Kip yn Frânsk - oefening fan 'e Frânske cuisine

Sa't jo witte, de Frânske keuken wurdt benammen in fyn-ynleine. Bygelyks, kip meat ynwenners fan Frankryk binne krekt sa benaud as te kikkertsje skonken, en kin koken ferrassend sappig en oanbesteging. No, de geheimen fan hoe't koken in kip yn it Frânsk, wy binne no iepen foar jo.

En de geheimen binne mar twa: earst, kip moat wurde licht beat ôf, dan sil meitsje it fleis mylder en oard, it fleis saus wurdt getten, dêr't it yn bakt. Yngrediïnten foar de saus kin fariearje, elk ien yn syn eigen wize beklammet de smaak fan kip, mar meast bliuwe wat se altyd dwaan hin is hiel sappig.

Wy ek biede foar jo berie in pear opsjes resept "kip yn it Frânsk."

Sa, dan sille nedich: kip filet - 0,5 kg, tomaat stuff 5, in pear holle sipel, mayonaise en swier cream - 150-200 g, hurde tsiis - 200-300 gr ..

As in stik filet is te dik, dan moat besunige wurde yn de helte, dan licht beat ôf. No wrijven it fleis mei sâlt en piper en plak yn in smeerde formulier. Onions snije yn heale ringen en lei boppe op 'e fleis. De folgjende laach sil besunige wurde yn plakjes tomaten. grienten liberally grease de top mei mayonaise of licht slachrjemme en úteinlik sprinkelje mei grateful tsiis. De pre-heather 200 graad oven sette in foarm dêr't as bedutsen mei in jas, is ús kip yn it Frânsk. Dy wize fan ferbaarnen of Marsch fleis net nedich folle tiid. Nei 20-30 minuten, sa gau as de boppeste koarste Browns, kinne jo genietsje fan prachtige, lekker skûtels.

Gauris op restaurant menu 's wurdt fûn sels yn it Frânsk kip mei poddestuollen. Koks, wêrûnder yn hjar recipes champignons, wit hoe goed se wurde kombinearre mei kip fleis, wêrtroch it in unyk smaak. It wie oer dit resept sil gean derop.

Diskear jo moatte nimme de hin boarsten 750 gram mushrooms kieze dyjingen dy't leaf, of dy dat jo binne ferkeapet (bygelyks, as de seleksje is lyts, en ferkocht guon poddestuollen) - 450 gram, in trochsneed haad fan sipel, heale in kopke moal, cup kip bouillon, fjouwer tablespoons droege wite wyn, sâlt en piper op smaak, droege Estragón -chaynuyu leppel.

Onions snije yn lytsere, poddestuollen - plakjes 5 mm. De panne pour plantaardige oalje en in miks fan poddestuollen en sipels fry foar 15 minuten foarôfgeand oan de tiid doe't de floeistof ferdampt, Dedicated skimmels. No komt it fleis: skiede it fleis fan 'e bonken, elts fan de helten fan de loftline boarst moat útroege lengthwise yn 3 dielen. De dikte fan elk stik moat wêze 3 mm, en as guon fan harren sil krije dikker - wrap yn plastic wrap en foarsichtich sloegen út alle dikke plakken. It resultearret mingsel fan Chops grate piper, sâlt, moal en Estragón. Fry it fleis yn in panne oan eltse kant foar 4 minuten, oant it kriget in gouden kleur. Chops nedich te heljen en ferskowe yn in kom, dan slút it lid, sadat it fleis net cool down. Paddestoelen, bouillon, wyn, Estragón resten heakjen oan it sop restearjende neidat roasting boarsten. Dêr sadwaande in mingsel ta in swolm en simmer foar in minút of twa - mushroom saus klear. Se moatte pour de cooked fleis skûtel en decorate mei sprigs grien. Chicken Frânsk mei paddestoel saus, ek neamd it doarp, sil haegje net allinnich jo thús, dit skûtel is net skammet om te passen en gasten foar de feestlike tafel.

Útnoegjend gasten oan in diner partij, kok en drinken geskikt om jo hântekening skûtel. Chicken Frânsk goed mei droege wite winen. Sûnt de hin is hiel tear (mits dat it net seasoned mei pittich of te pittich saus), is it bêste net te "skoare" in sterke tannic wyn. Om dy reden, jonge reade wyn, lykas Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - is dat net wierskynlik te passen. Troch sierlike fleis is nedich en teare wyn - as jo noch leaver de reade, is it bêste Pino Nuar, mar jouwe de perfekte kombinaasje fan Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Wy winskje jo en jo gasten genietsje jo miel!