Meatballs in tomatensaus mei mascarpone

Okkerdeis, yn in frjemde wurden itensiedersboek kaam oer in hiel nijsgjirrich resept, dat beskriuwt hoe't koken de Meatballs yn 'e saus. En nijsgjirrich ta my, dat yn dizze resept brûkt mascarpone tsiis, dy't Ik hâld in hiel soad. Boppedat, yn tsjinstelling ta de wenstige resept foar myn mem (se riedt Meatballs yn in romige saus), dit resept giet it om it brûken fan in treflik tomaat saus. Dit saus kin brûkt wurde net allinne mei Meatballs, is it geskikt foar oare vleesgerechten of fleis, en ek Pizzas of Stew.

Troch de wei, dy saus kin wurde taret fan tefoaren (mar set it yn 'e koelkast en dan), dus begjinne itensieden mei.

Foar de saus, wy moatte: in pear blombollen, selderij, woartels, in pear kruidnagel fan knoflook, in heale kopke olive oalje, in kilo fan tomaten, in teeleppel fan oregano, bay leaf, sprig fan Rosemary, in pear tabel leppels fan tomaat paste. Piper, sâlt, in bytsje sûker, en foar huverjen sels chili piper (flakes). As ik itensiede neat mei tomaten, altyd in pear spoonfuls fan sûker, dus het blijkt folle lekkerder.

We no gean nei it proses.

Woartels en garlic rub op in rasp (kin wêze yn 'e midden, is it mooglik om te fine), is opwaarme yn in frying pan, mar earder yn in Skillet olive oalje. Fry de grateful grienten 5 minuten oant oanbesteging.

Leggen yn in blender en mealle harren tomaten dêryn, oan 'e ein fan ferskowe de tomaten oan' e panne en ferwurkje se tafoegje gers en tomaat paste.

No kinne jo tafoegje sûker, piper, sâlt en lit nei Stew pan oer lege waarmte foar trijekwart fan in oere.

Wy keare ta de Meatballs. Om't wy hawwe in resept Italjaansk, yn syn oarspronklike ferzje fertrout add citroen en Fennel sied. Dan Meatballs yn tomaat saus oernaam smaak. Eltsenien dy't besiket dit gerecht sil wêze op in lange tiid om te rieden út wat jo cooked dit lekker.

In pear wurden oer de mascarpone, as jo hawwe dizze tsiis by de hân is net fûn, kinne jo besykje om it ferfange mei feta tsiis en guon roomkaas. Mar ferjit net, feta - tsiis zout.

Omdat yn myn keuken allegear pannen mei keramyske boaiem, ik koartlyn besletten om te keapjen in oar pan, mei in "Holographic" omslach.

It die bliken dat in tige grutte kok Meatballs in tomaat saus, sa soe aanraden. Mar werom nei de keuken.

Wy sille riede de Meatballs út de neikommende list fan yngrediïnten? Oudbakken brea - ien rump, molke - 5 glêzen, stuffing - 400-500 gram grateful Parmesan tsiis - 50 gram, reade sipel - heal in lytse kop. En garlic - one clove, 3 tablespoons olive-oalje, in aai, in heale part fan tomaat saus (resept boppe), Basil. Tafoegjen fan mascarpone - 125 g, sâlt en piper - te priuwen.

Fierdergean. Bread, wy moatte mar peel srezh harren en genieten yn molke. Molke moat net hiel folle, dus dat it sonken sûnder in spoar. Doe't de oudbakken Crusts ôfswakke - foarby se yn in blender.

It sil mix de korst, gehakt en tsiis. Yn in opwaarme pan pour in itenstleppel fan olive oalje. Knyflok en ui fyn snije en roastere foar likernôch fiif minuten, oant sêft. Dan cool 'e ynhâld fan' e frying panne en set yn de blender foar alle oare produkten. It bliuwt te heakjen de lemon schil, aai en venkel, en dan whisk it allegear hiel foarsichtich. Nei't wy klear wurke mei de blender, útgetten út him vulling gewicht yn 'e panne en lei it yn' e fridge - lit cool down foar 20 minuten.

Ut de kuolkast vulling, rollen del lytse ballen (oer de grutte fan kersen tomaten) en oerbleaune yn 'e panne oalje fry se oant dan, oant wy hawwe klear alle vulling, en jo begjinne mei rinne op en del jo thús yn it appartemint, ôfwikseljend sjen nei keuken en freget as it is it al mooglik om te begjinnen Tasting.

Op dit toaniel, ús Meatballs in tomaat saus is hast klear, ferliet de definitive touch. Tomato saus warmen op lege waarmte, in bytsje mascarpone, stir, giet it mingsel fan Meatballs en in pear kear skodde krêftich.

Serve Meatballs in tomaat saus kin wêze en as in apart gerjocht, en mei pasta.