Lekker en sûn wyn "Isabella" thús

Tradition begeliede feestlike miel drinke fan alkohoalyske dranken hat millennium. Yn âlde tiden yn in protte lannen hawwe brûkt wyn ynstee fan wetter fanwege de unsuitability fan 'e lêste. En de wenst fen het voeden op 'e tafel alkohol by útstek neat te dwaan mei alkoholisme hat net. Dokters soad fan de foardiel fan in reedlike bedrach fan wyn foar it lichem, het alles hinget ôf fan de kwaliteit fan de drank.

Wat wurdt ferkocht yn ús winkels en supermerken, faak it hat hielendal neat te dwaan mei natuerlike dranken, útsein foar de namme op de priis tags en labels. Mar jimme sille net te keapjen ferfanger. Der is neat yngewikkeld te meitsjen wyn út it "Isabella" thús.

Wêrom wy keas dizze drúf ferskaat? It feit dat it groeit hast it hiele grûngebiet fan ús lân, mei útsûndering fan it Fiere Noard regio. It ferskaat is frij pretentieloze en hardy, heeft ook een aangename smaak en net ferwize nei de tafel varieties. Sadat wyn út in graad fan "Isabella" - ideaal foar hjir grutbrocht is Distillers. Fierdere details oer prate ûnder drank tarieding.

Om meitsje wyn út it "Isabella" thús, je moatte echt eigen druven. As jo de gelegenheid om te sammeljen it sels, doch it yn in droech helder waar, is it oan te rieden net te wachtsjen foar de earste froast. As jo eigen wyngert hawwe net, hâld in each op 'e merk droege druven en soargje derfoar dat de beien presintearje in grayish patina. Oer him wy beskriuwe hjirûnder. By it ûntbrekken fan plaque-kwaliteit wyn út it "Isabella" thús gewoan sil net wurkje.

Foar alle 10 kilogram fan druven, silst moatst likernôch trije kilo sûker. Bunches doe't nedich wêze moatte droech, mar de Wash is net by útstek ûnmooglik. Dit is in kategoaryske ferbod. It feit dat de grize poeder, dy't bedutsen mei beien, is in hiel echte wyn gist. En as it is afgewassen, gjin gisting net. resultearret yn in wyn fan "Isabella" thús net begjinne te spyljen.

Ongewassen druven moatte om sels rob út de beien. Dit wurdt dien om foar te kommen oermjittich astringency en ferbittering fan de klear produkt. Nibbled in bytsje sprig fan druven. Jo fiele bitter? Alle dêrfan dan gean yn 'e wyn, as jo kieze om negearje dit advys. It befettet genôch tannin foar fans fan taart wyn, rekken mei dat yn 'e bonken, en as harren getal ferskine ûnfoldwaande, kinne jo gewoan litte mar in pear hannen.

Dêrnei, yn in email emmer moatte wurde sekuer knead alle beien mei de hân of houten tolkushkoy. Jo kinne grif brûke en by Celentano held fan 'e film' De domestisearring fan de shrew ", mar yn in stêd appartemint sa dreech it fynknipe de druven. Om te soargjen dat nimmen berry is net bleau yntakt, de druven moatte nimme beskieden parten. Ja, dy besetting is net foar fiif minuten, mar gjinien tasein jimme it gemak en snelheid fan it proses. Nei alle druven wurde gemalen, de kapasiteit fan him bedutsen mei gaas en lofts foar in wike yn in waarm plak. Mar tink dat jo hawwe de Juice ferments, moat net wêze. In pear kear deis is in must moatte wurde mixed by de hân of mei in houten spatel. Nei alle taart scil him opjaen, dat moat te drain de fia cheesecloth. Net sparje de hannen en yngreven wring út elk diel fan pulp (pomace). Ommers, de kwaliteit fan 'e yndrukt bedrach fan it úteinlike produkt hinget. De droeger de pulp is, it grutter sil fault.

Drukte sop is getten yn 'e flesse, add sûker en stoppered mei in wetter poarte. As jo net hawwe flessen fan grutte ferpleatsing, is it mooglik om te brûken trije, fiif of desyatilitrovymi banken, mar ynstee Plugs mei in wetter poarte opsetten op de hals fan in rubberen handschoen. De wanten moatte wis te meitsje in pear puncture nulle.

Home-made wyn út it "Isabella" moatte swalkje sa'n trije wiken. It feit dat it proses klear is, dan sil fertelle gjin gas Bubbles yn it wetter zegel of gearlûking fan de moffen. No moatst decant 'e wyn, mar sa as net te fersteure de sedimint. De maklikste manier om te dwaan dat troch in fleksibele buis troch in metoade bekend oan alle automobilist of aquarist. De pot of fles sakket de slang sa dat it net krije de ein fan 'e bytsje nei in residu en de oare ein yn dyn mûle en nim in bytsje delaying it vloeibaar. Dan, oermeitsje de buis gau mei gieten wyn yn in skjinne fles. As jo hawwe observearre in glêzen container tekoart is tydlik en kinne jo brûke plestik flessen. No de skuld moatte ripe foar likernôch in moanne (op syn minst). Al dy tiid dat moat wurde opslein yn in tsjuster koele plak, en dat it winsklik is, neist, dan sille hawwe in oar pear kear om it.

Pas nei al dizze betingsten, kinne jo úteinlik pour de drank yn in moaie flesse en jo begjinne mei priuwe de wyn makken mei har eigen hannen.