Learning wyn resept fan Isabella

Resept foar homemade wyn út Isabella hawwe frijwol elkenien entûsjast winemaker. Dat is net sa frjemd, want it ferskaat wie groeid spesjaal foar it meitsjen fan wyn. Grow it hiel gewoan, sa'n resistinte druif wynstôk dat kin tolerate sels lege temperatueren. Yn syn suvere foarm beien kinne net haegje elkenien, want se ha genôch taaie Peel, mar de winen út Isabella ûntbleatet de wiere rykdom fan dit ferskaat oan smaak. Hoe om it op har eigen thús?

How to rieden wyn út Isabella: tarieding

Earst fan alles, jim hoege de kapasiteit te ferment, buis mei wetter Seal en flessen foar bottelen it ôfmakke wyn. En, fansels, direkt druven en suiker. Om te rieden wyn, passe gjin grutte beien. Gean troch harren te ferwiderjen rotten of unripe. Ferplichte eask - de druven kinne net wosken. As jo fine dat nedich, gewoan feie de beien mei in droege doek. As jo waskje, ferwiderje de hûden fan de druven microorganisms dat yn it fergêstjen proses sil tsjinje as in natuerlike gist.

De twadde etappe fan de koken wyn út Isabella: begjinne te ferment

Earst fan alle jim moatte om sop. Tepletsje de druven houten stamper, sadat it de meast nau. Allinne as eltse Berry wurdt gemalen, krije it rjocht bedrach fan sop. Dogge dus net te dreech, omdat de druivensap jout maklik. It gefolch mingsel, neamd in mash profesjonals moatte wêze protsezhena en transfused yn in glêzen flesse. De tank moat wurde sterilized, folje it moat wêze net mear as twa-tredde fan it folume fan de floeistof genôch romte foar fermentation. Slút de flesse stopper mei in wetter poarte en litte te ferment foar in pear wiken.

De tredde etappe fan de koken wyn út Isabella: finale

De wyn is nedich om te foegjen suiker. Foarôfgeand oan dit, sêft pour vloeistof sûnder schudden opboude yn it proses fan fergêstjen yn de boaiem sedimint. Per liter wyn vsypte 100-150 gram sûker en mix foarsichtich oant hielendal oplost. Pour de wyn en sûker yn in droege sterile kontener en plug strak fersegele pet. Ferwiderje de fjouwer wiken. Nei dizze perioade de wyn kinne jo pour yn in lyts glêzen flessen, Cork en storing it yn 'e kuolkast. Op dit punt, de drank wurdt sterker en swieter as de wyn fuort nei fermentation.

wyn recipe út Isabella en wite druven

Trochgean kunde mei in drinken fan dit drúf ferskaat is wurdich sa'n orizjinele resept. Isabella smaak wurdt kombinearre mei hints fan oare rassen. MASH ongewassen druven en verwarmen de mash oant 75 graden. Cool en lit foar trije dagen. Nei in oantsjutte perioade fan tiid pour glês wetter mei fertinne dêryn droege gist, se moatte nimme 25 gram. Foegje in pear dripkes fan ammoniak, 100 gram sûker per liter, en lit yn 'e tank mei wetter Seal foar in pear moanne. Op foltôging fan it fergêstjen kin tafoegje wyn swietens, add 150 gram sûker per liter. Pour de klear drank is flessen en zakuporte. Winkel, lein horizontaal, yn in tsjuster en koel plak.