Lang leaf tea: Gost, graad

Tea - een drank dat wurdt ús troch miljarden minsken op ús planeet. En al fanwege syn smaak en aroma. Der binne in soad farianten fan dit drank, dy't wy brûke alle dagen, mar min begripe de oarsprong fan har nammen. Bygelyks, dat betsjut "lange leaf" tee? Wêrom wurdt dat neamd sa? Wat makket it oars as oaren?

Algemiene skaaimerken

Tea klassifisearre neffens ferskate kritearia, guon dêrfan binne in metoade fan Machtigingsformulier en it soarte blad tee. Sa foarname tea:

- losse of baikhovi;

- yndrukt;

- extracted of oplosber.

It earste type is de meast foarkommende. It bestiet út in protte yndividuele tea blêden, dy't net besibbe oan elkoar. Wêr dienen sa'n ûngewoane namme? It hat woartels yn griis Aldheid, op in tiid doe't ien fan 'e seldsume en djoerste soorten thee neamd "bai Hao". Yn in oersetting út de lokale taal betsjut "wyt fluff". Mar hannelers besochten te blazen de priis fan harren guod, dus doe't frjemden sizze "bai Hao" alles dat ferkocht. Sa Russyske hannelers earst hearre dit wird, en net ynskiklik nei syn Sineeske kollega hawwe brûkt harren eigen ynterpretaasje fan dizze sizzen foar itselde doel, mar yn syn eigen lân. Dit late ta it eigenskipswurd "baikhovi" dy't karakterisearre de merk fan tee as in seldsume en hege kwaliteit. Spitigernôch, de drank, dêr't wy keapje by de winkel, hat lang ferlern alle ferbining mei dizze "wite fluff". Dy dagen, hast alle baikhovi neamd losse tee.

Tea swart

Der binne in soad rassen dy't by dit soarte. Mar allinnich fiif binne de meast foarkommende yn Europa. Se binne allegear lekker, hawwe in spesjale smaak en geur. De earste fan harren - Swarte tee. Produsearje troch Prange neidat dizze blêden wurde fermented, se lang om let droege en sortearre. Hy is hiel goed foar de sûnens omdat it befettet mineralen (kalium, magnesium, calcium, fosfor) dy't nedich binne troch it lichem. Dit is de lange leaf tee as brûkt. Ready drink moatte hawwe in donker brune kleur. As welding is griis of light-brune tint, dan nei alle gedachten, it is in gebrekkige produkt. Thee ferlit harsels moatte stevich draaid: de strakkere luts it wurkblêd, de drank sels wurdt wurdearre mear. Ommers, hy sil hawwe de bêste smaak.

griene tee

Dit ûndersoarten is ekstreem brûkber, as syn manufacturing technology makket it mooglik om it behâld fan alle kurative eigenskippen. Earst, dit behannele mei stoom, en dan droege op in bysûndere wize, dat waard ôflaat fan 'e Japanners, of gerold yn pea metoade fan Sineesk. Griene lange blad tea eins hat in griene kleur, mar kleuren fariearje flink ôfhinklik fan it ferskaat. As de drogen sheet fout en temperaturen boppe normaal, de kwaliteit fan de klear produkt verslechtert gâns. Oer dizze werjefte lit in donkere griene skaad welding. As it is lichter, it is in grut tee dy't behâlden alle fitamines en mineralen. Dêrom, dan sil wêze tige nuttich en ek it meast geurig fan alle fariëteiten.

reade tee

Dizze graad hat deselde manufacturing technology as Tea swart, mar de mjitte fan fermentation is leger. Dit helpt hâld de tee ferlit in better smaak en aroma, mar de heilsum eigenskippen wylst sear. Leaf kleur is hiel nijsgjirrich: it midden fan it blêd hat in protte tinten grien, mar de rânen fan - in donkerder, kearde yn swart. Om it hiel dreech, omdat it oksidaasjegetal proses moat wurde ûnderbrutsen op it stuit doe't de râne fan 'e blêden hawwe krigen in reade kleur. Allinne dan komt it drogen fan tea blêden en draaien. Werhelle alles dat op syn minst trije kear. Hâld dit soarte kin wêze langer as de oaren, om't it is minder gefoelich foar fermentation.

yellow tee

Dit soarte fan tee wurdt ek taret troch fariaasjes yn 'e mjitte fan oksidaasje fan de blêden. Sa, op dizze basis is it tusken read en swart. Dit makket it mooglik om te kommen ta hiel spesifike eksoatyske smaak dy't oerwûn chaemanov. Infusie jout in tige sterk, dat jout in invigorating effekt. Manufacturing proses is kompleks en warbere, lykas alle grûnstoffen binne ferdield yn twa parten: de earste wurdt droege en podvyalivayut en twadde plons stoom. Neidat se wurde mingd en swirled. En dat draait út ien fan de lekkerste fariëteiten fan dit prachtige drank.

wite tee

De oarspronklike grûnstof foar produksje fan wite tee is grien. It is ferstjoerd oan in ekstra swak gisting. Dit liedt ta it uterlik fan plakette oan de tee blêden fan wite doek. Ready drankje hat hast gjin kleur, mar infusie fan 'e sterke, en de smaak en de rook fan in hiel licht en sêfte. De genies eigenskippen fan tee binne hege. It kin wêze makke allinne út 'e blêden, dy't waarden sammele oan it begjin fan septimber en begjin april. Dat komt troch it feit dat op 'e tiid fan' e nieren begjinne te ferskine sulverwyt pylken. De sammele produkt splash steam om te stopjen it oksidaasjegetal proses. Dêrnei wurdt it droege mar net draaid en ferpakt yn syn oarspronklike foarm. It hâlden dit graad is tige slim, omdat it hat in lege graad fan fermentation.

Yndieling fan it type fan wurkblêd

Wy beoardiele de wichtichste rassen of tee. Lange blad thee, lykwols, is ferdield op 'e hannel soorten thee blêden troch grutte:

- It earste bestiet út grutte groffe bledsjes. Op in tûke, se lizze ûnder it fyfde leaf. Dit is de goedkeapste graad van thee Lapsany, lykas it oantal brûkbere funksjes yn it is minimaal.

- De twadde bestiet út blêden groeiende op it nivo fan 'e receptacle fan' e tee toarnbosk. Se binne minder hurde as yn it earste gefal. Chinese minsken graach brûke se in spesjale metoade fan tarieding van thee drinken. Syn essinsje leit yn it feit dat de blêden wurde rôle yn ballen.

- De tredde is fan hegere kwaliteit. De grûnstoffen hjir binne de skerpe, lange blêden dy't op de akkount binne de fyfde of fjirde. Dy kin tafoege wurde yn lytse bedraggen tips (knoppen tips en stof).

- It fjirde is fan 'e fjirde of tredde blêden en gouden TIPS. Op de ferpakking fan de tee fabrikanten altyd skriuwe it wurd «gouden», en de struktuer moat oanslute by de ferhâlding fan tips en tee. Hiel faak der binne fakes, dus wês wach.

- Fyfde - "skjinne" type, dy't hawwe it rjocht om allinne de boppeste blêden (op syn minst fjouwer) en allinnich gouden tips. De namme skreaun op 'e ferpakking, altyd hat it foarheaksel «moaiste». De priis fan dizze thee is hiel heech, mar syn smaak en aroma binne wurdich het geld besteed.

plak fan fabrication

Yn ús lân, minsken leafhawwe en wurdearje tee baikhovi. Gost 1939-90 makke foar it produkt dat stiet op 'e planken, wie troch kwaliteit. It bestiet út in beskriuwing fan en foar ymportearre thee. De meast ferneamde gebieten - de produsinten fan dit ferskaat wurde beskôge Ceylon, Sina en de Krasnodar regio. Ceylon wurdt karakterisearre troch in skerpe smaak, in sterke brew en in readeftige tint. Sina hat in myld smaak, dat kin oars neigeraden oft it woechs yn guon dielen fan it lân. Krasnodar - de meast eksoatyske en unike lange leaf tee. Hy is hiel leaf en rykdom fan syn smaak beslacht in tuskenlizzende posysje tusken it Sineesk en Yndyske "bruorren."

Sa, de lange blad thee is it meast foarkommende type. It is ûnderferdield yn ferskate rassen, dy't ferskille organoleptic kwaliteiten, mar elk fan harren is unyk en de muoite wurdich om te jaan het te proberen.