Meatloaf

Gerjocht fan stikjes fleis, dat is ôfset mei vulling, en hy stoarte buis, hat in lange skiednis: it is neamd yn de V ieu yn de resepten fan it âlde Rome. Hjoed, dit gerecht kin neamd wurde universele, en it grutte tal resepten binne oars út elkoar soarte fan fleis, stuffing en koken technology. Meatloaf makke fan Lamb, spek, fleis en plomfee fleis.

Folje de smaak fan in ferskaat oan Condiments, sauzen en speserijen. Guon resepten brûke stroken spek. Meatloaf kin fol tsiis, krûden, poddestuollen, Minced fleis, griente, aaien, of in kombinaasje fan dy ûnderdielen. Stuffing kin fermingt mei in bynmiddel aaien en bôle kruimels, stikjes bôle wiet yn molke (of reade wyn, of oare floeiber), dan kinne chopped nuten of oatmeal.

It gerjocht kin wêze fan ferskillende maten en foarmen. Lytse broadsjes en grutte rollen Skewer fêst, bûn mei tried of getten yn 'e foarm fan in bôle en pleatst yn in ovenschaal. Gjin bêst troch waarmte behanneling noarmen. Meatloaf yn 'e oven kin iten siede yn in magnetron, fry yn' e panne of Skillet.

recipe 1

Dit Meatloaf kostet tiid en wat muoite, mar it resultaat is in hiel lekker gerjocht dat sil in echte oanklaaiïng fan de feestlike tafel. yngrediïnten:

• 0.8 kg veal (útploech fjirder wosken mei kâld wetter en snie yn twa likense reservoir discourage);
• 50 g lard;
• 100 g of ham;
• 2 itenstleppel butter;
• 2 komkommer Saline (peel borstels, squeeze tefolle floeistof, en snie yn tige lytse dielen);
• wetter;
• pepper;
• sâlt.

Foar de omelet:

• 3 itenstleppel molke;
• 3 aaien;
• ½ itenstleppel butter;
• sâlt.

Elke laach veal sâlt, piper. Tariede in Omelette: whisk aaien en molke oant pluizig foam, add sâlt en in bytsje beat omheech. Fry yn in panne mei gesmolten bûter, is reservearre foar cool omelet. Lein in laach fan fleis, ferspraat it tinne stikjes spek en ham. Top fersprieden omelet, sprinzgje it mei fyn stikjes komkommer. Cover de twadde reservoir veal rôle strakke roll en ligated mei tried. Ferspraat de rol yn in pan mei hjitte oalje, bakt ta in crisp gouden brún beide kanten. Ferminderje it fjoer, pour fleis sappen en spûnen út in lytse hoeveelheid wetter. Baked yn in preheated ûne op 180 ° C en in heal oere. Mei it ôfmakke roll is fuorthelle tried, ferspraat yn in skûtel, knippe en levere oan 'e tafel.

recipe 2

Riede de Meatloaf de bargefleis. yngrediïnten:

• 0.8 kg pork tenderloin;
• ½ beker walnoten, snije elke kearn is likernôch 8 stikken;
• 1 cup tinne pruimen (unsweetened selektearre en ontpitte).

Foar de saus:

• 3 tea leppels mosterd;
• 1 beker soere cream;
• 1 teeleppel sâlt leppel.

Pruimen wurde wosken goed en pour siedend wetter foar swolling. It fleis is knipt oer it nôt yn ferskate platen, en ûntmoedigjen optearde oerlaap: in grut reservoir moat wurde foarme. Plakken mei dûbele laach fleis wer ûntmoedigjen. Mix de yngrediïnten foar de saus. De measte dêrfan wurdt ynwreaun yn 'e hannen fan' e fleis. Wetter is ynpoldere út pruimen en reservearre, pruimen sette yn in blender en grûn, tafoegje 2 itenstleppel fan wetter wêryn waard soared pruimen. Stir oant der in homogene massa wurdt ferdield uniformly hiele fleis oerflak fan de formaasje. Oergetten mei stikjes noten. Fold de Meat Loaf. It wurkblêd wurdt smard foil saus en waarden pleatst op it roll (de mienskiplike hat te wêzen oan de ûnderkant), wêryn it ôffal wurdt útgetten saus. Lift de rânen fan de folie en reparearje se strak tusken de rol en de folie leaving in loft cushion. Relinquish bakken in loaf minuten op 30. Preheat oven oant 220 ° C, bakt roll oere. Reveal foil ferheging ferwaarming oan 250C en noch bakte minuten 5. Nei't it fleis is bedutsen mei in koarste, Meatloaf shift yn it gerjocht en bedekke mei folie. Served kâld of hjit.

recipe 3

Pork kin sean fleis rôlet mei poddestuollen. yngrediïnten:

• 0.5 kg varkensvlees tenderloin wosken, obsushivayut en snie oer de fezels 10 of keunststoffen ûntmoedigjen;
• 100 g of Parmesan tsiis rasp rosse;
• 5 poddestuollen besunige wurde op de helte;
• 1 paprika skjinmakke, snij yn stroken;
• 2 aaien;
• broodkruimels;
• plantaardige oalje;
• salt;
• peper.

Kunststoffen pork sâlt en piper. Mushroom stir fry oant browned. Stikjes pork mei swiete piper en sprinzge mei tsiis, ferspraat oan 'e midden fan' champignon helten, ferpakt roll. Dip yn oerslein aai, paneer yn broodkruimels. 7 minuten fry (foar Browning). Dêrnei bakt oant cooked fleis rôlet yn 'e oven op 200C.