Kosher iten - de tradysje fan it Joadske folk of de nije moade op in sûn dieet?

Tsjintwurdich binne in soad minsken dy't net Joadske troch nasjonaliteit, mar binne soargen oer har sûnens, begûn te krije belutsen by de macht systeem, dêr't wurdt brûkt allinnich Kosher iten. De wichtichste reden foar in soad fan harren - net it godstsjinstige oertsjûging en it feit dat sokke produkten binne miljeufreonlik en mear brûkber is.

Sa'n dieet is basearre op 'e Kosher wetten, of kashrut, oerienkomme mei de regels en noarmen fan it joadendom. Fansels, minsken dy't longerje nei in sûn dieet, net echt ynteressearre yn dizze regels, want foar harren wichtiger as de kwaliteit fan de produkten ûnderwerp ta ferplichte sertifisearring. Ommers, it wurd "Kosher" betsjut yn it Hebrieusk, "fit." Bysûndere karakter, alle items pleatst as in befêstiging fan in hege ekologyske en nut. Fansels, de kosten fan 'e produkten, wêrûnder it tarieden fan Kosher iten, is folle heger.

De wichtichste útgongspunten fan kashrut

1. Fleis, Eat, moat allinne bepaalde soarten cloven-hoofed ruminants. Tastien laam, fleis, geit, Venison, elk. De meast ferneamde fan de banned (ûnrein) bisten - in baarch. Neffens dy regels, in knyn en non-Kosher bist.
2. "Pure" binne allegear plomfee - turkije, kip, duck, goes. De list fan ferbeane fûgels neamd yn de Tora, yn it boek "Leviticus", ynklusyf alle soarten fan proai.
3. Slachting fan bisten produsearre troch in spesjale technyk, en dan it fleis brûkt foar de tarieding fan Kosher iten, pre-behannele yn it neilibjen fan bepaalde regels.
4. Permitted non-rôfdieren fisk moatte wêze, mei skobben en finnen. Banned shellfish. Oars as fleis, fisk passes spesjale pretreatment yn itensiede.
5. Produkten wurde "ûnrein" bisten is ek ferbean, bygelyks, kamiel molke, dus as in kamiel - non-Kosher bist. De ienige útsûndering - de huning, hoewol't it is it resultaat fan libbensbelang aktiviteit fan bijen, dy't ynsekten.
6. Jo kinne gjin mix yn 'e koken proses fleis en Dairy Foods. Om dy reden, sels de gerei moatte wurde ûntwurpen apart foar dizze kategoryen fan produkten. Ferbod op fisk en dairy skûtels dêr.
7. Yn Joadske tradysje, kinne net ite ynsekten, reptilen en amfibyen.
8. Alle fruchten, griente, beien en paddestoelen - it is Kosher produkten.
9. Fortarrend molke kin net earder as trije oant fiif oeren nei it fleis, dus efkes duorje te fertarren. Tagelyk, vleesgerechten kinne wurde iten fuort nei de molke, gewoan spiele dyn mûle. Kosher iten moat net befetsje sawol fisk en fleis.

Features oerwinning op bisten, fûgels en preprocessing fan fleis

Net alle fleis is Kosher bisten binne tastien. Under de ban:

- fleis stoar oan natuerlike oarsaken of wienen siik foardat slacht;

- bisten fermoarde yn 'e jacht of oare bist;

- dielen fan 'e ies, dêr't der de sciatic nerve en vettig fet;

- fleis wêryn der is bloed.

Slaughter fan bisten, ferwurking fan kadavers, kontrôles útfierd troch saakkundigen, garandearret it 'zuiverheid' fan fleis.

Gearfetsjend, kinne wy sizze dat Kosher iten - dit is in ferplichte neilibjen fan bepaalde regels en prosedueres foar de tarieding fan de gerjochten. Joadske tradysjes yn Gastronomy - oan de strangste fan alle, dêrom, Kosher produkten wurde foaral ferkocht oan de Israelyske merk. Mar, gek genôch, de minsken fan oare nasjonaliteiten en religys ek ite gerjochten makke fan "suvere" produkten. Ommers, goede fieding - de kaai foar de sûnens fan alle minsken.