Japanese pancakes: resept

Japanese pancake bekend bij alle japanese - in tradysjoneel gerjocht dat liket twa koeken mei vullingen binnen. Dorayaki net altyd like dat, foardat it wurdt makke fan mar ien pancake. Recipe wizige bakkerij "Usagi" yn 'e tweintiger jierren fan de foarige ieu.

Wonderful namme "dorayaki" letterlik út Japanske betsjut "bakte gong." Neffens de leginde, dit soarte fan bereiding útfûn troch in earme boer, vyzharivaya Japanske pancake op in fergetten gong, dy't besocht de Samurai. De muzikale ynstrumint waard brûkt ynstee fan frying.

Japanese baking pankoeken, in resept dat wurden populêr bûten Japan, kin brûkt wurde as folling pasta ANKO, dat is makke út adzuki beans, brune sûker en sâlt. Pleatslike bakkers brûkt te foegjen dorayaki chocolade en dik jam, dus foar Europeeske toeristen bean vulling is net genôch swiete smaak.

Lyts Japanske Pancakes: how to koken?

ienfâldige yngrediïnten dy't wurde kin maklik kocht yn 'e tichtst supermerk is nedich voor het koken dorayaki.

• Aaien - 2 pcs.
• Flour - 250 g
• Powdered sugar - 160 g
• Baking poeder - 1 tsp
• Huning - 1 tbsp
• Wetter - 200 ml.
• Red beans - 1 tbsp.
• Sugar - 120 g

Earst jo moatte itensiede pasta. Om dit te dwaan, waskje de beane en bedekke mei wetter sa as om folslein dekke 'e beannen. Set de container mei beantsjes op it fjoer en wachtsje oant siedende, dan heakje de sûker. Massa nedich te dekken mei in deksel en keare del de krêft fan fjoer oan vulling stadich sean oant oanbesteging. Pan kin fuortsmiten wurde út 'e kachel, ien kear de beane wurden sêfte, en it wetter dêr't it yn sean, pour yn in apart kom.

Grind de beans nei in puree en wer sette op it fjoer troch it tafoegjen fan in stroop fan sûker en wetter. Pasta wurdt beskôge klear sa gau as it kriget Boergonje kleur en glêde konsistinsje.

No moatte jo ta te rieden op in Japanske pancake sels, dat sil taheakke wurde oan 'e folling. Riede de daai: Mix it moal en icing sûker, bakken poeier. Taheakje oan 'e droege blend oerbleaune yngrediïnten en zweep massa mei halo oant unifoarm.

Om better gebrûk fan frying pannen mei non-stick coating - mei har bêste pankoeken shoot sûnder eangst foar skea. De boaiem fan 'e panne mei plantaardige oalje grease (olive-oalje of flaaks sied oalje), en dan jit in lyts part fan' e test. Eltse Rûpke moatte itensiede oer gemiddelde waarmte foar trije minuten oan beide kanten. Om elke Rûpke hat sels kleur, is it nedich om te foarsjen unifoarm ferwaarming fan 'e pannen. Oalje vlekken en moat net wêze.

filing dorayaki

Foardat it yntsjinjen fan de tafel Japanske pancake rollen, ien fan de koeken te vet bean pasta, cover twadde lagen EN oanwêzich yn de foarm fan waarmte gasten. Dorayaki nimme yn iten as in apart skûtel, mar ek kin fed sean tee of kofje op oanfraach.

opslach

Foar langere opslach dorayaki kin rôlje op yn plastic wrap en plak yn 'e kuolkast foardat konsumearjen en in bytsje waerme ta keamertemperatuer troch middel fan magnetron of pan. It is wichtich om net overheat it produkt, oars it vulling sil dogge in smaak.