How to itensiede risotto mei pork swietrokige krûden binne wichtich

Dizze skûtel - de grutskens en de pearel fan 'e eastlike keuken. Fansels, dit pilaf - prachtige, lekker, smakelijk en geurige, dat is, yndie, in gerjocht fan fleis, rys, en in soad oare komponinten. Mar, yn feite, in wiere filosofy, en, bygelyks, in hearlik risotto mei varkensvlees, kin net allinne yngeand foljen magen, mar ek wurden it sintrum fan 'e famylje ienwurding, stevige en origineel.

Pilaf binne hiel oars, en harren nammen binne foar it grutste part ôfhinklik fan oft dizze gerjocht wurdt taret yn guon gebieten. Ûnbidige populariteit fan pilaf Uzbek, mar wiere kenners ek produsearje gerjochten Bukhara, Fergana en Khorezm. Elts fan harren yn har unike en ongewone - en it is net allinne in oare set fan de produkten, mar ek yn spesjale krûderijen, de mooglikheid te koken en goede tarieding foar de tarieding fan de container.

Hoe to cook risotto just, en, benammen, hoe't koken pilaf pork - de lekkerste fan alle soarten, wit net elkenien is in begjinnende kok of housewife. It feit dat de East, lykas men wit, is in sêftsedich saak, sadat alle details fan it ta stân bringen fan sa'n prachtige dish ûnderwerp allinne oan minsken, dat se foar it grutste part en ferloofd. Wannear't kar krûden en speserijen - en sy yn it easten fan cuisine it beteljen fan grutte omtinken - te jaan foarkar oan de bêste set barberry, reade piper en komyn, sûnder hokker pilaf mei pork net krije syn geweldige orizjinele smaak en unike aroma spesifike.

Sa't is sein, net elkenien is by steat en wit hoe te itensiede risotto mei varkensvlees, mar as jo beslisse op dizze drege saak - koken pilaf, wurde taret op in soad ferskillende operaasjes. Yn prinsipe, it proses fynt plak yn trije stappen - calcining de oalje of fet cooking zirvak (spesjaal vulling) en blêdwizers feitlik in wichtichste yngrediïnt (rys). Earst moatte wy kieze de skûtels voor het koken foods - heat-resistant, mei dikke muorren en, bêste fan al, mei in rûne boaiem. Dit pot - tsjettel - yngeand warmed omheech, dan is it nedich om te pour de oalje - griente-, sinneblom, cottonseed of sesam te calcine it, oant ljocht reek ferskynt. Sa'n opliedings moatte wurde útfierd foar de kok pilaf pork in Uzbek om dêrnei út te fieren alles dat is nedich foar it resept. Dit sil fereaskje nimme de rys (500 gr.), Pork (500 gr.) En woartel (4 pcs.). Ek hiel nedich plantaardige oalje (80 ml.), Fat (180 g.), Onion (3 doelpunt.) En ferskate kruiden en speserijen.

Foar direkte cooking proses jo moatte wassen en sortearjen út 'e rys, sekuer tariede pork - get rid of fet, apart fyn hakje it, schoon de pulp apart. Peel en hakje de "stro" sipels en woartels. Wannear't alles wurdt taret, kinne jo begjinne de earste faze - calcining oalje en frying fan spek mei stikjes fleis. Letter yn dizze selde oalje kin fry de sipels en woartels, en doe't se smakelijk gouden - Pour de speserijen. Perfect kolleksje foar dit kin wurde trochinoar goed foardat jo cook pilaf Pork: Nim ground swarte en reade piper, rozijnen, barberries, cumin en sâlt. Fierder, it hite wetter mûnet út yn 'e tsjettel, en in kwart oeren lykmjittich lein Fig. Dêrby moat betocht wurde dat it siedend wetter nivo moat útkomme boppe it nivo fan it riist troch likernôch twa sintimeter. Op dit stuit, skjinmeitsje knoflook, meitsje in incision op ferskate plakken en hielendal dipped yn pilaf. Sadree't it wetter begjint te evaporate, rys sil moatte sammelje 'e midden fan' e slide, en bewiisde yn ferskate plakken te meitsje in "puncture". Dêrnei, hy moat gestoomde oant cooked ûnder it deksel ticht safolle mooglik op lege waarmte. It is wichtich om der wis fan dat de skûtel gjin stok - mar net stir, en foarsichtich tille troch besetten fan 'e mjitte fan reewilligens.