How to itensiede sushi.

Hieltyd mear ús desks ferskine gerjochten út ferskillende Keukens. Net in útsûndering en de eastlike (Japanske) keuken. De meast opfallende foarbyld tsjinje sushi. Alle jierren wurde se hieltyd mear en mear populariteit ûnder ús lânslju. In fraach oer hoe te meitsjen sushi thús, der is werklike in grut oantal húsfroulju. Yn feite is de tarieding proses is hiel simpel, krekt moatte as se sizze "krije de hân." En de fraach hoe't te meitsje sushi, sûnder spesjale helpmiddels, net mear as akute as foarhinne. Yn moderne hypermarkets en Spesjaliteit winkels hawwe alle nedige ark en produkten.

Om beäntwurdzje de fraach "Hoe meitsje sushi", dan earst nedich om fêst te stellen de opfettings fan it lân. Der binne fjouwer basistypen.

1. Norimaki - dit type is ferpakt yn in spesjale Gedroogde seewier (Norwich) rice, mei de tafoeging yn 'e midden fan' e oare yngrediïnten.
2. Axis-Zushi - ûnder druk set, oanlein yn de foarm fan dia 's rys, dat is pleatst boppe op' e fisk (gezouten of rikke).
3. Nigiri-Zushi - in soarte fan rys "fingers" mei in ferskaat oan Seafood en pleatst boppe op 'e omelet.
4. Chirasi-Zushi - binne rys bowls oanlein yn in bysûndere, oanfoljende yngrediïnten binne oanlein boppe of mongen mei rys.

Yn thús omstannichheden fan 'e fjouwer soarten fan it dreechste te rieden nigiri, sûnt se fereaskje bysûndere feardichheden, en de oare trije soarten, meast gjin probleem. Mar, nettsjinsteande it type, goed selektearre en taret yngrediïnten - de kaai ta suksesfolle itensieden.

Foar't je sjogge nei in antwurd op de fraach "Hoe meitsje sushi", jo moatte stock op iten en foarrieden dy't sil nedich wêze yn 'e koken proses. Dus, giet nei de supermerk of Spesjaliteit winkels, fiel frij to keapjen:

- de ferpakking fan de Japanske rys (mei "sushi" marking);

- Norwich (droege seewier yn sheet form);

- wasabi (Japanske spesjale seasoning - poeder (verdund mei wetter) of yn in klear foarm);

- ingelegde gember;

- saus bestimpele "sushi" (in seasoning basearre op jittik);

- soy saus;

- vulling foar sushi (garnalen, gezouten, gerookte of genêzen fisk (salm, iel, forel), komkommer, piper, avocado, ensfh);

- in bamboe mat.

Dus, hoe meitsje sushi. Earst moatte wy goed tariede de wichtichste ûnderdielen - rys. Pour it yn in grut kom en wosk oant it wetter rint dúdlik. Strain ôf en lit it foar in oere. Pour yn pan, kâld wetter (400 g. Rice foar sushi 500 ml. Wetter) en stjoere nei Fig. Sied nei in simmer oer hege waarmte, dan fjoer fertraget ta de lytste en itensiede ûnder lid oant it wetter swolmen fuort (likernôch 20-30 minuten). Smyt it riist út 'e waarmte en litte foar oare 10 minuten, it lid wurdt iepene. Yn in apart lyts kom ontbinden it sâlt en sûker yn rys jittik (4.5 jittik, sûker en 2 tablespoons sâlt 0.5). Rijst met panne ôfwiksele waarden yn in kom en jit it gekookt rys jittik, sûker en sâlt. Stir yn in houten spatel, sa is it nedich as rys (kinne jo brûke a fan of in fan) wurde kin gau ûnderkuolle. De rys is klear foar fierdere manipulaasje.

Stel ik begjinne mei, koken de meast ienfâldige sushi. Bygelyks, de axis-Zushi salm. To make it, wy moatte it boppesteande metoade de cooked rys, rikke salm, stal (eltse rjochthoekige doaze), iten film.

Carpeted foarm mei oanhingje film, lizze op 'e boaiem fan thinly gesneden zalm plakjes, jit op de top fan rys (likernôch 2 - 2,5 sm.), Slute alle film en yngreven topletterje syn hannen. Axis-Zushi nimme út 'e doaze, de film wurdt unwound sekuer skerpe mes en snie yn stikken fan portioned. Klear osidzusi decorate mei grien. Jo kinne meitsje meardere lagen troch it jaan fan dyn favorite yngrediïnten as winske.

Prepare sushi thús is net sa dreech, vooral, hawwe de winsk en de rjochter yngrediïnten. Oangeande de kombinaasje fan produkten, dan kinne jo feilich fantasearje of spion yn it lân bar (faak op it menu is in list mei yngrediïnten dy't meiïnoar in bepaalde gerjocht).