondinne" ta ivichheid "prisushit" har leafde.

In cook "leafde jam" is net te dreech en de krêft fan sels sûnder ûnderfining yn kulinêre saken hostesses. Mar earst moatst te finen in rêstige en skjin plak te sammeljen hynsteblommen, sa fier mooglik út 'e stêd, wegen en spoarwegen. Dit is in tige wichtich betingst - te sammeljen de grûnstoffen wiene de meast skjin as wosken flower hollen foardat koken is tige net winsklik, omdat doe it grutste part fan 'e brûkbere pollen en nectar gewoan waskje ôf. It is it bêste te sammeljen de moarn op in sinnige dei, omdat yn bewolkt en reinich waar, de dandelion net bekend te meitsjen syn blommen hielendal.

Cook de jam fan hynsteblommen leafst daliks nei kolleksje oan de holle hie gjin tiid podvyat en ferlieze in part fan brûkbere eigenskippen. Collected blommen moatte wurde foarsichtich gean troch, ferwiderje specks en ynsekten, gewaaks griene stâle en receptacle.

De fluchste en maklikste resept foar jam

400-450 sammele heads dandelion, pour 400-450 ml fan wetter en set 'e brân. Neidat de jam begjint te sieden, ferlytsje it fjoer en, stirring sa no en dan, koken foar likernôch fiif minuten. Dêrnei, de pot út 'e waarmte en strain de resultearjende bouillon goed. De dus ree "dandelion Juice" om pour fjouwer bekers fan sûker en sied op 'e nij. Cook, stirring hieltyd mei in houten spatel, tsien minuten. Alle huning is klear! Lofts nei cool dat en giet yn potten. Winkel klear jam dandelion leafst yn in kuolkast.

In classic resept

Rispe flower koppen (400-450 stikken) pleatst wurde yn in panne, pour in liter wetter, heakje it sap fan ien lemon (of in teeleppel fan citroenzuur), as winske, kinne jo tafoegje in pear cherry set ôf smaak. Karel de grutte en itensiede foar noch in tweintich minuten. Ienris fuorthelle út 'e waarmte en litte te infuse foar in dei. Nei dy tiid it bouillon wurdt filtere út de kroanblêden tafoege oan it 800 g fan sûker en sied wer, stirring, fan in heal oere nei in oere - ôfhinklik fan oft it winsklik te krijen de tichtheid fan de huning. It gefolch jam is getten yn potten.

Jam mei petal

Hiel lekker resept, lykwols, foar syn tarieding is nedich om te Tinker, mar as gefolch fan de jam sil hawwe in mear yntinse smaak en aroma. Om koken jo moatte sammelje stikken 400-450. blommen. Earst fan alle, al de haden fen dandelion moat wêze "gut", dat wol sizze skjinmakke fan peduncles, ferlitten fan guon rozenblaadjes. Enumerated flowers optearde yn in glazuur pan, pour in liter kâld wetter, sette op fjoer en itensiede oer lege waarmte foar likernôch in oere. Nei dy tiid de jam fuortsmite út waarmte, omslach en lit foar in oare seis oant acht oere. Dan yn in panne te pour ien kilogram fan sûker en sette brân, stirring oant hielendal ûntbûn sân. Om it dessert sêftere smaak, kinne jo tafoege wurde of sitroensop teaspoonful fan citroenzuur en dan meitsje jam noch in heal oere.

Jam fan Dandelions kin brûkt wurde as in Losse dessert, en it scil wêze in prachtige oanfolling oan pankoeken, pankoeken, cottage tsiis, of gevuld en impregnation fan koeken baking eltse zoetwaren.